抗坏血酸对香石竹切花保鲜效果的研究

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1、http://www.paper.edu.cn抗坏血酸对香石竹切花保鲜效果的研究王海英，王建荣辽宁工程技术大学理学院，辽宁阜新（123000）E-mail：happy_wjrong@yahoo.com.cn摘要：切花（cutflowers）通常是指包括花朵在内的植物体的一部分，用于插花或制作花束、花篮、花圈等花卉装饰。香石竹是世界上最重要的四大切花之一，在世界各地广泛栽培。因其花色艳丽，花期长而深受广大消费者的喜爱。切花采摘后会很快衰老，严重影响其观赏寿命，因此研究香石竹切花保鲜具有重要意义。本研

2、究以香石竹（DianthusCaryophyllusL.WilliamSim）切花为试验材料，比较了抗坏血酸（Vc）的不同浓度对香石竹切花花径，花枝鲜重，水分平衡，瓶插寿命，花青素含量，SOD活性，质膜透性，可溶性糖含量，及可溶性蛋白含量的变化情况的影响。结果表明：1.0g/L的抗坏血酸处理可有效促进切花鲜重的增加与花茎增大,维持水分平衡，与蒸馏水对照相比，瓶插寿命延长了6天，同时缓解花青素的降解、增强SOD酶活性、缓解可溶性糖的降解、抑制香石竹切花细胞质膜透性增加、缓解可溶性蛋白的降解，显著延缓

3、香石竹切花的衰老，提高了其观赏价值。关键词：香石竹；保鲜剂；抗坏血酸；外观形态；生理变化中图分类号：Q9451.引言香石竹又名康乃馨、麝香石竹，为石竹科石竹属植物。它具备品位高、色彩丰富、芳香、花期长、装饰效果好等特点，是目前世界上应用最普遍的花卉之一。其茎直立，多分枝，整株被有白粉，呈灰绿色，茎秆硬而脆，节膨大。通常花单生或2～3朵簇生，花冠石竹形，花萼长筒形，花瓣扇形，花杂内瓣多呈皱缩状。切花是指剪下来的花材，是自活体植株上剪切下来专供插花及花艺设计用的枝、叶、花、果的总称。随着人们生活水平的

4、提高,我国的花卉生产已由过去小型分散的田园式栽培朝着现代商品化花卉种植业转化，鲜切花正从宾馆走向千家万户，丰富文化生活,陶冶情操,是家居中常见的装饰品。香石竹采切后容易开花，且花形优美，花姿多样，深受广大消费者喜爱。近年来，基因工程的发展为香石竹切花保鲜开辟了新的发展方向Woodson等和Brandt[1-2]等从基因的角度对香石竹乙烯合成的形式进行了研究。Savin等将反义ACC氧化酶(ACCoxidase，ACO)基因cDNA导人香石竹，抑制了内源ACX)mRNA的表达，从而抑制了乙烯生成，使

5、瓶插寿命延长了近1倍。Kosugi等将正义ACO基因cDNA导人香石竹，也[3]延缓了切花的衰老。Bovy等将异源寄主中对乙烯不敏感的拟南芥etrl一1等位基因导人香石竹，降低花瓣对乙烯的敏感性，延长了切花寿命，并且导人etrl一1的植物延长衰老的时间比用化学药剂抑制乙烯生产的时间长。余义勋和包满朱通过农杆菌(Agrobacteriumtumefadens)介导法将反义香石竹ACC氧化酶基因导人香石竹，获得新的转基因植株的瓶插寿命比对照延长了4d。同年，他们又从香石竹基因组中克隆到ACO基因，构建

6、了ACO基[4]因的多种T—DNA结构植物表达载体，分别导人不同香石竹品种，瓶插寿命延长2倍以上。目前，转化ACC合成酶基因的香石竹已经在澳大利亚上市。香石竹切花采收后，由于隔断了花枝和母体植株之间的联系，细胞内大分子生命物质如蛋白质、核酸等逐渐降解，生命功能逐渐丧失；细胞质膜透性逐渐增大，导致细胞内一些营养成分外渗加快，乙烯生成量迅速增加。上述生理变化最终会加速花瓣的衰老，导致花瓣逐渐枯萎直至丧失观赏价值。抗坏血酸（Vc）具有抗氧化作用，可显著减缓切花中蛋白质含[5]量的下降和膜脂过氧化产物的积

7、累，以维持膜的完整性，从而延缓切花的衰老进程。本试-1-http://www.paper.edu.cn验系统研究了不同浓度的抗坏血酸对香石竹切花保鲜效果的影响，旨在筛选出可延长香石竹切花观赏寿命的最佳抗坏血酸使用浓度，为合理调配最佳保鲜剂配方提供理论基础。2.材料与方法2.1供试材料试验用香石竹切花（DianthusCaryophyllusL.WilliamSim）购自昆明花圃，选择半开苞，开放程度基本一致，无病虫害、挺拔的花枝，留花枝长35cm左右，以降低弯茎程度。切花时，以45°角剪花枝，使花

8、枝吸收保鲜液的面积最大。花枝仅留顶端2片小叶，留小叶以供光合作用，在换保鲜液和称量鲜重时，大叶易脱落，影响鲜重的称量，因此去除大叶。2.2材料处理表1抗坏血酸配方一览表处理配方CK3%蔗糖+200mg/L8-HQS+蒸馏水A13%蔗糖+200mg/L8-HQS+蒸馏水+0.1g/LVcA23%蔗糖+200mg/L8-HQS+蒸馏水+0.5g/LVcA33%蔗糖+200mg/L8-HQS+蒸馏水+1.0g/LVcA43%蔗糖+200mg/L8-HQS+蒸馏水+1.5g/LVc香石竹切