植物内生菌011粗提液的抑菌机理、保鲜作用及抗菌物质的分离鉴定

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2、、保鲜作用＾胃＆關観婦離；ｍｍ研究生姓名周金伟指导教师易有金教授学科专业营养与食品卫生学研究方响微生物棘性代谢产物；；夢－－二〇五年六月，，？－－＇＇／＞＾：Ｉｔ，＇＇‘？‘＇巧，ｖ更激物織带拼〇社、－媒＇潘域南苗巧；？故识诚增ｒ…：攻和Ｖ；武在‘，：’＾‘＇品分类号密级公开ＵＤＣ单位代码１０５３７顯斋农也乂＃硕±学位论文植物内生菌０１１粗提液的抑菌机理、保鲜作用及抗菌物质的分离鉴定Ｔｈｅａｎｔ－ｉｎｉｆｕｎａｌｍｅｃｈａｎｉｓｍ

3、ａｎｄｆｒｅｓｈｋｅｅｇｐｇｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃｒｕｄｅｅｘｔｒａｃｔｓｏｆｅｎｄｏｐｈｔｉｃｓｔｒａｉｎｙＯｉｌａｎｄｓｔｕｄｏｎｔｈｅｉｓｏｌａｔｉｏｎａｎｄｙｉｄｅｎｔｉ打ｃａ村ｏｎｏｆｔｈｅａｎ村ｆｕｎａｌｓｕｂｓｔａｎｃｅｓｇ研究生姓名周金伟指导教师易有金教授学科专业营养与食品卫生学研究方向微生物活性代谢产物论文答辩日期如义扇答辩委员会主席至京＾款年论文评阅入摘跋畔明ｔ赁锥非二〇—五年六月独创性声明本人声明所呈交的论文是我个

4、人在指导老师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加Ｗ标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人己经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得湖南农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料一。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：巧參爭时间：年＾月乂曰关于论文使用授权的说明目本人完全了解湖南农业大学有关保留、使用学位论文的规定，Ｐ：学校有权保留、送交论文的复印件和电子稿，允许论文被查阅和借阅，可Ｗ采用影印缩印或扫描等

5、复制手段保存。、、汇编学位论文同意湖南农业大学可Ｗ用不同方式在不同媒体上发表传播学位论文的全部或部分内容，并同意将由此产生的收益捐赠给学校教育基金会用于发展研究生教育。（保密的学位论文在解密后应遵守此协议）＾：日研究生签名：：时间＞ｖＪｒ年／月《Ｉ马准千＆６（日导师签名：时间：＞＾乐年月摘要摘要当前，由各种病原苗引起的疾病正日益危害着人类的健康和生命，而化学药物的滥用加剧了许多致病菌产生耐药性，，。新世纪Ｗ来人口迅速增长对粮食的需求日益迫切，而植物病原菌引起的粮食减产加剧了粮食危机

6、。因此，寻求新型、安全、高效一的天然抗菌药物成为当务么急类特殊的微生物，。植物内生菌是寄生在植物中的过去长期被忽视，，，。然而越来越多的研究表明植物内生菌是新型抗菌药物的宝贵资源一其代谢产物中含有系列结构多样的抗菌活性化合物。因此，植物内生菌具有广阔的开发前景。本课题Ｗ烟草内生短短芽抱杆菌０１１为研究材料，研究了内生菌０Ｕ粗提液的抗菌活性Ｗ及对植物病原菌的抑菌机理，探讨了内生菌ｏｎ粗提液对番茄采后的保鲜效果，并对该菌粗提液中的抗菌活性物质进行了分离和鉴定。实验结果如下：１．平皿打孔试验测定了内生菌

7、０１１粗提液对１４种常见果蔬病原真菌的抑菌活性，结果表明粗提液对巧橘炭痘病苗的抑菌活性最弱，对番茄早疫病菌的抑菌活性最强。粗提液处理抑制了番茄早疫病菌抱子的萌发，导致番茄早疫病菌菌丝生长异常。粗提液处理能显著增加番茄早疫病菌菌丝的脂质过氧化程度，引起细胞内过氧化氨含量上－ｉ升，菌丝细胞膜的蛋白质合成量下降。当浓度高于５０ｍｇ．ｍＬ时，菌丝细胞膜的麦角，番茄早疫病菌胞外果胶酶和纤维素酶的活性降低销醇合成量下降。粗提液处理后。一２．Ｗ湘粉号番茄为试材，研究了内生菌０１１粗提液对番茄采后的保鲜效果。结

8、，胆藏２５ｄ后，粗提液处理思著降低了番茄采后腐烂率果显示，与无菌水对照组比较，其腐烂率降低了５２．１７％。整个胆藏期间，粗提液处理延缓番茄果实质量损失率，显著减小了番茄Ｖｃ，显著抑制了ＭＤＡ的、还原糖、可溶性蛋白Ｗ及可滴定酸含量的降低－？积累和〇２的上升，保持了细胞膜的完