生物人教版选修1课时检测十六胡萝卜素的提取含解析

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1、课时跟踪检测十六胡萝卜素的提取（满分50分时间25分钟）一、选择题（每小题3分，共24分）1.下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是（）A.胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等B.胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取C.天然胡萝卜素能使癌细胞恢复成正常细胞D.提取胡萝卜素时，可采用石油離、苯、酒精、丙酮等作溶剂解析：选D提取胡萝卜素时常用石油醛；酒精与水互溶，苯、丙酮沸点低。2.下列有关胡萝卜素提取的叙述不正确的是（）A・萃取剂可以选用石油醵B.萃取过程用酒精灯直接加热C.装置与玫瑰油提取装置不同D.最后得到的胡萝卜素不纯解析：选B胡萝I、素提取时，萃取过程用酒精灯隔水加热

2、，防止有机溶剂挥发遇明火燃烧。3・影响胡萝卜素提取的因素有（）①温度②胡萝卜的干燥程度③萃取剂的性质④萃取剂的用量⑤胡萝卜粉碎块大小⑥加热时间A.①②③④⑤⑥B.①③④⑥C.①②④⑥D.①②③⑤解析：选A萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。4.（多选）在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是（）A.在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中B.层析液所用的试剂为石油醛和水的混合液C.有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D.如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功

3、解析：选AB待滤纸上的点样液自然挥发干后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有lcm深的石油醯的密封玻璃瓶中；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的浅。若萃取样品与标准样品扩散结果相同，则说明提取色素较多且较纯，实验成功。5・关于提取卩一胡萝卜素的实验流程，下列叙述不正确的是（）■A.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶B.乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取C.萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发D.浓缩的过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开解析：选B乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂。因能与水混溶而影响萃取效果，

4、所以不用它们作萃取剂。6.有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意（）A・萃取时间不用考虑是否相同A.使用不同的萃取剂，但量要相同B.原料颗粒大小不同C.除温度外，其他因素相同，以保证单一变量解析：选D本实验的目的是研究提取胡萝I、素的最佳温度，温度就应该是本实验中的实验变量，也是唯一变量，为了排除其他因素对实验结果的干扰，应保证其余条件相同。7.胡萝卜素的纸层析操作中错误的是（）A.选择干净的滤纸B.点样时点样斑点不能太大C.点样后用吹风机吹干，温度不宜过高D.点好样的滤纸卷成圆筒状，且滤纸的两边要相互接触解析：选D将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸的两

5、边不能互相接触，以免由于溶剂沿滤纸两边的移动速度加快，导致溶剂前沿不齐，影响分离效果。8・下列对胡萝卜素提取过程的分析，正确的是（）A.把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长,烘干效果越好B.在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发C・在浓缩前，没有必要进行过滤D.将滤液用蒸馆装置进行蒸馅，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂解析：选B在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝I、素分解；浓缩前要进行过滤，除去不溶物；将过滤液用蒸馅装置进行蒸馅，蒸发掉有机溶剂，留

6、下浓缩的胡萝I、素提取液，而在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发。二、非选择题（共26分）9.（14分）胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病；还是常用的食品色素;还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题:胡萝卜—T粉碎

7、—干燥

8、―—T过滤

9、—[b]—胡萝卜素(1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用生产。(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行处理，但要注意控制和时间，这是因为(3)图中A过程表示,此过程用到的有机溶

10、剂应该具有较高的,能够充分胡萝卜素，并且不与水混溶。(4)图中B过程表示,浓缩之前进行过滤的目的是o解析：提取天然卩一胡萝卜素的方法主要有三种：一是从植物中提取，二是从岩藻中获得,三是利用微生物发酵生产。提取胡萝I、素时要干燥，但要注意控制温度和时间。图中A表示萃取，B表示浓缩。答案：(1)微生物的发酵(2)干燥温度温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解(3)萃取沸点溶解(4)浓缩除去萃取液中的不溶物9.(12分)胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：(1)筛选