GB25566-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠.pdf

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1、中华人民共和国国家标准GB25566—2010食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠2010-12-21发布2011-02-21实施中华人民共和国卫生部发布.www.bzxzk.com.GB25566—2010前言本标准的附录A为规范性附录。I.www.bzxzk.com.GB25566—2010食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠1范围本标准适用于以热法磷酸和碳酸钠中和反应或以三聚磷酸钠重结晶制得的食品添加剂三聚磷酸钠。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引

2、用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3分子式和相对分子量3.1分子式Na5P3O103.2相对分子质量367.86（按2007年国际相对原子质量）4技术要求4.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。组织状态粒状或粉状4.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法三聚磷酸钠(Na5P3O10)，w/%≥85.0附录A中A.4总磷酸盐(以P2O5计)，w/%56.0～58.0附录A中A.5水不溶物，w/%≤0.1附录A中A.6氟化物(以

3、F计)/（mg/kg）≤50附录A中A.7砷(As)/（mg/kg）≤3附录A中A.8重金属(以Pb计)/（mg/kg）≤10附录A中A.9铅（Pb）/（mg/kg）≤4附录A中A.101.www.bzxzk.com.GB25566—2010附录A（规范性附录）检验方法A.1警示本标准检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。使用挥发性酸时，需在通风橱中进行。使用易燃品时，严禁使用明火加热。A.2一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008

4、中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按HG/T3696.2、HG/T3696.3之规定制备。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1盐酸。A.3.1.2硝酸溶液：1+9。A.3.1.3氨水溶液：2+3。A.3.1.4硝酸银溶液：17g/L。A.3.2钠离子鉴别方法取铂丝，用盐酸润湿后，先在无色火焰上燃烧至无色。再蘸试样，在无色火焰中燃烧，火焰即显亮黄色。A.3.3磷酸盐的鉴别方法称取约1g试样，溶于20mL水中，加硝酸银溶液，生成黄色沉淀，此沉淀溶于氨水溶液或硝酸溶液。A.4三聚磷酸钠的测

5、定A.4.1方法提要将三聚磷酸钠中的各种磷酸盐吸附在强碱性阴离子交换树脂柱上，利用其对树脂的吸附力不同，用不同浓度的氯化钾溶液洗提，使其按正磷酸盐、焦磷酸盐、三聚磷酸盐、三偏磷酸盐的顺序流出，测定三聚磷酸钠洗提液中的五氧化二磷的含量，计算三聚磷酸钠的含量。A.4.2试剂和材料A.4.2.1硝酸溶液：1+1。A.4.2.2盐酸溶液：约2mol/L。A.4.2.3缓冲溶液（pH≈4.3）：溶解51g三水合乙酸钠(CH3COONa·3H2O)和46mL冰乙酸于水中，用水稀释至1000mL。A.4.2.4钼酸铵-硫酸溶液：7.2g/L；2.www.bzxzk

6、.com.GB25566—2010取7.2g四水合钼酸铵[(NH4)6Mo7O24·4H2O]溶解于水中，加入400mL浓度为c(1/2H2SO4)=10mol/L的硫酸溶液，用水稀释至1000mL。此溶液中硫酸浓度为c(1/2H2SO4)=4mol/L，每升中含三氧化钼(MoO3)约6g。A.4.2.5抗坏血酸溶液：25g/L，每隔2～3天重配。A.4.2.6氯化钾溶液：0.15mol/L、0.25mol/L、0.50mol/L和0.75mol/L，各浓度溶液1L中含缓冲溶液(A.4.2.3)10mL。A.4.2.7五氧化二磷标准溶液：1mL溶液含

7、五氧化磷（P2O5）1.00mg；取1.917g(精确至0.0005g)预先于110℃烘至2h的磷酸二氢钾(KH2PO4)，加水溶解，移入1000mL容量瓶中，用水稀释至刻度，混匀。A.4.2.8五氧化二磷标准溶液：1mL溶液含五氧化磷（P2O5）0.01mg；准确吸取10.00mL五氧化二磷标准溶液(A.4.2.7)于1000mL容量瓶中，用水稀释至刻度，混匀。A.4.2.9喹钼柠酮溶液。A.4.2.10离子交换树脂：粒度0.07mm～0.16mm的强碱性阴离子型或氯型，在4mol/L盐酸溶液中浸泡一周，用水以倾析法洗至洗液澄清，保存于水中备用。A

8、.4.2.11玻璃棉。A.4.3仪器和设备A.4.3.1离子交换柱：玻璃管内径10mm，长400mm，管底收