纤维素肠衣介绍

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1、肠衣及纤维素肠衣纸第六图书馆肠衣纤维素肠衣纸肠衣浙江造纸江琳不详1992第六图书馆第六图书馆www.6lib.com丁，s／．一．．表，坪荸农确肠衣及纤维素肠衣(纸)新华造纸厂江琳_‘摘要：本文对肠衣及纤维素肠衣(纸)为适应人们对肉类食品需求量的日益增的现状和发展方向，技术要求进行介绍，并长，西方国家肉制品加工在20年代就已发展对国内肠衣的发展方向及纤维素肠衣(纸)起来，近期发展更快，比重也越来越大。的合成进行评述。美、苏和南斯拉夫，肉制品均占屠宰量的一z／3，罗马尼亚仅灌肠就占屠宰量的a／a。、蓠富：控制纤维长度在1．2—1．4ram，使卷烟纸既真空度小，压榨线压力也

2、小，有利于纸页松有抗张强度高，又成纸纤维匀度好，透气度厚度提高，透气度虽然大，但纤维在网上定高。形太早，匀度下降，同时过份松厚纸的抗张4．打浆设备：力也差，所以上网的混合浆料的叩解度要控阔叶木用,450双盘磨打浆为宜。阔叶制适当，我厂控制上网浆度叩解度在85—89木纤维胞腔比小且短小，经不起刀，用打浆。SR。机打浆在纤维长度保持一定长度时，打浆时7．增加卷烟纸中灰分含量：间长、叩解度上升慢，且叩解度也不高。我纸中灰分增加，有利于纸的不透明度，们曾用伏特式打浆机打浆8小时，叩解度透气度提高，节约纤维原料，但对纸的伸长30。SR，纤维长度0．9ram，用双盘磨打浆二率、抗张

3、力指标不利。综合影响，我厂控制台串联，叩解度为76。SR，纤维长度1．5ram，灰分在l8—20％之间，使成纸自然透气度通过量为800kg／h。阔叶木用第六图书馆双盘磨打浆时高，又有好的抗张强度。叩解度高，且有一定纤维长度，使浆料配比8．控镧碳酸钙质量：中可以适当增加阔叶木浆比例。碳酸钙粒子结构呈内松外粗状态，具有5．加强卷烟纸浆料净化程www.6lib.com度：很大比表面积，所以卷烟纸都用它作为填料。从制浆造纸工艺学中可知，浆料的净化我们在验收碳酸钙时，重点控制颗粒直程度对纸页的松紧度有一定影响。浆料净化径2—4m，沉降体积45-60mm／h。当沉降好，生产出的纸松

4、软，有利纸自然空隙度形体积太慢，则表示颗粒太小，使成纸中肉眼成。看不出的细微小孔小、少，使自然空隙率减6．控翩成浆叩解度：少，当沉降体积太快，则表示碳酸钙颗粒太卷烟纸浆料，按照工艺要求可由几种浆大，大颗粒碳酸钙在纸上单位面积上分布数料和填料，凰抄损纸浆按不同配比成混合量少，纸上微孔数量少，总的空隙率低，且浆，当混合浆料叩解度高时，到纸机网上脱大的碳酸钙颗粒易从纸上脱落形成大的针水困难，所需真空度，压榨线压力也增大，眼，不利于自然透气度提高，因此控制碳酸绽纸页组织紧密，虽有利于纸张抗张强度提钙的沉降体积，从而控制其颗粒分布，使其高，但不利于纸的空隙度形成。当混合浆料具有一

5、最佳比表面，在纸上分布均匀，有利叩解度偏低时，纸机网部浆料脱水快，所需于自然透气度形成。l992年第．4飙《’浙江造纸··http://www.6lib.com第六图书馆在我围，随着旅游业的发展，改革开旗、二、肠衣．的日益深入，肉制品．在近十年也得到了迅速肠衣是采肿动物肠类加工制作而成的一的发展。种用于灌肠食品包装用的管状包装材料。灌肠食品，因其汇萃了巾西式各种不同这种材料有一定的机械强度，空气和水的风味及制作特点，价格适中，不仅成为各的渗透性，是制作灌肠食品的理想材料。但大宾馆、饭店、列车、外轮、飞机及特种供由于它取之于动物，因而它的性质、质量随应部门经常需求的产品，

6、也成为普通百姓餐所选动物品种的不同而不同(例如、牛、羊桌上的美味佳肴，市场越来越大。为适应灌马、猪等)；随所选肠的品种不同而不同肠制品产量与日俱增的市场需求，8O年代以(例如大肠、小肠、纺锤体等)；随加工工来，北京、天津、上海等大城市先后引进了艺和其它条件的不同，性能均有较大的差美国、日本、西德、瑞士、荷兰等国的肉制距，这就使得天然肠衣粗细不一，强度不品生产设备，生产的灌肠制品种类繁多，诸一产品质量不易控制。而且动物肠道清洗，如火腿肠、午餐肠、美味肠、丁香肠、可口费工费时，成本高，保存期短，产量也受到肠、三鲜肠、桂花香肠、精肉肠、熏圆火动物资源的限制，货源紧张。因而人们

7、开发腿、拐头肠等等。了人造肠衣。我国北京、天津、洛阳灌肠食品生产已1．肠衣的分类：初具规模，见表1。根据制造的原料可分为动物肠衣、纤维裹1：北京、天津、洛阳灌肠类食品产量素肠衣、合成肠衣等，详见表3。表3：肠衣的分类市名l北京j天津j洛阳——．——．—．—．——————————：．．．——动物肠衣一÷r羊肠——一——L——肠j猪肠日产量㈩}40{30}70衣_—————————————————————●，————————————————————————●—●—-—————__————————————————!码肠备注f节假日还得翻一番I分