高中化学 第四章 生命中的基础有机化学物质 4.2.2 糖类课时测试 新人教版选修5

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1、糖类（第二课时）1．（双选）下列关于淀粉和纤维素的叙述中正确的是(　　)A．分子式相同，互为同分异构体B．化学性质完全相同，都是多糖C．所含碳、氢、氧元素的质量比相同D．都能发生水解反应，且水解反应的最终产物相同2．将淀粉水解，并用新制Cu(OH)2悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：①加热，②滴入稀硫酸，③加入新制的Cu(OH)2悬浊液，④加入NaOH溶液中和。以上各步操作的先后顺序为(　　)A．①→②→③→④→①B．②→①→④→③→①C．②→①→③→①D．③→④→①→②→①3．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原

2、银氨溶液，这说明(　　)A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含有糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉4．（双选）下列说法正确的是(　　)A．燃烧后生成CO2和H2O的有机物必含C、H、O元素B．符合Cn(H2O)m的有机物必为糖C．二糖的水解产物不一定全是葡萄糖D．加热淀粉溶液产生糊化作用5．某同学为了检验纤维素的水解产物是否为葡萄糖，他将纤维素与70%的硫酸共热后加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，无红色沉淀生成，以下解释正确的是(　　)A．纤维素水解产物中无葡萄糖B．使用的硫酸过浓只发

3、生了脱水反应C．由于水解产物与硫酸共存所以见不到红色沉淀D．加热时间不够长，所以见不到红色沉淀6．验证淀粉水解可生成葡萄糖，进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是(　　)①取少量淀粉加水制成溶液　②加热煮沸　③加入Cu(OH)2悬浊液　④加入几滴稀硫酸　⑤再加热　⑥加入NaOH溶液，调pH至碱性A．④②⑥③⑤B．①⑤②⑥④③C．①②④⑤③⑥D．①④②⑥③⑤7．（双选）蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：有关说法不正确的是(　　)A．蔗糖酯也是高级脂肪酸

4、的甘油酯B．合成该蔗糖酯的反应属于取代反应C．蔗糖分子中含有8个羟基D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中只有硬脂酸和葡萄糖两种产物8．下列实验操作错误的是(　　)A．除去乙烷中的乙烯，可将混合气体通过装有溴水的洗气瓶洗气B．除去淀粉溶液中的氯化钠，可将溶液放入半透膜袋中再放入清水中渗析C．验证蔗糖水解产物时，在蔗糖溶液中加入几滴稀H2SO4，水浴加热，加入新制的Cu(OH)2悬浊液加热D．除去乙醇中的水可加入生石灰加热蒸馏9．糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是(　　)A．葡萄糖在酒

5、化酶作用下水解生成乙醇和二氧化碳B．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写成(C6H10O5)n，二者互为同分异构体C．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体D．蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解且水解的最终产物都是葡萄糖10．向淀粉中加少量稀H2SO4，并加热使之发生水解，为测定水解程度所需下列试剂是(　　)①NaOH溶液　②银氨溶液　③新制Cu(OH)2④碘水　⑤BaCl2溶液A．①⑤B．②④C．③④D．①②④11．有A、B、C、D四种无色液体，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：①B、C均

6、能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质，并写出有关反应的化学方程式。(1)A是________，B是________，C是________，D是________。(2)写出下列反应的化学方程式：蔗糖水解、葡萄糖发生银镜反应、甲酸乙酯水解。12．葡萄糖是人类的营养物质，在人体里富氧条件下氧化生成CO2和水；在缺氧条件下生成一种有机酸A。回答下列问题：(1)C和D′属于________(用编号填入，以下同)。①同系物②同分异构体③同类物质④同素异形体(2)D′和E

7、分别属于哪一类化合物？D′________，E________。①多元醇　②醛　③不饱和羧酸　④多元羧酸　⑤酯(3)写出结构简式：A______________，F______________，H____________________。(4)写出反应类型：(Ⅰ)___________________，(Ⅱ)______________________________。【参考答案】1．CD【二者均是高分子化合物，通式相同，但不能说互为同分异构体，都是多糖，但性质不完全相同，水解最终产物均是葡萄糖，所含碳、氢、氧元素的质量比相同。】

8、2．B【淀粉水解需要在酸性条件下进行，排除D；另外，淀粉水解的产物为葡萄糖，检验它的存在依靠醛基的检验，故在加入新制氢氧化铜之前应该先中和催化剂稀硫酸，后加入新制Cu(OH)2并加热至沸腾。】3．C4．CD5．C6．D【淀粉需要在稀硫酸作催化剂的条