GB3861-1983 食品添加剂 香兰素.pdf

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1、中华人民共和国国家标准UDC的:..54:694+目.。阳食品添加剂GB3891一83香兰素FoodadditiveVanillin1适用范围和其它说明本标准规定了用作食品添加剂的合成香兰素的某些特性，以便对其质量进行评价。1.2生产香兰素的方法系采用愈疮木酚或亚硫酸纸浆废液木质素为原料经一系列化学反应合成。2产品化学名称、分子式、结构式、分子t化学名称:3一甲氧基一4一经基苯甲醛分子式:C,HB0,结构式:尹飞OH分子量:152.15(按1979年国际原子量)3技术要求3.1色状:白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。3.2香气:类似香荚兰豆香气。3.3熔点:81

2、一830C,3.4在乙醇中的溶解度(250C):1g试样全溶于3ml70%或2m195%乙醇中，应呈透明溶液。3.5干燥后失重:<0.5%o3.6砷含量(As):(0.0003%.3.7雷余屈含I*(以Pb计):<0.001%。.试验方法除特别注明外，试验中所用试剂均为分析纯试剂，水为燕馏水，或相应纯度的水。4.1色状的检查将试样和标准样品分别置于同样大小的玻璃皿中，对比其结晶形态及色泽。4.2香气的检定见QB-795-81《香料统一检验方法—香气检定法》。国家标准局1983-09-16发布1984一06一01实施GB3861一834.3熔点的测定见QB-801

3、--81((香料统检验方法一.铭点测定法》。4.4在乙醉中的溶解度(25c)的测定见QB-800-81《香料统一检验方法一一落解度测定法》。4.5干燥后失重的测定4.5.1仪器和试剂:称41-瓶:扁形，直径为4一6cm;I,燥器:玻质，直径为20一24cm;卜燥剂:变色硅胶。4.5.2操作程序:将变色硅胶在120℃的恒温箱中于燥4h,稍冷后移人卜燥器内冷却至室温。将称41瓶(瓶及盖分开)置于I'.燥器内至少4h,然后取出，恒重。用称量瓶称取试样2一3g(称41至0.0002g)，并使试样摊匀，厚度不得有超过lomm处，然后把瓶及盖置于于燥器内至少卜燥4h，取出时

4、须将盖盖好，’称重，反复至恒重。试样「燥后失重按下式计算:于燥后失重(%)二竺上WZ,100w式中:W,-试样和称as瓶重量，9;Wa}几燥后试样和称量瓶重-a,g;W--iA样重量,9。4.6含f的测定4.6.1仪器装置:按中华人民共和国药典1977年版“砷盐检查法”仪器装置图.月，‘.2试剂和溶液:s.盐酸(GB622-77):1:I溶液;b.氧化镁(HG3-1294-80);c硝酸镁(HG3-1077-77):10%溶液;d.碘化钾(GB1272-77):15%溶液;氯化亚锡(GB638-78):400/a溶液，按GB60377《制剂及制品制备方法》配制;

5、:-无砷金属锌(HGB3073-59);g乙酸铅棉花:按GB603-77制备;h澳化求试纸:按GB603-77制备，二砷标准溶液:(Iml含。.001mg砷):按GB602-77《杂质标准溶液制备方法》配制后稀释100{洛。4.6.3操作程序:，置于50m1瓷燕发皿中，加人Ig氧化镁及5ml硝酸镁溶液(同时取同u的氧化镁及硝酸镁溶液作空自试验)。在水浴上蒸干亚使试样挥发完全后，用小火加热炭化，再于500'C以F灼烧至灰化完个。冷却，加少量水，再加欲酸溶液中和并溶解残渣，加水至总体积为23m).移人锥形瓶中，加5耐盐酸、5ml腆化钾溶液及五滴锐化亚锡溶液，在室温下

6、静置10'min后力A29无砷金属锌，立即将已装好的乙酸铅棉花及澳化求试纸的玻璃管装上，于25一301C暗处放置1`h,澳化求试纸所呈颜色不得深于标准。标准是3ml砷标准溶液，与试样同时同样处理。4.了重金属含jk(6}kPb计)的测定47.1试剂和溶液:a.氨水(GB631-77):I，3溶液:GB8861一83b.冰乙酸(GB676-78):30溶液;c.酚酞(HGB3039-59):1%乙醇溶液，d.饱和硫化氢水:按GB603-77配制(现用现配)。e.铅标准溶液(1ml含0.01mg铅):按GB602-77配制后稀释10倍。4.7.2操作程序:称取2g试

7、样(准确至0.1g),置于50ml瓷蒸发皿中，于沸水浴七加热挥发完全先用小火炭化，然后于550℃灰化，冷却。加0.5ml乙酸溶液，溶解后加20m!水(必要时过滤)，置于50ml纳氏比色管中，加一滴酚酞溶液，用氨溶液调至淡红色。加0.5ml乙酸溶液，加水至25ml，加人loml饱和硫化氢水，摇匀，在暗处放置10min，其颜色不得深于标准。标准是取2ml铅标准溶液，加0.5m1乙酸溶液，加水至25m1，加人loml饱和硫化氢水，摇匀，于暗处放置10mino5检验规则5.1吞兰素应由生产厂技术检验部门负责进行检验。生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出)‘产品

8、都应附有质量合格证书，内