苹果品种简介与评价

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1、苹果品种简介与评价青岛农业大学戴洪义一、品种选择1、品种选择的重要性苹果树为多年生木本植物，一经栽植，在同一地点生长十几年乃至几十年。因此，必须认真选择品种。2、品种选择的要求苹果优良品种应该具备优质、早果、丰产、抗性（抗病虫和抗不良环境）强、适应性强等优点。在苹果生产中，只有良种良法配套才能获得良好的经济效益。3、品种的变化我国栽培的普通苹果属于西洋苹果。西洋苹果在我国栽培至今才有一百三十多年的历史。栽培苹果品种最初都是从国外引进的。有些品种栽培了几十年，如秋花皮、红玉、国光、金冠（金帅）、青香蕉、红香蕉等。上世纪70年代以来，我国先后从国外引进了许多苹果新品种。80年代中期到90年代

2、，我国主要苹果产区进行了苹果品种更新。几十年来，我国苹果育种工作者也育成了一些品种，如陕西果树所育成的秦冠曾经在西部苹果产区有大面积栽培，沈阳农业大学育成的寒富现在辽宁省有大面积栽培。4、品种选择的原则每个苹果品种对于气候和土壤等生态条件有不同的要求。不同的品种对栽培技术的要求也有差异，有的品种比较耐粗放管理，有的品种则需要精细管理。我国现有苹果品种几百个，但是生产上常用的品种只有几个或十几个。苹果栽培者要根据当地的生态条件（日照、温度、降水、土壤），按照"适地适树"的原则，去选择品种，并做好早、中、晚熟品种的合理搭配。二、品种简介与评价（一）早熟品种（二）中熟品种（三）晚熟品种（四）加工品

3、种（一）早熟品种1、泰山早霞由山东农业大学陈学森教授等育成。系从苹果种子繁殖的砧木苗中选育出来。2007年通过山东省科技厅成果鉴定。果实宽圆锥形，平均单果重138.6克，最大216.0克，果形指数0.93。果面光洁，底色淡黄，果面着均匀鲜红彩条，着色优者整个果面为鲜红色，极美观。果肉白色，肉质细嫩。含可溶性糖12.77%，可滴定酸0.60%。酸甜适口，品质上等。果实发育期70~75天，比贝拉和早捷晚熟2~3天，比萌和藤牧1号早熟10~15天。在山东泰安地区6月25日前后成熟上市。泰山早霞果实（山东农业大学陈学森提供）1、泰山早霞（续）适宜在早春温度回升较快的我国黄河故道地区的鲁中、鲁西南、河

4、南以及陕西、山西等西部地区发展。以泰山早霞为主栽品种建园，应配置辽伏、早捷、嘎拉及贝拉等早熟品种为授粉树。按小冠疏层形或自由纺锤形进行整形修剪。初果期的幼旺树，可于盛花期环割，以提高坐果率。盛果期的大树，为保证果实的发育和品质，应适当疏花疏果，并注意分期分批采收。根据山东农业大学陈学森提供的资料整理。泰山早霞果实（山东农业大学陈学森提供）2、藤牧1号又名南部魁。原产美国，由美国普度大学（PurdueUniversity）等三所大学联合育成。80年代初自日本引入。果实圆形或长圆形，平均单果重217克，最大果320克，果形指数0.86~1.20。底色黄绿，阳面2/3以上着鲜红彩色。果点小而稀，果

5、面洁净，光亮美观，果肉黄白色，肉质脆、汁多，酸甜适口，香味浓。果实去皮硬度8.7kg/cm2，可溶性固形物11.0%~12.0%。7月下旬成熟，果实生育期86~90天。品质上。果实贮藏后易发绵。藤牧1号果实（山东省果树研究所李林光提供）2、藤牧1号（续）该品种树势中庸，树姿较开张，萌芽率高，成校力中等。腋花芽较多，早果性强，坐果率高，丰产。栽植后2~3年结果，以短果枝惟成熟时遇多阴天气着色差。该品种可与富士、嘎拉等互为授粉树。根据山东省果树研究所李林光提供的资料整理。藤牧1号结果状况（山东省果树研究所李林光提供）3、早翠绿由山东省果树研究所育成。亲本为辽伏×岱绿。1981年杂交，2003年1

6、2月通过山东省林木品种审定委员会审定。果实圆形或圆锥形，纵径6.11cm，横径6.6cm，果形指数0.93，平均单果重151.3克，最大果重204.0克。果面光洁果皮绿色，果点淡绿色，不明显，梗洼深窄。果梗长1.35cm，粗0.26cm。萼洼中深，窄，萼片中大，直立，闭合，萼筒漏斗形，较窄。果皮中厚，质较脆，果心中大，维管束痕抱合，心室扁圆形，中轴闭合或半开。种子较小，淡褐色，不充实。早翠绿结果状况（山东省果树研究所李林光提供）3、早翠绿（续）果肉乳白色或微带淡黄色，致密而脆，汁液多，酸甜适口。可溶性固形物14.2%，总糖12.60%，总酸0.24%，硬度8.59kg/cm2。具有浓郁芳香味

7、，品质上等。在泰安地区果实7月中旬成熟，比藤牧1号略晚。幼树生长较旺。萌芽率较高。一年生枝有腋花芽形成。炭疽病、轮纹病极轻。较抗寒、耐瘠薄。授粉树以金冠（系）、嘎拉为宜。根据山东省果树研究所李林光提供的资料整理。早翠绿结果状况（山东省果树研究所李林光提供）3、岱绿由山东省果树研究所育成。选自泰安市化马湾乡沙沟果园，属自然实生树。1989年通过部级验收。果实圆锥形，与金冠相似，平均果重163.5克，果形指数0.