社区支持农业创业之路小蜜蜂家庭农庄案例研究

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1、厦门大学硕士学位论文社区支持农业创业之路：小蜜蜂家庭农庄案例研究姓名：黄颖申请学位级别：硕士专业：工商管理（MBA）指导教师：翁君奕201207摘要在石油农业高速发展的当代，在迅速推进的城市化进程中，人口激增对于农业的需求量日益增长迅速。然而由于农业系统的结构性缺陷，生产者的利益追逐观念以及各方面监督机制和监管渠道的不完善，城市居民与农民的关系已经渐行渐远。城市消费者的食物几乎都要从超市、菜市场购买，消费者很难见到真正的农民生产，也不了解食物的生长和加工过程，对食品安全产生越来越多的质疑。特别在食

2、品安全信任极度缺乏的今天，居民的基本生活质量得不到保障，各种食品安全案件层出不穷，政府主管部门的查处以及社会舆论的制裁之声并没有使之消亡。现在的市场已经不仅仅是一个场所，它同时也是一种销售机制，一个会刺激人们购买欲望的系统。农产品的运输距离越长，其间的交易越复杂，消费者必须支付的最终价格也就越高。而这些食品在消费者买到手之前，已经在中间的过程中逐渐败坏，不再新鲜，营养成分也逐渐流失。并且，在这些中间的交易里，附加在产品上的价值都被中间商“光明正大”的拿走了。从这个角度看，这里也是一个能够创造价值的

3、创业机会。在这种背景下，CSA(社区支持农业)出现在国人的视线当中，CSA最早出现在日本，初步发展在欧美，它属于一种有机农业的生产经营方式，是市场经济条件下消费者为获得健康权利和生产者为获得生存权利的一种经营模式，它是生态农业支持者对当今的环境做出的反应，也是对当下危机做出的一种解决方案，努力帮助人们找回当初的安全感和信任。本文以国内出现的引入欧美日等国CSA概念为理念而运作的农业生产模式为研究对象，选取在福州盛强农林科技开发有限公司运作下的小蜜蜂家庭农庄为研究对象，通过实地调研，展示小蜜蜂家庭农

4、庄的发展过程，通过深度访谈法及消费者调查问卷分析其存在的问题和困难，最后为后续在这个领域创业者提出参考性建议。关键词：绿色农业；CSA；家庭农庄AbstractIntherapiddevelopmentofcontemporaryoilagriculture，alsointherapidlyadvancingurbanizationprocess，rapidpopulationgrowthcausesthedemandsforagriculturegrowingeveryday．DuetOthes

5、tructuraldefectsoftheagriculturalsystem，theconceptoftheproducersforchasingbenefitandallaspectsofoversightmechanismsandregulatorychannelsareimperfect，manyfoodsafetyincidentsinrecentyearshavearousedgreatconcerninsociety．Therelationshipbetweentheurbanres

6、identsandfarmershasbeenlopsided．AlmostofthefoodoftheUrbanconsumersneedtobepurchasedfromsupermarkets，subdistrictmarkets，theconsumerisdifficulttOseetherealvegetablesandmeatsfromtherealfarmer，alsodon’tunderstandthegrowthandprocessingoffood，thentheywillma

7、kemoreandmorequestionsonfoodsafety．Especiallyinnowadaysoftheextremelackoftrustingforfoodsafety，thebasicqualityoflifeofresidentscannotbeguaranteed．Endlessvarietyoffoodsafetycasesstillalive，itdidnotdieoutthroughtheblowofthecountry，thevoiceofpublicopinio

8、nsanctions．Nowthemarkethasbeenmorethanjustaplace，itisalsoasalesmechanism，itisflonesystemwhichwillstimulatepeopledesiretopurchase．Astheagriculturalproducts，thelongertransportdistance，duringwhichthetransactionwillbemorecomplex，thehigherpricethat