怎样预防食物中毒与铅中毒

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1、五年级安全教育第四课3《怎样预防食物中毒与铅中毒》教学设计一、教学目标:1、以“安全第一,预防为主”为指导方针,营造安全、文明、健康的育人环境。2、通过教学生增强安全防范意识,教给学生掌握一些简单的安全常识,会处理日常生活中出现的紧急情况,学会自我保护。3、让学生从平时点滴做起,养成良好的饮食习惯、卫生习惯等,会预防各种常见的传染病的发生。二、教学内容:1、养成良好的饮食习惯2、注意饮食营养3、保障饮食安全,预防食物中毒及与铅中毒4、合理用药,远离不良嗜好三、教学过程:导入:同学们已经学习了不少卫生方面的知识,今天老师和同学们一起学习饮食卫生方面的知识。(一)教学饮食卫生。1、学生表

2、演小品(音乐)刚才他们表演精彩吗?大家想一想,刚才那位同学为什么肚子疼?拿出塑料小熊演示什么叫暴饮暴食。如果这样肠胃负担过大,容易引起消化不良。2、说明“一日三餐”的重要性找学生自由发言。3、问答题早晨时间紧,可以不吃早餐吗?4、总结。五年级安全教育第四课3养成良好的卫生习惯才会有健康的身体。(二)注意饮食营养1、合理搭配饮食有哪些好处?(讨论)2、合理地烹饪,减少营养的损失。3、食物的感官性指什么?饭菜的色、香、味。4、注意饮食卫生注意饮食卫生,应从哪些方面做起?(三)保障饮食安全,预防食物中毒及铅中毒。1、预防食物中毒;①选择经过安全处理的食品。;②彻底烹调食品;③立即食用做熟的

3、食品;④精心储存熟食;⑤彻底再加热熟食;⑥避免熟食与生食接触;⑦反复洗手;⑧精心保持厨房的清洁卫生;⑨避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品;⑩使用净水食物中毒是怎么发生的?引起中毒的食品有哪些?如何预防食物中毒?食物中毒的应急处理?2、预防铅中毒如何防止铅中毒?防止铅中毒应该在饮食、生活习惯等多方面下手。五年级安全教育第四课3首先在饮食上不能把报纸等印刷品用作食品包装,用食品袋盛装食物时,应避免袋上的字画、商标直接与食物接触,特别是与酸性食品接触;蔬菜水果食用前要洗净,能去皮的尽量去皮,以防残留农药中的铅成分。在居住方面,尽量不要采用含铅油漆装饰家中的墙壁、地板和家具等,否则,一旦漆屑剥

4、落,油漆中的铅极易造成居室铅污染。尽量选用无铅化妆品、染发剂等。此外,不要在汽车往来多的道路附近散步,因为汽车尾气和道路周边的土壤中就有大量的铅存在。膳食中应包含足够量的优质蛋白质,如蛋类、瘦肉、家禽、鱼虾、黄豆和豆制品等应占1/2以上。在膳食调配时应选择富含维生素的食物,尤其是维生素c较为重要。适量补充维生素c,不仅可补足铅造成的维生素c耗损,减缓铅中毒症状,维生素c还可在肠道与铅结合成溶解度较低的抗坏血酸铅盐,降低铅的吸收,同时维生素c还直接或间接参与解毒过程,促进铅的排出.适当吃些驱铅食物很多天然食物都具有一定的防铅和驱铅功能。牛奶中所含的蛋白质可与铅结合形成不溶物,所含的钙可

5、阻止铅的吸收。茶叶中的鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出。海带中的碘质和海藻酸能促进铅的排出。大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用。沙棘和猕猴桃中富含维生素c,可阻止铅吸收、降低铅毒性。食物中含有一些无机阴离子或酸根如碘离子、磷酸根离子、钼酸根离子等都能与铅结合,促使其从大便中排出。

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