胆碱对北京鸭生长发育和脂肪代谢的影响及其调控机制

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1、分类号：单位代码：密另学号：学位论文胆碱对北京鸭生长发育和脂肪代谢的影响及其调控机制，研究生闻治国指导教师侯水生研究员呙于明教授串请学位类别农学博士专业领域名称动物营养与饲料科学研究方向：家禽维生素营养所在学院：中国农科院北京畜牧兽医研究所中国农业大学动物科技学院年月分类号单位代码：密别：学号：学位论文胆碱对北京鸭生长发育和脂肪代谢的影响及其调控机制研宄生：闻治国指导教师：侯水生研究员呙于明教授申请学位类别：农学博士专业领域名称：动物营养与饲料科学研宄方向：家禽维生素营养所在学院：中国农科院北京畜牧兽医研究所中国农业大学动物科技学院年月ChinaAgricult

2、uralUniversityPh.DDissertationTheeffectofcholineongrowthperformanceandlipidmetabolisminPekinducksanditsregulationmechanismPh.D.CandidateZhiguoWenSupervisorProfessorShuishengHouandYumingGuoMajorAnimalNutritionandFeedScienceJune2015本研究由现代水禽产业技术体系建设专项资金（编号资助独创性声明本人声明所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行

3、的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中已经注明引用和致谢的内容外，论文中不包含本人和其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中国农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。学位论文作者签名：时间：孓年月关于学位论文使用授权的说明本人完全了解中国农业大学有关保留、使用学位论文的规定。本人同意中国农业大学有权保存及向国家有关部门和机构送交论文的纸质版和电子版，允许论文被査阅和借阅；本人同意中国农业大学将本学位论文的全部或部分内容授权汇编录入《中国博士学位论文全文数据

4、库》或《中国优秀硕士学位论文全文数据库》进行出版，并享受相关权益。保密的学位论文在解密后应遵守此协议）学位论文作者签名：中国农业大学博士学位论文摘要摘要本论文通过个试验、分个章节研宄了胆碱对北京鸭生长发育和脂肪代谢的影响及其调控机制。试验一通过研宄日粮胆碱水平对生长前期和生长后期北京鸭生长性能、胴体品质和肝脏脂质含量的影响，确定了北京鸭胆碱需要量。生长前期试验研宂了胆碱对日龄北京鸭生长性能和胴体品质的影响，试验采用单因子完全随机试验设计，将只日龄健康雄性型北京鸭随机分成组，每组个重复，每个重复只北京鸭。基础日粮为玉米玉米淀粉大豆分离蛋白型日粮，添加胆碱后形成个日

5、粮胆碱水平：、、、、、、、。结果表明，日龄北京鸭日增重和日采食量随胆碱水平的提高显著升高（尸，在达到最大，二者分别从和提高到和提高了和；北京鸭的腹脂率和胸肌率随日粮胆碱水平的提高呈现逐渐上升的趋势，差异极显著腿肌率变化不大（办以日龄北京鸭日增重、日采食量和腹脂率为评定指标，采用直线折线模型获得日龄北京鸭胆碱需要量分别为、和，。生长后期试验研宄了胆碱对日龄北京鸭生长性能、胴体品质和肝脏脂质含量的影响。采用单因子完全随机试验设计，选用体重相近的日龄雄性型北京鸭只，随机分成个处理组，每个处理组个重复，每个重复只鸭。基础日粮为玉米淀粉大豆分离蛋白型日粮，添加胆碱后形成个

6、日粮胆碱水平：、、、、、。结果表明，日粮添加胆碱显著提高北京鸭日增重、日釆食量和肝脏磷脂含量（，显著降低肝脏总脂肪和甘油三酯（含量（。肝脏总脂质和甘油三酯含量在胆碱缺乏组（时最大，与胆碱组相比，二者分别提高和。日粮添加胆碱显著提高日龄北京鸭的腹脂率以及降低腿肌率和肝体率（。以日增重、日采食量、腹脂率、肝脏磷脂和总脂质为评定指标，采用直线折线模型估算日龄北京鸭的胆碱需要量分别为，、、和综上所述，与生长需要胆碱量相比，北京鸭需要更多的胆碱阻止肝脏过多的脂肪沉积，肝脏磷脂含量可作为评价肉鸭胆碱营养状况新的敏感指标。试验二在试验一的基础上，选取个胆碱组：、、、重点研宂胆

7、碱缺乏对北京鸭骨骼发育和血液相关代谢指标的影响。结果表明，胆碱缺乏北京鸭表现为精神萎靡、腿骨无力、胫跖骨关节肿大、弓形腿、滑腱症，胫骨短粗，其中以弓形腿为明显外观特征，这种特征随胆碱水平的提高而逐渐减弱，在时基本消失；弓形腿北京鸭被解剖后，其腿部有明显滑腱症；胆碱缺乏显著降低了北京鸭胫骨重、胫骨长、胫骨宽和骨干长（尸曰粮胆碱水平对血浆高半胱氨酸（、碱性磷酸酶（和抗酒石酸酸性磷酸酶（水平有显著影响（尸而对血浆羟脯氨酸（、胱氨酸（、和水平没有影响。综上所述，玉米玉米淀粉大豆分离蛋白型日粮可成功构建胆碱缺乏模型，北京鸭胆碱缺乏症状中国农业大学博士学位论文摘要主要以弓形

8、腿为主；胆碱缺乏后血浆水