2018_2019学年高中生物课时跟踪检测（十六）胡萝卜素的提取（含解析）新人教版

《2018_2019学年高中生物课时跟踪检测（十六）胡萝卜素的提取（含解析）新人教版》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、胡萝卜素的提取一、选择题1．下列有关胡萝卜素及其提取的叙述，正确的是(　　)A．胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，易溶于乙醇B．微生物的发酵生产是工业提取β胡萝卜素的方法之一C．提取胡萝卜素时可采用石油醚、酒精、丙酮等作萃取剂D．萃取时在加热瓶口安装回流冷凝装置的目的是防止胡萝卜素的挥发解析：选B　胡萝卜素为橘黄色结晶粉末，不溶于水，微溶于乙醇。提取胡萝卜素时常用石油醚作萃取剂，乙醇与水互溶，丙酮沸点低，不适合作提取胡萝卜素的萃取剂。萃取时在加热瓶口安装回流冷凝装置的目的是防止有机溶剂的挥发。2．提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时采用的是水浴加热法，而

2、用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时是直接加热。其原因是(　　)A．前者需保持恒温，后者不需要保持恒温B．前者容易挥发，后者不容易挥发C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆；后者烧瓶里含的是水解析：选D　用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂是石油醚等有机溶剂，因此应避免明火加热，这是因为有机溶剂是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，烧瓶内加入的是水，直接加热不会出现燃烧、爆炸等现象。3．以下关于纸层析法鉴定胡萝卜素的操作，错误的是(　　)A．纸层析用的滤纸应事先干燥B．点样过程中，应快速细致，形成直径大小相

3、同的圆点C．在点标准样品后，可用同一注射器吸取提取样品并点样D．点样后用吹风机吹干，温度不宜过高解析：选C　层析时应选择干净的滤纸并保持干燥；点样过程中，应快速细致，形成直径大小为2mm左右的圆点；在点标准样品后，不能用同一注射器吸取提取样品并点样，否则会把标准样品带入待检样品；每次点样后，可用吹风机将溶剂吹干，保持滤纸干燥，但温度不能太高，以防止胡萝卜素分子被破坏。4．下列对胡萝卜素提取过程的分析，正确的是(　　)A．在将新鲜的胡萝卜烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好B．在萃取过程中，采用水浴加热是为了防止有机溶剂挥发C．使用不同的萃取剂时，应保证有相同的萃取温度D．在

4、浓缩时直接用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是有机溶剂，留下的是胡萝卜素解析：选D　在烘干胡萝卜颗粒时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解；萃取过程使用的有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，所以宜采用水浴加热；萃取剂不同，萃取温度不一定相同；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素。5．在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述正确的是(　　)A．在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中B．层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液C．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D．如果萃取样品的层析带与标准样品不完全相同，说明提取胡萝卜素

5、的实验失败解析：选C　在用纸层析法鉴定所提取的色素时，待滤纸上的点样液自然挥发干后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品浅；如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。6．有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意(　　)A．萃取时间不用考虑是否相同B．使用不同的萃取剂，但量要相同C．原料颗粒大小不同D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量解析：选D　本实验的目的是研究提取胡萝卜素的最佳温度，温度应该是本实验中的自变量，为了排除其他因素对实验结果的干扰，应保证其余条件相

6、同。7．下列关于胡萝卜素提取过程的叙述错误的是(　　)A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B．为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装回流冷凝装置C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物解析：选D　萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，但在浓缩之前，考虑到要去除萃取液中的不溶物，要对萃取液进行过滤。8．如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品层析点的是(　　)A．①②　　　　　　　　　B．③④C．⑤⑥D．③④⑤⑥解析：选B　标准样品在两侧，待测样品在中间，这样便于对照，标准样品中的色素种类单一，在滤纸上扩散的速度相同，因此

7、只出现一个色素圆点。9．如图是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请据图分析，下列说法错误的是(　　)A．①的作用是防止空气进入B．⑤为样品原点C．⑥的量不能没及⑤D．④不能让纸的两边接触解析：选A　⑤为样品原点；因胡萝卜素溶于层析液，故层析液不能没及含有胡萝卜素的样品原点，即⑥的量不能没及⑤；④不能让纸的两边接触，是为了避免毛细现象而使溶剂前沿不齐；而①的作用是防止溶剂挥发。10．为研究和开发天然食用色素，某研究小组取等量相同品种的红枣，采用萃取剂提取红枣中部分红色素，用紫