苏教版高中化学选修1专题二 营养均衡与人体健康 同步练习

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1、专题二营养均衡与人体健康同步练习第一单元摄取人体必须的化学元素人的生命活动不可缺少的元素被称为_______共有___种。根据这些元素在人体中的含量高低可分为_______（____种）________（___种）钙、磷、碘、铁和锌等五种必需元素的生理功能：钙________________________________________________磷_________________________________________________碘__________________________________

2、_______________铁_________________________________________________锌_________________________________________________成人每天需碘量为______人们需食用______以补充碘元素。国家规定每千克加碘盐中含碘元素量为______。加碘盐中的存在形式__________缺碘_______________________碘过量_____________________________4国家推广___________

3、_以补铁。缺铁____________________________铁过量_____________________________CO中毒中毒原因____________________________________5成人每天需摄入钙约______需摄入磷约________，人体内钙和磷以_____________形式存在于吃糖过多出现龋齿的原因：____________________________________________________________适当使用含氟牙膏防止龋齿的原因（用离子方程式表示）

4、：____________________________________6含锌丰富的食物有第二单元提供能量与营养食物1食物中能够被人体____、_____和______的各种营养物质被称为________。人体需要的营养素主要有____________________________________.2属于单糖的有________________属于二糖的有________________________属于多糖的有________________________淀粉的水解方程式：___________________

5、___检验淀粉完全水解的方法：________________________检验淀粉已经水解的方法：_______________________蔗糖和麦芽糖的水解方程式；__________________,___________________________葡萄糖与新制氢氧化铜反应的现象____________，这个反应用来检验有机物中是否含有___________糖类在人体内的转化：一部分_________________________另一部分_________________________________

6、_4油脂是由__________和___________反应所生成的酯，常温下植物油一般呈_____态，习惯上称为______，一般是_______（饱和或不饱和）动物油脂一般呈____态，习惯上称为_______,一般是_____（饱和或不饱和）一般食用____________比较健康5油脂的结构简式：_________________油脂的水解方程式______________________________________________油脂在人体内的转化：一部分____________________另一部分__

7、_____________________________________6氨基酸分子中存在______和_______，氨基酸可发生分子间_____,生成_____，两个氨基酸分子脱水形成____其中_____________称为肽键写出一个甘氨酸与一个丙氨酸分子的脱水反应：_____________________________________________7蛋白质溶液遇到________________等无机盐溶液，会_______；再加适量______后，蛋白质重新_______，仍然具有原来______，这

8、个过程称为_______，通过_____可__________________蛋白质蛋白质溶液遇到_______________________等化学物质或_______时发生________，失去原来的_______，这个变化称为_____。因此误服重金属盐会中毒，常服用______解毒.常见的脂溶性维生素主要有：