宴会预订部个人总结

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划宴会预订部个人总结　　㈠在为客人订晚餐时，客人留下了单位的电话及小灵通号码，因客人在约定时间　　迟迟未到，在打电话询问时，单位电话没人接，小灵通停机。　　分析：主要原因是因为在做预订时，没有问清客人抵店时间及对客人说清楚为其　　预留半小时，因客人预留2个号码后忽略了这个问题。　　措施：吸取教训，在下次预订时各方面全部要做到位，避免此类情况的发生。　　㈡客人与我们预定会议，记录其要求后，便通知相

2、关点做准备。一切就绪后，会　　议即将开始。主办人又提出新的要求，例如：水果，茶点及会议所需设施设备等。匆忙之中准备有些慌乱，且等候时间较长，致使客人的不满或投诉。　　分析：主要原因是在预定时未对客人进行详细的询问，只是记录要求，按部就班，考虑不全面。　　措施：在接受预定时不仅要仔细地记录客人的要求，更要站在客人的角度去考虑，对会议的可能所需的物品或涉及到的东西要进行推销，即增收利润又体现服务周　　到，避免上述情况的发生，一石两鸟。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜

3、力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　㈢某日一满月酒在开餐之前，客人发现撑牌名字错误，根据调查，宴会预定对销　　售部下临时单交接的时候，写清楚了“名字请确认一下”字样，但是销售部人员　　未确认。　　分析：主要是销售部员工工作没有做到位，导致了事情的发生。　　措施：首先当发现撑牌有误时，应该及时向客人致歉并马上更换撑牌，各部门积　　极配合，先解决问题，再追究责任。　　宴会预定以

4、后在交接大型活动给销售部时，一定要下临时单并要求签名，以免发　　生类似情况。　　㈣三月份的某日，晚班员工在做完当日的工作后，在后台一边核对客情一边发　　短信，违反了酒店规定，导致大堂投诉。　　分析：现在是酒店淡季，客情不是很忙，员工在思想上会有一定的松懈，加上　　当时离下班时间差不多还有半小时，因此就有了不负责任的举动。　　措施：首先要让员工认识到自己的问题，不管是淡季还是旺季，只要在工作时目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行

5、业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　间，员工对待工作的态度一定要积极向上(转载于:写论文网:宴会预订部个人总结)，然后督促其他员工不要犯类似的错误。　　㈤某日，某预订员接待预订时，在关于酒水预订时，由于酒水单上没有该品种，　　在不了解价格的情况下，所定酒水未在客人规定的价位之内，所幸客人未有投诉，　　但此事应引以为戒。　　分析：a.预订员在预定时酒水价格没有充分了解。　　b.在最后下单时没有确认酒水价格。　　措施

6、：a.对餐饮所提供的所有酒水及价格列表培训，使其对酒水单上提供及售缺　　的酒水、酒水单外提供的酒水充分了解，做到准确无误的推销。　　㈥某日，预定员在接到有清真客人预定时，由于当时较忙，在记录特殊客情的时　　候没有明显特殊备注，导致通知厨房开菜单时没有忘记告知就传真给客人菜单，　　引起客人不满。　　分析：a.预定员在记录特殊客情时，疏忽了其重要性。　　b.在记录客情时没有将客情另外记录。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安

7、全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　措施：以后接待预定时，把普通怾客情与特殊客情分开记录，把已完成事宜与未　　完成事宜分开记录，避免错误的再次发生。　　㈦某先生来预定10月2日的婚宴场地，欲想要群芳厅，来了3次本点员工都告　　之10月2日晚上群芳厅是空的，于是某先生就预定了群芳厅。其实群芳厅在某先　　生预定之前就已经被另外一挡婚宴预定了，是由于本点员工1的疏忽，责任心不　　强，把群芳厅输成豪华间，导致某先生来预定时员工

8、2把群芳厅又订给了某先生。　　分析：这次的错误就是出在本点，是员工在输入客情后没有核对，导致后来的重　　复预定，某先生很是不满。对酒店的形象带来了负面影响。　　措施：1、对员工1严重考核　　2、再次提醒员工输入客情后要核对　　3、每接一挡大型宴会都要看一下当天的其他活动有无疑虑，杜绝重复预定　　的再次发生。　　㈧九月某日，餐饮部经理通知本点员工晚上华芳厅主桌各客，让其通知相关点，但本点员工只是通知了厨房做各客菜肴，而未通知餐厅放各客餐桌。导