最正宗的广式煲仔饭,其实要烧焦才好吃!

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1、最正宗的广式煲仔饭，其实要烧焦才好吃！后台有不少学生党留言说刚考完试，才惊觉2016年就要翻到头了，真快！这一年，你定下的目的都完成了吗？没全兑现也没关系，一点点的缺憾，大约也是另一种圆满。今天做一个菜菜学生时期最爱的煲仔饭，奖励你们。煲仔饭能让人百吃不厌，重点在煲字上。砂锅散热慢，米饭被小火渐渐煨熟，底部烤出焦香的锅巴，饭香和肉香又完整融为一体。套用老广的话讲，呖哦（凶猛了）！煲仔指的是瓦煲，不是“煮小孩”（想起了那个冷笑话）而制造煲仔饭，精华就是随意。食材随意，搭配也随意。腊味、牛肉、排骨与滑鸡，全都能够入锅随意煲。但菜菜最爱的，还是腊味煲。一是腊味合

2、理季，二是腊味的浓郁和米饭的朴素相得益彰，绝对是最佳伙伴。假如再在上面窝颗蛋，趁还有点溏心的时分，一拌～蛋香、米香、腊味香混杂着，只想一口接一口送进嘴，幸福来得何其容易！wow~-腊味窝蛋煲仔饭-[食材]腊肠、腊肉、鸡蛋、大米酱油、花生油、鱼露白糖、葱姜[做法]1.150g大米洗洁净，放清水提早浸泡半小时左右。一定要泡米，米不泡的话不容易熟。2.准备葱花、姜丝，腊肠、腊肉则蒸软后切片。3.调汁：生抽、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖拌匀。能够尝下滋味，依据本人的爱好调理。假如喜欢酱油色煲仔饭，能够再加一点点老抽，但留意别加多了。4.浸泡好的大米，滤水后倒到煲

3、里面，加清水220ml。米水比例1:1.5挺适宜。5.加点食用油，拌匀后开战。6.盖上锅盖先大火煮开，1分钟后，再转小火。7.趁大米水分还没有完整收干的时分，快速撒入姜丝，码上腊肠腊肉，打个鸡蛋。盖上锅盖继续小火焖三到四分钟。然后就能够关火了，这期间不要开盖，让煲仔饭再自然焖十五分钟。千万不要翻开盖来看哦~这是煲仔饭最关键的时分，时间不够饭就容易生。8.看，鸡蛋成型了，这时能够撒葱花。能够再盖3-5秒，不要时间长，不然葱的颜色会变黄不美观。9.平均浇上酱汁，拌下就能够吃啦~这样的寒冬，简单的煲上一锅煲仔饭。熨帖的不止是胃，还有烦躁的心。下班累了，就做它吧！

4、好吃，但简单。本文作者：爱赏美女