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时间：2019-06-01
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1、【美食迎新】冬至，水晶蒸饺冬至，水晶蒸饺明天冬至，别忘记吃饺子，今天做了水晶蒸饺。水晶饺是广东特色饺子，馅料多数鲜甜为主，各大茶楼都能见到的身影。水晶饺，皮白入雪，薄入纸，半透明，内陷隐约可见，吃起来爽滑鲜甜，美味诱人。一、食材1.饺子皮：澄粉150克、玉米淀粉50克2.饺子馅：猪瘦肉200克、玉米100克、胡萝卜100克、香菇100克、大葱50克、生姜5克、生抽3ml、盐4克、花生油5ml、生粉3克二、步骤1.准备食材：澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱等。2.猪肉剁碎、玉米取粒、胡萝卜剁碎、香菇剁碎、大蒜剁碎；放生姜、生抽、盐、
2、花生油、生粉拌均；3.澄粉、玉米淀粉拌均，加入适量沸水拌均至透明状；4.揉成长条，分成小团；5.把小团擀薄成饺子皮；6.适量的饺子馅放入饺子皮中；7.包自己喜欢的饺子形状，放入蒸笼中；8.清水煮沸，放入蒸笼，盖上盖子，蒸12分钟；9.蒸好的饺子晶莹剔透。香甜可口。三、小贴士1.水晶饺子皮一定要用沸水拌均至透明状；2.饺子皮可以加入适量的油，做的饺子更好吃；3.包的饺子不要太满，蒸的时候容易膨胀，防止破皮。成品图1成品图2成品图3本文作者：深夜放毒
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