曾国藩与永丰细茶

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1、曾国藩(1811—1872)，初名子城，字伯洒，号涤生，清长沙府湘乡县荷叶塘乡(今属双峰县)人。早年就读于岳麓书院。道光十八年(1838)进士。原任京官，咸丰二年(1852)奉沼在湖南办团练，创建湘军，造战船，建水师。咸丰四年(1854)率湘军在湖南狙击太平军。次年在长沙靖港惨败，后反攻湘潭、岳州获胜，扭转了湖南战局。遂率部出湘，攻取武昌，败太平军于湖北田家镇。咸丰八年(1858)攻克九江。咸丰十年(1860)曾国藩升任两江总督。次年节制苏、皖、朗、浙四省军务，派李鸿章率淮军至上海，左宗棠率湘军入浙江，钽电容他则居上游指挥，策划三路

2、大军围攻天京(今南京)。同治四年六月(1864年7月)攻陷天京，宣告太平天国灭亡。同治五年(t865)调任钦差大臣，围剿捻军，战败去职．与李鸿章、左宗棠等从事洋务，举办军事工业。同治八年(1870)任直隶总督，查办天津教案，为舆论所谴责。两年后逝世于南京，归葬长沙坪塘伏龙山。有《曾文正公全集》c曾国藩是清末理学思想的代表人物，其思想对近代中国影响甚大。他将“实事求是”从考据学命题变成哲学认识论命题，明确打出理学经世派的理论纲领——“经济”，即经邦济世。它适应了时代的需要，把理学经世派的经世主张纲领化了，并扩展了姚纳“义理、考据、辞章

3、”等“为文”之方的主张，提出义理、考据、辞章、经济是四种“为学之术”，从而大大扩张了其理论的适应范围，并使之成为理学经世派的一个理论纲领，影响十分深远。曾国藩为了平定太平天国，筹集军侗，十分重视茶叶税收。咸丰五年(1855)四月，湖南设立厘金局，于正税之外，加征百货厘金税。厘金取白商人，具有商品等价交换属性，不会很快产生社会矛盾，因而在初行之时遇到阻力较小。所以曾国藩认为“病商之钱可取，病农之钱不可取”。厘金一般按量征收，茶叶每箱除装箱时纳厘金一钱五分外，到卡复抽银四钱五分，在百货中最重。咸丰十年(1860)，为了进一步保障湘军的给

4、养，曾国藩又在长沙设东征局，由黄冕、畅述总办东征局厘金、委派员绅驻原设厘金局卡兼收，凡盐、茶等货物，于应完厘金外，又加拍半厘。长沙厘金局设于三汉肌，湘军将领胡林翼《题厘金局》联云：天子何忍伤民财．固小丑猖狂，扰按守土；地丁不足济军伯，愿大家慷慨，榆此厘金。咸丰五年曾国藩宰湘军出湘进入江西、安徽后，即在当地开征茶税以资湘军给养。《曾文正公全集》中还收有《议定微宁弛三府属庄茶引捐厘章程十条》，内容涉及安徽、江西的微州、宁国、池州、整源各地荣引捐收有关章程十条规定。曾国藩本人也十分嗜茶与懂茶，尤其喜爱家乡的永丰细茶。清代时期，茶叶为湘乡经

5、济作物之大宗，一般的农户都习惯在自己的菜园里种植茶树，当地人因之称为家园茶。此茶以永丰所产为最佳，特别是清明、谷雨时节所采摘、制作的白芽茶，又嫩又纫。如果是经开水第二次泡的茶水，片片细叶竖立杯中，见之令人赏心‘晓神。这种谷雨前茶，曾国藩称之为“永丰细茶”。永丰细茶之所以细，茶农一直沿用清代以来传统的手工制作技术。清明之后，谷雨之前采摘的嫩茶，首先要晾干露水；其次在铁锅内炒，谓之杀青；再在木盆之内用手反复揉搓，直到把叶中的水气排除，每片叶子保一条条丝线一样时为止；最后放在特制的竹盘中，在木炭火上烘干。双峰民间百姓之家，为了使茶叶颜色好

6、看，增添香味，茶叶买回以后，还要拣一次粗叶，然后再用木炭火烘一次，烘时，往火中添几个枫球子或松实。这样，茶叶就会呈一种特殊香味。收藏或泡水时，还另添香芋叶。这种特制的家用永丰细茶，色、香、味俱全，vishay电阻是赠送至亲好友的上等礼品。以致他在书赠好友的对联中也不忘赞美一番，其中一联云：银毫地绿茶贪嫩；玉斗丝红墨涛灾。曾国藩对永丰细茶钟爱有加。在道光、咸丰、同治年间，无论在京师、江西军次、南京两江总督府，他都是指明要家里购买永丰纫茶给他寄去。道光二十二年(1842)正月初七，曾国藩在《与父亲》倍中说：“如有便附物来京，望附茶叶、大

7、布而已。茶叶须托朱尧阶清明时在永丰买，则其价亦廉，茶叶亦好。”是年十二月二十日，他在《与父亲》信中说：“同乡黄劳卿兄弟到京，收到茶叶一篓，重二十斤，尽可供二年之食。”两年之后，他在《与父母》的信中又说：“邹至堂来，望付茶叶一篓，大小剪刀各二把”。咸丰元年闰八月十二日，曾国藩在《与诸弟》的信中又说：“茶叶将近吃完，望即觅便再奇。”为此，家中又准备了”细茶三大篓，曝笋—大篓”，交黎月乔份制带去京师。咸丰二年二月初四，曾国藩的妻弟欧阳牧云赴京，曾国茎又托其带“细茶一桶、干肉、干鱼、鸡吨共一桶”。综上所述，曾国藩于道光二十年正月到京，咸丰二

8、年六月二十四日出都，在京的十二年半时间内，他一直喝的是永丰细茶，数量之多甚为惊人。曾国藩有一次收到茶叶lo篓，可能不完全是自己享用，或是用永丰细茶送人，或是其幕府之员也恋上了永丰细茶、与之同享。同治五年四月，曾国藩北上剿捻，在山东济宁