高中化学专题二 营养均衡与人体健康 同步练习(三)苏教版选修1

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1、专题2营养均衡与人体健康同步练习(三)1．第Ⅰ卷70分，第Ⅱ卷30分，共100分，考试时间为75分钟。2．本卷重点考查：一、选择题（本题包含15个小题，每题只有一个答案）1．（考点3）下列物质属于同分异构体的是（）A．麦芽糖和蔗糖B．蛋白质和氨基酸C．油和脂D．淀粉和纤维素２．（考点7）下列做法正确的是（）A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果．３．（考点5）

2、蛋白质溶液分别做如下处理后，仍不失去生理作用的是（）A．高温加热B．紫外线照射C．加食盐水D．加福尔马林４．（考点9）下列药品属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂是（）Ａ．阿司匹林B．青霉素C．氢氧化铝D．麻黄碱5．（考点3）下列物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是（）A．蔗糖B．麦芽糖C．淀粉D．纤维素6．（考点3、4）某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是： （）用心爱心专心A．糖类     B．维生素    C．水       D．油脂饮用天然水理化指标矿物元素测定结果钙≥4.0mg/L钾≥0.3

3、5mg/L钠≥0.8mg/L镁≥0.5mg/L7．（考点1）日常生活中，我们经常饮用矿泉水。如图是某饮用天然水部分商标图，图中列出了理化指标。我据此回答：这里的钙、镁、钾、钠指的是（）Ａ．单质Ｂ．原子Ｃ．分子Ｄ．元素8．（考点1、2）下列广告语中，你认为符合科学道理的是（）A．含碘食盐可防治甲状腺肿大B．含氟牙膏可预防龋齿C．本饮料由纯天然物质配置而成，绝对不含化学物质，对人体无害D．“超纯水”、“超纯蒸馏水”绝对卫生，经常饮用,对人体有益9．（考点6）关于维生素C的下列说法中不正确的是（）A．易溶于水,水溶液显酸性B．维生素C也称为抗坏血酸,在人

4、体内有重要功能C．在水溶液中容易被还原D．新鲜的水果和蔬菜中含有大量维生素C10．（考点2）现在，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是（）A．大米     B．海带      C．食醋     D．食盐用心爱心专心11．（考点5）某些氨基酸在人体中不能合成，这样的氨基酸有多少种（）A．8种B．12种C．20种D．21种12．（考点7）下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（）Ａ．着色剂－亚

5、硝酸盐Ｂ．疏松剂—碳酸氢铵Ｃ．调味剂－苯甲酸钠Ｄ．防腐剂－醋酸13．（考点3、4、5）食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（）A．用甲醛溶液浸泡的海鲜品B．用工业食盐腌制泡菜C．霉变的大米、花生D．牛奶经发酵后得到酸奶14．（考点1）人体内所含微量元素是指总含量不到万分之一，而质量总和不到人体质量千分之一的二十多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。下列元素肯定不属于人体内微量元素的是（）Ａ．ＺｎＢ．ＨＣ．ＦeＤ．Ｃu15．（考点8）青霉素是下面哪位科学家发现的（）A.钱恩　　B.弗莱明　C.诺贝尔　D.柯尔贝二、选择题（本题包

6、含6个小题，每题有1～2个答案，每题4分）16．（考点7）下列关于食品添加剂的说法不正确的是（）A．亚硝酸钠可以致癌　　B．我们应该禁止使用防腐剂用心爱心专心C．苯甲酸钠可以作雪碧饮料的防腐剂D．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害的17．（考点8）下列关于药物的使用说法正确的是（）A．虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用B．使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射C．长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用D．对于标记“OTC”的药物，必需在医生指导下使用18．（考点8）大量服用阿司匹林会导致（）A．便秘B．胃溃疡、胃出血C．腹泻D．食欲不

7、振、缺乏抵抗力19．（考点6）苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有（）A．氧化性B．还原性C．碱性D．酸性20．（考点5）下列家庭化学小实验不能达到预期目的的是：（）A．用米汤检验食用加碘盐(含KIO3)中含有碘B．用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐C．用碘酒检验汽油中是否含有不饱和烃D．用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验用心爱心专心21．（考点7）关于维生素C的下列说法中正确的是（）A．是一种高分子化合物B．可用于治疗坏

8、血病C．可在人体内合成D．有解毒作用三、填空题（共31分）22．（考点1，共8分）我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加