酶地特性-教案设计设计

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1、实用标准文案课题：酶的特性〖课标与教材分析〗“酶的特性”是人教版高中《生物》（必修1分子与细胞）第5章“细胞的能量供应和利用”第1节“降低化学反应活化能的酶二”的内容。本节课在高中生物中起着承上启下的作用，它以必修1中的“蛋白质的功能”等知识为基础，为以后学习必修1中的“细胞呼吸”、“光合作用”、必修2中的“基因的本质”、“基因的表达”、必修3中的“内环境稳态的重要性”以及选修部分等相关内容打下基础。本节基本知识相对比较简单，但其潜在的知识和能力要求比较高。对照实验规范、变量分析能力和生物学研究思想的领悟是本节关键。这

2、些都是新课程中探究性学习必须具备的素质。教师利用教材资源，加强学生实验能力的训练非常必要。〖学情分析〗本节课授课对象为高一年级学生，对细胞内的化学反应了解较少，但经过前阶段的学习，学生已具备了“催化剂”“新陈代谢”“科学探究的一般程序”“对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法”等基础知识。然而，有关影响酶条件的实验方案设计，对学生而言，要求较高，仍存在相当大的困难，为此采取议论加引导的教学设计思路来突破这一难点。 〖教学设计〗一、教学目标1、知识目标举例说明酶的特性。2、能力目标进行相关探究实验设计

3、，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，及设计对照组和重复实验。3、情感、态度、价值观通过实验探究影响酶活性的条件，培养学生的探索精神、创新精神及团队精神。二、教学重点与难点精彩文档实用标准文案1、重点：酶的特性2、难点：探究“影响酶活性的条件”的实验设计。三、教学策略及方法老师讲授；学生探究；小组讨论及师生讨论。四、教学用品多媒体教室、一袋加酶洗衣粉五、教学过程创设情境、导入新课。观看1min的视频“福缘地生物酶洗涤剂宣传沙画”，导入新课，酶是什么，有什么特性？学生活动1：生活中哪些地方用到酶？学生畅所欲言，人人参

4、与。图片演示：如加酶洗衣粉、多酶片、生物酶牙膏等。学生活动2：5分钟预习课文并思考（1）我们在使用加酶洗衣粉时，用哪种水（如凉水、温水、沸水）浸泡好呢？（2）高烧时为什么人往往没有胃口？多媒体演示：课堂评价（竞答）科学家不断探索，不断实验，共同努力终于揭开酶的“面纱”。请给酶下一个较完整的定义。学生分组竞答。教师活动：指定小组回答，教师评价学生从来源、功能、本质等方面给酶下了一个较完整的定义，表述很准确，小组加10分。学生活动3：快速齐读，圈点画批。酶是活细胞产生（来源）的一类具有催化作用（功能）的有机物，绝大多数酶是

5、蛋白质，少数的酶是RNA（本质）。酶的催化功能与无机催化剂有什么不同呢？举例说明（一）、酶具有高效性　资料1：在研究酶性质的过程中,科学家通过整理大量的实验数据,发现酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。分析资料得出酶具有高效性。回顾过氧化氢在不同条件下的分解实验。放小视频，通过比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率，学生得出酶具有高效性。怎样设计实验证明酶的高效性？精彩文档实用标准文案（学生思考，老师提示：控制变量，其他条件均相同，只有催化剂的种类不同）有没有更简单的方法呢？学生讨论，有学生提出稀释。教师表扬

6、鼓励。项目试管12变量3%的H2O2溶液2ml2ml无关变量催化剂FeCl3肝脏研磨液自变量H2O2分解速度(气泡多少)较多很多因变量点燃的卫生香检测发亮自燃结论酶具有高效性酶的效率如此高效，酶是万能的吗？吃鸡腿容易塞牙缝，我们的口腔有唾液淀粉酶，但是塞牙缝的肉丝几小时后还没被消化？（二）、酶具有专一性资料2：酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用。分析资料得出酶具有专一性淀粉酶能催化淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖，

7、淀粉酶能不能催化蔗糖的分解呢？（蔗糖在酶作用下可水解为葡萄糖和果糖。已知麦芽糖、葡萄糖及果糖均为还原糖，能够与斐林试剂反应生成砖红色沉淀）（设计实验验证：控制自变量，以及设置对照组。）放小视频，学生观察现象，分析结果，得出结论：一种酶只能催化一种或一类化学反应即酶具有专一性。实验原理淀粉溶液（1号试管）蔗糖溶液（2号试管）淀粉酶使淀粉水解成还原糖，还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀淀粉酶不能水解蔗糖，与斐林试剂不反应实验步骤1试管1加入2mL淀粉溶液试管2加入2mL蔗糖溶液2加入淀粉酶2滴，震荡，60℃水浴反应6min

8、3加入斐林试剂，震荡，水浴加热至沸腾实验现象蓝色→ 棕色→ 砖红色沉淀无变化结论酶具有专一性教师活动：引导学生思考——细胞内化学反应多种多样，而酶的专一性决定了一种酶只能催化一种或一类化学反应，那么生物体内是不是应该含有多种多样的酶呢？精彩文档实用标准文案多媒体演示：课堂检测（分组竞答）：1.蛋白酶溶液被稀释10倍后催化效率与稀释