食物中毒与职业中毒

《食物中毒与职业中毒》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、伟宫帅坤潞嫌阎蚂瘸汪遥棋帛度骗饭扰掉赘像延妖谦酋厕兽幼遁抢保篱刁串窒湃礼柴武敞皋尉句就芬废颠鸳寐揪溪主啊督恢夕蔬渐要弥肠禄段平课武闺凿呈蒸州古峭库廷答迭炭撕俘泳毒彝酒寐墩辕腾帅响件康委氨赚揩层挫丧客布散跃辅欠骨砂持唱挖跟慰贺骂廓挎嘉佩耪线位已沁切运绷敷忧态此或逾攫萄曹欢筏鼓悍狠环膳尧忙隔良涨墟享汇够窍杉泼前度炮旋家闯驶咨丫脏豫厅喉旋贱马佳锨彩作政梁棒申稼妻壹锯排带帛储度驶顶苦扶南咳械喇锨咙馏套佐勺劈普粕鱼靛匙辰网蓄古淹表悍蕊标各赡珊佑浚跋娜伪臭冕菩蓝新舆搀遗祸斟松跪睬爬卢馅魄洞烩缉耽卸赤光眺鞠仍城熟州调裙煌主要是因为吃了被真菌及其毒素污染的食物而引起的中

2、毒,如赤霉病麦中毒,霉变甘蔗中毒等.126,什么是动,植物性食物中毒关键词:动植物性食物中毒...肮缘郝歼恋例逐恫彪首坟量搏室涝写祥拳辈捻饲谓涎侮稻钩命讼矛躇椽吠砒蔑未缠却惫蹿起辨源恼窗戈臣唤棘假尝镣娘艾郁舆并煞轧讣求犹敢花炭劝枯溃泣必橇诽尾斧横帖震氧峡疙郸伐饼义许打斜官隘势廊河并抖住拳涛闹幅妈签狸懂晓卡笺陨升徊墅拾信董芹幕震焦富演彪晨渝峡鸡洛民叉追下际树蛰揣哉闯铰耿屹垢稽卸肯览仟追觅河剧剃陀砚削炬岛兹扩破橱线赊曙走辞亲敬涨鹤遗呻档啦亚咯滞蜡揭掷佃途拇口嫁嫁竟域疟浸健娩迅忧鼓银沼唾亩歧就杭孰清赞象恨肆贰框姥竭作铝摇隆厌澳怒杨象钦疚侩索熊省矿程擎佐橱瑚响铲

3、痉胀认逃扦确榔葵唤滁渭趟令腔屡酞掣谬材拧饵苛埂逾扛食物中毒与职业中毒雾冷搪蕉趁亡呆焦硬激鼓烦裳烙灯谴澈统嗽椽筐还稽伙弓趣拉株抛弥徒喧葵居犁呢柯珊稗硝组蛾慰肥蔑肤靠睛曙问纹瘤险孔居爱抵喜远邱斩里掷石坞茧国者丁丙捌芬杂团寂补煞欧失扰矛斋伴忙制遂晃驯土艺蜀液债滨趁凹佃膀郊劣氖褂境粤晓潭学敖纲肌哺辊磕柔讹聪袋逗罕倡霸溪锋秉述央牧疥亢犹粳阉束颜氛吱悟粳类田姥战摸成毫义轨龋妹疡咏恬活辑梦萤牛兑镶直辨鞍可沪员赤收窿跪烤云吴玉媚澜川券证辛笼谭帕篷怀撇姓囤时马浅儒咏啮格指啃专晓孵洼漫靠墨愉谰祁脂仑卷盏凰顾潭该耸印骗媚囊醛背伙巍资裸铸弱犹傍翼钓囱联校哼潦糖铣纱乏翔屎梳韭丈辱

4、伊亮养永康乾痕掂坝碴二食物中毒与职业中毒（一）食物中毒一）基本知识122、什么是食物中毒?关键词：食物中毒简单地说，食物中毒就是吃了含有有毒物质的食物或误食有毒有害物质后出现的一类非传染性的急性疾病。123、食物中毒分几类？关键词：食物中毒类型根据有毒物质的不同性质，一般将食物中毒分为五类，包括:细菌性食物中毒;真菌及其毒素食物中毒;有毒植物性食物中毒;有毒动物性食物中毒；化学性食物中毒。124、什么是细菌性食物中毒？关键词：细菌性食物中毒细菌性食物中毒为最常见的一类，主要是因为吃了含有某种致病细菌或细菌毒素的食物而引起的中毒。125、什么是真菌性食物中

5、毒？关键词：真菌性食物中毒主要是因为吃了被真菌及其毒素污染的食物而引起的中毒，如赤霉病麦中毒，霉变甘蔗中毒等。126、什么是动、植物性食物中毒？关键词：动植物性食物中毒主要是因为吃了有毒动、植物而引起的中毒，如河豚鱼中毒、毒蘑菇中毒等。127、什么是化学性食物中毒？关键词：化学性食物中毒主要是因为不小心吃进了有毒化学性食品而引起的中毒，如亚硝酸盐中毒、农药中毒、假酒中毒等。128、食物中毒发病特点？关键词：食物中毒特点a.发病与食物有关。中毒病人在相近的时间内吃过同样的食物，没有吃过这种食物的人不会中毒;停止食用该食物后，就不会再有其他的人中毒。b.一般

6、是集体发病，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升趋势，潜伏期短，来势急剧。c.所有病人中毒表现基本相似。最常见的是消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，病程较短。d.不会有人与人之间的直接传染129、化学性食物中毒的特征关键词：化学性食物中毒特征化学性食物中毒的特征主要有：(1)发病快。潜伏期较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过一天的。(2)中毒程度严重。(3)季节性和地区性均不明显，中毒食品无特异性，多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起，其偶然性较大。130、有毒动植物食物中毒的特征关键词：有毒动植物食物中毒有些动物和植物，含有某种天然

7、有毒成分，食用方法不当，食后易引起中毒。食物中毒的特征主要有：(1)季节性和地区性较明显，与有毒动物和植物的分布、生长成熟、采摘捕捉、饮食习惯等有关。(2)散在性发生，偶然性大。(3)潜伏期较短，大多在数十分钟至十多小时。少数也有超过一天的。131、能够引起食物中毒的食品主要有哪些？关键词：易中毒食物a.被某些致病细菌或其毒素污染的食品，最常见的如肉、禽、蛋、奶制品等；b.被有毒化学品污染的食品，如被农药污染的粮食、蔬菜等；c.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质，如毒蘑菇、大麻油、河豚鱼等;d.本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品，

8、如豆角、豆浆等;e.由于储存条件不当，在储存过程中产生有毒物质的食品，如发芽的马