翡翠贻贝多糖的分离纯化、成分测定和保湿性研究

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1、广东海洋大学硕士学位论文翡翠贻贝多糖的分离纯化、成分测定和保湿型性研究姓名：邓一清申请学位级别：硕士专业：水产养殖指导教师：杜晓东201206翡翠贻贝多糖的分离纯化、成分测定和保湿性研究摘要贝类提取的多糖、蛋白、糖蛋白和牛磺酸等具有抗氧化、抗肿瘤和提高免疫力等多种生物活性，如何更好地利用和拓展这些活性物质的作用，迫切需要对其分离纯化、结构功能技术以及应用性能开展深入的研究。本文旨在对四种常见的贝类(马氏珠母贝(Pinctadamartensii)、企鹅珍珠贝(pteriapenguin)、近江牡蛎(Crassostreariv

2、ularisoyster)和翡翠贻贝(Pernaviridis)的多糖的性能比较分析的基础上，重点选择翡翠贻贝多糖进行分离纯化、成分和功能测定以及在化妆品中的应用开展系统研究，以其达到提高贝类产品的功能价值，拓展对其深加工的新途径的目的。以马氏珠母贝、企鹅珍珠贝、近江牡蛎和翡翠贻贝的内脏团为原料，采用热水浸提法提取纯化多糖，酶．sevage法除蛋白，在酶种选择试验中，四种贝类的最佳酶种有所不同，马氏珠母贝，企鹅珍珠贝和近江牡蛎的最佳酶种是枯草芽孢杆菌蛋白酶，经过酶．sevage法除蛋白的4种粗多糖，与甘油、聚乙二醇(PEG．4

3、00)、丙二醇和1，3．丁二醇等常规保湿剂的保湿性比较。结果显示：在相对湿度为44％时，前12h各种样品的吸湿率顺序为：马氏珠母贝<近江牡蛎<企鹅珍珠贝<翡翠贻贝

4、。在单因素试验中，分别考察温度、时间和液料比对多糖得率的影响，经实验验证，最佳的提取温度为90"(2，时间为4h，液料比为20-1，因此在响应面分析中，分别以上述三个点作为中心点设计响应面。经响应面试验优化后的最优条件时间4．49h，温度为92．24，液料比为22．50。得率为19．82％，经验证后得率为19．79％，误差为0．03％，说明实验准确度较高，可以作为日后产业化的指导指标。将分离的翡翠贻贝粗多糖尸纡议凡朋口viridisPolysaceharide)，经DEAE．eellulOSe52纤维素阴离子交换层析和seph

5、adexG．100分子筛层析后，得到两个不同组分PVPS．2A和PVPS．2B。用紫外光谱扫描(UV)和聚丙烯酰胺凝胶(PAGE)电泳分别对这两个组分检测纯度，表明两种组分都已达到实验要求。采用傅里叶红外吸收光谱(FTolR)和核磁共振波谱法(NMR)分析了多糖的构型，其构型为Q．吡喃糖，PVPS．2A有可能是一种糖胺聚糖。采用气质联用(GC．MS)分析了单糖的组成和摩尔比。结果表明，PVPS．2A的单糖组成主要为木糖(30．77％)、甘露糖(11．40％)、葡萄糖(34．63％)和半乳糖(16．94％)，PVPS．2B的单糖

6、组成主要为木糖(24．55％)、甘露糖(14．44％)、葡萄糖(33．52％)和半乳糖(20．84％)。用经过分离纯化的翡翠贻贝多糖，由5％翡翠贻贝多糖、95％双蒸水和0．1％防腐剂贻贝多糖护肤化妆水，检测结果表明：翡翠贻贝多糖护肤化妆水符合化妆水QBfr2660．2004轻工行业标准的卫生标准和感官、理化指标。关键词：多糖，海产贝类，分离纯化，成分测定，保湿性ⅡStudiesonisolationandpurification，compositiondeterminationandnoistureabsorption--re

7、tentionofl■_·1一■●-●plysacchariOesextractenlromPernavtridisAbstractAsdeliciousseafood，shellfishesaleeconomicalmarinecultivationspecies．Theextractedmaterialsfromshellfishes，includingpolysaccharide，proteins，glycoproteinandtaurineetal，havemanybiologicalactivities，suchas

8、antioxidationandanti．tumoreta1．Inordertouseandexpandthefunctionsoftheseactivematerials，itiscrucialtocarryoutin-depthresearchonisolationand