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时间:2019-03-24
《英汉双语酒店餐厅主管工作职责》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、Supervisor餐厅主管JobDescriptionPLACEOFWORK:Restaurant工作地点餐厅工作概述:按照餐厅规定受理食品饮料的点单,并有礼貌高效率的为客人服务食品和饮料,并按照餐厅制度指导服务员和传菜员服务。为客人结账,并协助维护餐厅区域和各种设备。REPORTSTO:RestaurantsManager报告对象:餐厅经理KEYRELATIONSHIPS:Internal:RestaurantStaff,BarStaff,Kitchen/StewardingStaff,Cashiers.主要工作关系内部:餐厅员工,酒吧员工,厨房员工,管事部员工,财
2、务人员。External:Restaurantguests,suppliersandotherstaffo外部:餐厅客人,供应商和其他工作人员。STANDARDSPECIFICATIONS:Requirementsarerepresentativeofminimumlevelsofknowledge,skills工作标准说明:and/orabilities.Toperformthisjobsuccessfully,theincumbentwillpossesstheabilitiesoraptitudestoperformeachdutyproficiently.对此职
3、位所有要求仅代表基础的知识,技巧,和/或能力,要成功完成此项工作,需耍发挥自己的能力或才干,才能熟练胜任每个工作。Qualifications:Essential:1)Minimum18yearsofage.从业资格必备的年满18岁。2)1yearsexperienceasateam-leaderinarestaurant.一年的餐厅主管或领班工作经验。3)Foodhandlingcertificate.食品人员从业资格证明(健康证)。4)AbilitytosatisfactorilycommunicateinEnglishwithguests,managementan
4、dco-workerstotheirunderstanding・可以用英语同客人,管理层,以及同事交流。5)Abilitytoprovidelegiblecommunication.清晰的沟通能力。6)Abilitytocomputebasicmathematicalcalculations.基本的计算能力。Desirable:1)Highschoolgraduate,somecollege.理想的:高屮毕业。2)Previousexperienceasarestaurantteam-leader.有餐厅领班或主管工作经历2)KnowledgeofItalianserv
5、ice.有意大利餐厅服务知识3)Certificationofprevioustraininginliquor,wineandfoodservice.曾受过烈酒,葡萄酒,食品等的服务培训。4)Anypreviousculinarytraining・曾受过任何与餐饮相关的培训5)Computertraining.曾受过电脑培训。Skills:Essential:1)Abilitytounderstandguests9serviceneeds・工作技能:必备的:了解客人需求。2)Abilitytoprioritiseandorganiseserviceassignments
6、atalltablesinassignedstation.能够有组织的按照顺序为客人服务。3)Abilitytomaintainconcentrationandthinkclearlywhenprovidingserviceto30guestswithinanygivenperiodoftime・在任何开餐时间段能够同时为30位客人提供服务,并能保持全神贯注,思路清晰,组织有序。4)Abilitytofocusattentionondetails关注细节。5)Abilitytosuggestivelysellmenuitems,beveragesandwines・有建议
7、的向客人推荐餐厅菜单上的菜品,酒水。6)AbilitytodirecttimingandperformanceofServersandBuspersonsinprovidingqualityservicetoguestswithinassignedstation.指导服务员和传菜员为客人提供高品质的服务。7)Abilitytomaintaingoodco-ordinationwhileservingordersquickly.在提供高效服务的同时和同事保持良好的协调合作。8)Abilitytoexertphysicaleffortintr
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