2017_2018学年高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取优化练习

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1、课题1植物芳香油的提取一、选择题1．在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定量水以满足蒸馏操作所需的足够的饱和水蒸气，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油。这种方法叫(　　)A．水中蒸馏法B．水上蒸馏法C．水气蒸馏法D．既叫水上蒸馏法，也叫水气蒸馏法解析：解题时注意分析题干内容，将薄荷、香茅、桉树叶等植物置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定量水加热蒸馏，此法为水上蒸馏法。答案：B2．工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是(　　)A．利用水蒸气可

2、将挥发性强的植物芳香油携带出来B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂D．操作最简单，成本较低解析：工业生产不仅要考虑提取效果，更要考虑生产成本。水蒸气蒸馏法可以将植物芳香油提取出来，且操作简单，成本较低。答案：D3．下列各项中，属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是(　　)A．压榨　　　　　　　　B．分液C．蒸馏D．萃取解析：提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨法，但二者得到的最初产物均为油水混合物，需用分液漏斗分液。在实验流程中，二者均未用到萃取这一操作。答案：B4．在植物有效成分的提取过程中，常

3、用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是(　　)A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B．压榨法的实验原理是通过机械加压、压榨出果皮中的芳香油C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D．蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油解析：蒸馏法的实验原理是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性较强的芳香油。答案：A5．下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是(　　)①橘皮在石灰水中浸泡时间为10h以上②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱③压榨液的黏稠度要高

4、，从而提高出油率④压榨时加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④解析：橘皮在石灰水中充分浸泡，使橘皮浸透而不会滑脱，并且压榨液的黏稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。为了使橘皮精油与水分离，压榨时需要加入小苏打和硫酸钠。答案：C6．从下列植物中提取植物芳香油时，可采用水蒸气蒸馏法的一组是(　　)①玫瑰花　②橘皮　③茉莉花　④薄荷叶A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④解析：用蒸馏法提取植物芳香油时，芳香油要具有挥发性，且在蒸气中有效成分不能受到破坏；从橘皮中提取橘皮精油时，若采用水蒸气蒸馏法，则精油会发生部分水解，使用水中蒸馏

5、又会产生原料焦糊问题，因此一般采用压榨法；玫瑰精油、薄荷油和茉莉精油都具有较强的挥发性，且在蒸气中较稳定，故用水蒸气蒸馏法提取。答案：C7．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为(　　)①水中蒸馏会导致原料焦糊　②柑橘、柠檬芳香油易溶于水　③会使芳香油的有效成分水解　④所需实验装置复杂A．①②B．③④C．①③D．①②④解析：水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬，因为水中蒸馏会导致原料焦糊，水蒸气蒸馏会发生有效成分水解等问题。答案：C8．用蒸馏法提取植物芳香油时要提高产品质量，应采用的措施是(　　)A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏

6、时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间解析：用蒸馏法分离植物芳香油时，温度会影响其性质，如果温度过高则破坏其结构，温度过低则分离不出其有效成分。如果在一定温度范围内延长蒸馏时间，就可以得到较多的植物有效成分，并能保证产品质量。答案：D9．提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物；然后冷却，将混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油。在此方法中，运用的操作手段有(　　)①蒸馏　②压榨　③萃取　④干馏　⑤分液A．①③B．①③④C．①⑤D．①③⑤解析：在提取植物芳香油的过程中，利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出

7、来，形成油水混合物的过程属于蒸馏；然后冷却，重新分出油层和水层，并将油层提取出来的过程属于分液。答案：C10．玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是(　　)A．溶解、萃取、除水B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质C．蒸馏、油水分层、除水D．溶解、油水分层、除水解析：提取玫瑰精油时，用清水进行蒸馏，加入NaCl可使油、水分层，而加入无水Na2SO4可以吸收水分。答案：C11．分离出的橘皮精油一般要在5～10℃下，静置5～7d，其主要目的是(　　)A．低温保持橘皮精油的活性B