高效抽油烟机清洗剂的研制

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1、东莞理工学院学报第l6卷第3期JOURNALoFDONGGUANII、，ERSnYoFTECHNoLOGYVO1．16NO-32009年6月Jun．2009高效抽油烟机清洗剂的研制徐平如周明灿罗群(1．东莞理工学院化学与环境工程学院。广东东莞523808；2．东莞市疾病预防控制中心，广东东莞523000)摘要：以往抽油烟机清洗剂研制的文章大多都忽略了组分之间可能存在的交互作用，使得产品清洗效果不够理想．采用正交试验法，能够更为全面地掌握产品配方中各组分对效果的单一影响及交互作用，由此找到了清洗效果更为理想的配

2、方组合．关键词：抽油烟机；清洗剂；正交试验；方差分析：交互作用中图分类号：TQ649文献标识码：A文章编号：lOO9一O312(2009)03—01l4一O4O引言抽油烟机在使用一段时间后，在机体表面及叶轮上，便结上一层粘乎乎的油烟污垢，它们主要是食用油在高温条件下气化甚至部分碳化形成，这些油烟一方面可以冷凝形成油状物附着于固体表面上，另一方面食用油中的不饱和油脂在气化过程中会发生聚合，从而在固体表面形成一层较为致密且结合力很强的薄膜，此类污垢极难清洗。另外环境中漂浮的微小尘埃及其他固体小颗粒(如细小纤维等)

3、通过沉降和物理吸附附在这些油垢上，更增加了清除的难度。目前，市场上已经有不少抽油烟机清洗剂产品销售，但是这些产品的除油垢效果仍然不够理想。究其原因，是这些产品大多只考虑了配方中各组分因子的添加对除污效果的单独影响，而没有考虑因子相互之间所产生的综合影响效果，即因子之间的交互作用。而在这种复配型的重垢清洗剂中，因子之间的交互作用有时会远远超过单一因子对清洗效果的影响，是尤其不能忽视的方面。本实验采用正交试验法，很好地解决了上述技术要求，研制出性能满意的高效抽油烟机清洗剂。该产品对人体安全无毒，清洗过程不刺激皮肤

4、。能迅速、简便清除抽油烟机及各种厨具上的油垢(即使是粘着很牢固的油垢)，清洗剂及清洗方式不损伤器具，使用时只须向油垢上喷上少许，用布轻抹即可。产品长期稳定性好。1实验部分1．1组分的选择抽油烟机上的油垢由高温油脂、交联的树脂、焦化的油脂与灰尘组成，这就要求清洗剂具有很强的溶解皂化、渗透、润湿、乳化增溶等功能。清洗剂配方由三部分组成：表面活性剂、有机溶剂、碱性助剂、螯合剂。表面活性剂渗透到油脂内部形成定向吸附膜对油脂进行浸湿乳化，使油脂与固体界面张力降低，减少对固体的附着力。油脂从固体表面脱离之后，依靠表面活性

5、剂的增溶作用。相当一部分被溶进表面活性剂胶囊中。我们将亲油性好、能显著降低油垢表面张力的阴离子表面活性剂直链烷基苯磺酸盐(LaS)作为清洗剂的主要成分⋯，本实验主要研究添加少量的非离子表面活性剂烷基酚聚氧乙烯醚(OP．10)对清洗剂的润湿、渗透、乳化、去污能力所起到的增效作用。有机溶剂对油垢具有良好的膨胀和溶解作用。能有效降低污垢成分间以及污垢与固体表面的结合力，为污垢的去除创造条件。考虑到有机溶剂易燃、易爆而且有毒，在厨房环境中使用如有残收稿日期：2009一O3—20作者简介：徐平如(1962一)．男。江西

6、丰城人．实验师．主要从事化学实验研究．第3期徐平如等：高效抽油烟机清洗剂的研制115留，会带来一定危害。。故此，我们采用喷撒后较易挥发(在清洗剂中储存时稳定)而无毒的异丙醇。碱性助剂可以通过清洗剂使用过程中与污垢的接触促使油垢部分皂化除去，同时还能对不饱和油脂聚合物形成的树脂状物产生溶胀作用，使油垢与固体表面的结合力和污垢的致密性下降，这对薄膜型污垢的去除非常有利p’。考虑到碱性助剂对抽油烟机的腐蚀作用，我们对该组分选择较温和的碳酸钠并予很微量的取量。螯合剂在洗涤剂中能有效螯合洗涤剂水溶液的钙镁等金属离子，从

7、而保证了表面活性剂成分尤其是阴离子表面活性剂洗涤性能的发挥，同时起到碱性缓冲作用，我们选择EDTA-"钠，考察其对清洗效果的影响。1．2正交试验方案设计目前，在许多抽油烟机清洗剂的研制文章中，以阴离子表面活性剂直链烷基苯磺酸盐(LaS)作为清洗剂的主要去污组分已基本得到共识”-。本实验主要要考察的是非离子表面活性剂、有机溶剂、碱性助剂、螯合剂等添加剂对清洗剂效果的单一影响和最大可能存在的非离子表面活性剂与有机溶剂之间的交互作用对清洗剂效果的综合影响。因此，本实验选择OP．10、异丙醇、碳酸钠、EDTA三个因子

8、，并各取二个水平(见表1)，进行正交试验。表1正交试验因子和水平裹1．3样品制备主成分直链烷基苯磺酸盐(LaS)取50的固定量，先用少量蒸馏水溶解。再分别用少量蒸馏水溶解其他四种添加成分，再将溶解后的各组分合并，搅拌均匀，加入少量香精，加蒸馏水至1000(配方见表2)。襄2样品配方原料含量(质量百分数％)直链烷基苯磺酸盐(LaS)5烷基酚聚氧乙烯醚(OP．10)用量见表l异丙醇用量见表l碳酸钠用量见