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时间:2019-06-02
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1、腊肉的制作方法,简单秋风起食腊味,是广府人家的俗语!哈,一到冬天我就想起儿时父母晒腊肉的情景!那是满满的美味回忆!而今,离家千里之外的我,想吃妈妈牌腊肉太不容易了!这不,我也给我家宝宝做起了妈妈牌腊肉!要做好腊肉,首先要买到好的肉!我是准备腊肉之前打电话请教了妈妈方法的!所以我是信心满满的相信我也能做出好吃的腊肉!由于是小试牛刀,自然不敢买太多的肉!我是在一排的猪肉摊档里精挑细选的一家猪肉档买的!这家的猪肉一看就是土猪肉,猪肉肥膘多!猪肉也香!每次买猪肉都是她家排队的人多,尽管比其他档的贵了一点,也是相当的多人买!我买了三条五花肉,肥瘦相间!看起来不错!买回
2、家洗干净沥干水!用盐开始腌制!我是晚上才腌的,先用盐把猪皮都搓一遍,这样晒好的腊肉皮不硬,还脆,好吃!老妈千叮万嘱的步骤!由于是白天才晒!时间过久了!最好就是早上买回来立刻用盐腌,晚上可以进行下一步!腌好了第二天我就放阳台晒!哈哈,看着小鲜肉变老腊肉啊!想想就激动!晒空间里引得多少人隔着屏幕垂涎三尺!然后晚上收回来继续下一步!我用生抽酱油和适量白砂糖白酒一起腌制一个晚上!腌制的时候酒香酱香味糅合在一起!真的闻到都醉了!那美味,自己去试试!腌过酱的腊肉可以继续晒了!淅淅沥沥的酱汁一直滴下来!我用纸和纸巾接住了!然后我就闻着这迷人的酱香在yy腊肉腊好的味道!哈哈
3、!真的太香了!每天就是这样晒!水分一点点的晒干!北风天气晒出来的腊肉真漂亮!哈哈!沐浴着阳光的腊肉颜色更加迷人!前几天晚上,心急如焚的我切了一小块腊肉来炒!吃了一块马上接着要吃第二块!好吃的不要不要的!哈哈!看,现在腊肉短了一节!今晚,我还要继续炒腊肉!还想煮腊肉饭,炒腊肉饭!哈哈,各种美食有关腊肉的都想试一试!各位看官,诱惑到你了没?心动不如行动吧!声明:比例,十斤猪肉三两盐,三两酒,三两酱油,白砂糖适量!自己去试试吧!现在天气腊肉正当时!本文作者:美食技巧
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