买的香肠不太放心在家10分钟自制

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1、买的香肠不太放心在家10分钟自制自制香肠，配料可随心，可以按自己平时爱吃的口味来配，网上有卖现成的香肠调料包的，试过一次之后发现这事还挺简单的，春节自己做点香肠储备起来，应个急啥的还是很管用的。用料猪肉馅2斤羊肠衣5条白糖2大勺约30克水100ml黑胡椒1小勺约5克蜂蜜1大勺约15克生抽2大勺约30克盐1大勺约15克米酒2大勺约30克玉米淀粉2大勺约30克步骤▲把肠衣洗净后用清水浸泡半小时以上，买过来的肠衣都是被盐裹着的，所以要提前泡，按照包装上的说明操作就可以了。▲利用这个时间我们可以来调肉馅，2斤的猪肉馅里加入2大勺白糖、1小勺黑胡椒粉、1大勺蜂蜜、2大勺生抽、1大勺盐、

2、2大勺米酒、2大勺玉米淀粉和100ml的水。用手抓匀。▲接着我们就可以灌肠了，灌肠工具一般在网上买肠衣时就会送。把灌肠的工具组装好。▲将泡好的肠衣从头开始套到灌肠工具上。▲全部撸到上面，尾巴上保留一小节就行了。▲用粗线绳扎紧末端。▲塞入拌好的肉馅，盖好盖子。▲慢慢转动盖子上的把手，把肉馅推入肠衣中，一定要慢慢来，别转的太快，否则肠衣很容易被涨破的。一边转动上面的把手，一边用手帮助肠衣顺着肉馅一起往前走就行了。▲肉馅全部装好后扎紧收口。▲然后再用粗线绳把香肠分成自己喜欢的长短。▲把香肠挂到阴凉的地方晾上，如果是在南方，可以晾在阴凉的地方十几二十天就行了。▲在北方因为屋里有暖气，

3、所以要换种方式保存，香肠晾过24小时之后，放到冷水锅里，开大火加热。看到水有小气泡了，将滚为滚的时候转小火煮20分钟。捞出来晾凉，放到冰箱里冷冻保存就行了。▲吃的时候提前拿到冷藏室里自然解冻，用平底锅煎到金黄就可以吃了。本文作者：饮食行业头条