水果采后病害生防菌研究进展

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1、内蒙古农业科技2010（5）：94~97InnerMongoliaAgriculturalScienceAndTechnology水果采后病害生防菌研究进展牛伟1，牛宇2，耿海峰3(1.山西省农业科学院，山西太原030006；2.山西省农业科学院农业资源综合考察研究所，山西太原030006；3.山西大学生物工程学院，山西太原030006)摘要：微生物作为一种防治水果病害的生物制剂,具有拮抗效果好,无毒无污染等优点。文章对水果采后病害生物防治的研究现状进行了综述,其中包括生防菌的特点、筛选途径、活性物质种类、存在的问题，并展望微生物菌剂用于水果采后贮藏的趋势和研究方向。关键词:水果；采后病害；生

2、物防治；活性物质中图分类号:S482.39文献标识码:A10.3969/j.jssn.1007-0907.2010.05.046文章编号:1007-0907(2010)05-0094-04ReviewAdvancesonBio-antagonisttoPostharvestDiseasesofFruitsNIUWei(ShanxiAcademyofAgriculturalScience,Taiyuan030006,China)Abstract:Antagonisticmicrobiol,theantagonistsusedforbiocontrolagainstfruitspostharves

3、tdiseases,hasbetterbiocontrolefficacyandproducingnopollution.Thispaperdiscussesthecharacteristics,isolationways,asepticextractionsofantagonisticmicrobialagainstpostharvestdiseasesoffruits.Inaddition,potentialareasforfutureresearchanddevelopmentinfreshstorageofpostharvestfruitwithantagonisticmicrobio

4、laresuggested.Keywords:Fruits;Postharvestdiseases;Bio-antagonist;Asepticextractions水果采后病害生物防治技术，是利用微生物之间的拮抗作防菌对水果表面或伤口处的生境较为熟悉，可以较快的定殖和用，改变水果表面微生态环境，促进生防菌的繁殖，进而抑制病存活，提高生物防治的能力。Wilson和Janisiewicz分别从柠檬和原微生物生长，减少病害损失，是近几年发展起来的极具发展前苹果表面分离到汉逊德巴利酵母(Debaryomyceshansenii)和假单途的“绿色防腐”技术。利用微生物之间的寄生、拮抗作用是生物胞杆菌属

5、(Pseudomonassp.)，能有效防治柑橘青绿霉病和苹果灰防治的理论基础。Wilson等认为生物防治的主要途径包括：(l)利霉病。XUE等从冬枣的伤口及表面筛选出梅奇酵母菌用生防菌抑制病原菌；(2)诱导果实产生或提高自身的抗病能力；(Metschnikowia)，用于冬枣采后腐烂病的生物防治研究中，发现(3)利用植物产生有抗菌活性的次生代谢物质；(4)利用基因工程具有较好的防治效果。方法导入抗病基因。1.2.2自然环境中筛选自然环境是个巨大的微生物菌种库，1生防菌研究进展而土壤则是微生物生活的大本营，是寻找和发现有重要应用潜1.1筛选出的生防菌具备的特点力的生防菌种的主要来源。况福元等从

6、土壤中分离筛选获得2利用生防菌进行采后病害生物防治的关键是生防菌必须抢株解淀粉芽孢杆菌(Bacillusamyloliquefaciens)，对菜心炭疽病菌先占据果实伤口或易感染部位，并快速繁殖成为主导菌。Wilson希金斯炭疽菌(Colletotrichumhigginsianum)具有强烈抑制作用，和Wisniewski等认为理想生防菌应具备以下特点：(l)生防性能任爱芝等从番茄田分离得到5种对引起番茄茎基腐病的瓜果腐遗传稳定；(2)有效浓度低；(3)对营养要求低；(4)在不利环境下能霉(Pythiumaphanidermatum)、瓜类腐皮镰孢菌(Fusariumsolani)、较好地生

7、存；(5)对采后果实病害抗菌谱广；(6)发酵所用的培养立枯丝核菌(Rhizoctoniasolani)具有一定的防效拮抗真菌，谢莉基价格低廉；(7)易于保存，使用时易分散；(8)次生代谢物对人无等从梨树果园土壤中分离到一株对梨黑斑病菌(Alternaria害；(9)抗杀虫剂；(10)对果实无致病性；（11）能和其他物理或化alternata)有强抑制作用的灰色链霉菌(Streptomycesgri