高中化学饮食中的重要化合物 同步练习 鲁科版 必修2

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1、饮食中的重要化合物励志名言：我们在享受着他人的发明给我们带来的巨大益处，我们也必须乐于用自己的发明去为他人服务。---富兰克林（美国）目标导航：1．掌握乙醇的分子结构和主要化学性质；2．掌握乙酸的分子结构和主要化学性质；3．了解酯化反应和酯的水解反应机理；4．了解葡萄糖、淀粉的性质；5．了解蛋白质的性质。星级提速★1．禁止使用工业酒精配制饮料酒，是因为工业酒精中常含少量会使人中毒的（）A．甲醇　　　　　　　　　　　　B．乙酸C．乙酸乙酯　　　　　　　　　　　D．丙三醇2．下列关于醋酸性质的叙述中，错误的

2、是（）A．醋酸是一种有刺激性气味的无色液体B．醋酸与NaOH溶液反应的离子方程式可表示为：H+＋OH-=H2OC．醋酸能与Na2CO3溶液反应生成CO2气体D．在与乙醇发生酯化反应过程中，醋酸分子羧基中的氢原子与醇分子中的羟基结合生成水3．能表明乙醇比水更难电离的实验是（）A．跟钠反应B．和醋酸反应　　　　　　　　　　　　　　　　C．催化氧化D．分子内脱水4．下列含有羟基的化合物的水溶液呈中性的是（）A．HONO2B．HOCH3　　　　　　　　　　　　　　　　　　C

3、．KOHD．CH3COOH　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5．葡萄糖是一种单糖的主要原因是（）A．糖类中含碳原子数最少B．不能再水解成更简单的糖C．分子中只有一个醛基D．糖类中结构最简单6．能证明淀粉已经完全水解的试剂是（）A．淀粉－碘化钾试纸B．银氨溶液C．碘水D．碘化钾7.下列物质中，有固定沸点的是（）A．食用醋B．亚油酸甘油酯C．豆油D．黄酒8.要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是（）A．乙醇B．福尔马林C．(NH4)2SO4浓溶液D．(CH3COO)2Pb

4、浓溶液9．天然皮革的主要成分是（）A．脂肪类物质B．变性而凝固的蛋白质C．酚醛树脂D．多聚糖10．在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，这是因为(用化学方程式表示之)(1)________________________________________；(2)________________________________________．星级提速★★1．乙醇在发生催化氧化反应(Cu作催化剂)、分子内脱水、置换反应时，没有涉及到的化学键是（）A．C—C

5、键　　　　　　　　　　　　B．C—H键C．C—O键　　　　　　　　　　　D．O—H键2．实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是（）A．产品中有被蒸馏出的H2SO4B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D．有部分乙醇跟浓H2SO4作用生成乙烯3．(2001全国高考)某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z．同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是（）A．乙酸丙

6、酯　　　B．甲酸乙酯C．乙酸甲酯　　　D．乙酸乙酯4．将等质量的铜片在酒精灯上加热分别插入下列溶液中，放置片刻、铜片质量增加（）A．硝酸　　　　　　　　　　　　　B．无水乙醇C．石灰水　　　　　　　　　　　D．盐酸5．肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加入盐酸，得到的白色固体物质是（）A．氯化钠　　　　　　　　　　　　B．甘油C．硬脂酸　　　　　　　　　　　　D．硬脂酸钠6．误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（）A．服用大量生理盐水B．服用大量冷开水C．服用大量的豆浆或牛奶D．服用大量小苏打溶液7．将某病人

7、的尿液加入新制的Cu(OH)2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）A．醋酸　　　　　　B．酒精　　　　　C．食盐　　　　　D．葡萄糖8．进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)除淀粉外，还使用下列试剂或其中的一部分：①碘水②新制的Cu(OH)2浊液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH试纸．使用上述试剂的顺序依次是（）A．①②③④　　　　　　　　　　　　　　B．④①②③C．④①③②　　　　　　　　　　　　　　D．④①③②⑤9．对于司机酒后驾车，可对其呼出的气体进行检验而查出．所利用的化

8、学反应如下：2CrO3(红色)＋3C2H5OH＋2H2SO4＝Cr2(SO4)3(绿色)＋3CH3CHO＋6H2O被检测的气体成分是________，上述反应中的氧化剂是________还原剂是________．星级提速★★★1．(1997全国高考)一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得到CO、CO2和水的总质量为27.6g，若其中水的质量为10.8g，则CO的质量是（）A．1.4g　　　B．2.2gC．4.4g