蛋奶工程安全应急预案

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1、鸭河湾学校“蛋奶工程”安全应急预案各完小、初小、教学点、中心小学：为有效处置我区各学校可能发生的牛奶、鸡蛋及其它食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生生命安全，维护学校和社会稳定，促进我区教育的和谐发展，特制订本预案。一、领导机构与职责：1、机构设置：学区成立“蛋奶工程”安全工作领导小组：组长：杜新弟副组长：王殿东成员：池万锋马玉娥杨新民（鸭河湾学校管理员）2、领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥我区各类突发食品安全的应急响应行动，下达应急

2、处置工作任务；协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。3、办公室职责：办公室设在学区，工作人员由马玉娥及学校4后勤工作人员组成。其职责是：下发上级有关文件和制订的各项文件、通知，指导学校实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展蛋、奶及其它食品卫生安全的宣传预防

3、工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。重大事故经请示领导后及时教育局、卫生局请示或报告。4、办公室电话：137598669255、医疗救护：当任何一所学校发生牛奶、鸡蛋等食品卫生安全事故时，应立即向当地就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。如某学校发生范围广、面积大的事故，要及时向县局报告或并请求援助，以便统一指挥，在全县范围内调度医疗力量

4、和救护力量。二、日常工作开展：1、完善制度。督促学校建立有关制度和工作意见，要求其对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报学区。2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以蛋、奶及其它食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。3、落实职责。校长为学校“蛋奶工程”及其它食品安全的第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，在每学期的校长绩效考核时把蛋奶及食品安全作为重要内容，并实行学校食品安全事故责任追

5、究制。4、加强教育。加强对广大校长及师生的食品卫生知识宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富安全知识，增强安全意识。5、添置设备。学校要按照有关要求，购买必要的设施的配备（空调、灭蝇灯、防鼠夹、保温桶）。4三、事故应急处理。1、报告制度：蛋、奶食品卫生安全事故发生后，必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学区校长报告，再由校长逐级报告；发现较严重的蛋、奶及其它食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），

6、应立即向县教育局报告，由教育局向当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施：一旦发生较严重的蛋、奶食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态花名册，防止遗漏。3、医疗救援：学校发生较严重蛋、奶食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病

7、人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4、联系家长：学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。5、病源保护：学校发生较严重蛋、奶食品卫生安全事故后，应立即封存其余蛋奶及其它菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。同时要及时和蛋、奶销售商取得联系，进一步认定责任。46、人员调度：事故应急处理人员由领导小组组长统一调度

8、，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7、信息公开：保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。四、事故责任追究1、对导致蛋、奶及其它食品事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对蛋、奶其它食品事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对蛋、奶其它食品事故处理中的玩忽职守、推委扯