2、解在水中才能进行运输。(5)无机盐是人体维持__正常生理活动__所必需的营养物质。(6)维生素__不能__提供能量，除__维生素D__外，其他维生素人体内都不能合成。(7)膳食纤维主要来自植物性食物，是一类不能被人体消化吸收的物质。A 练就好基础 基础达标1．“纯净水”“蒸馏水”等商品作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为在制作上述商品饮用水时至少还需要添加微量的( A )A.钙和钾等无机盐B．含碘的食盐C．漂白粉等消毒剂D．小苏打2．长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡(俗称“烂嘴”)，原因是人体内缺乏( D )A.蛋白质B．
3、脂肪C．无机盐D．维生素3．如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是( D )第3题图A.实验前所取的三种食物的质量要相等B．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小C．实验是通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较D．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量4．人体所需的营养物质中能为生命活动提供能量的一组是( D )①糖类 ②脂肪 ③蛋白质④水 ⑤无机盐 ⑥维生素A.①②⑤B．②③⑤C．①⑤⑥D．①②③5．妈妈为小王设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这
4、份食谱营养更合理( A )A.素炒豆角B．纯牛奶C．排骨汤D．小米粥6．青少年要选择健康的生活方式，做到合理营养，而很多青少年对富含膳食纤维的蔬菜和水果摄入不足，从而影响了身体健康，对于膳食纤维的作用认识错误的是( B )A.有利于预防糖尿病，维持正常体重B．膳食纤维为人体生命活动提供能量C．膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，可以减少患大肠癌的机会D．有利于降低人体内过高的血脂血糖，从而维护心脑血管的健康B 更上一层楼 能力提升7．某同学因缺乏维生素A而患夜盲症，有关维生素A的叙述，错误的是( C )A.是简单的有机物B．不是构成细胞的主要原料C．能为人体提供能量D．多吃胡萝
5、卜能缓解病情8．人患急性肠道炎时，静脉滴注5%的葡萄糖、氯化钠注射液的主要目的是( D )A.补充供能物质B．补充体内盐分C．补充体内水分D．以上三项都是9．实验证明，维生素B1在140℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这说明( B )A.高温会破坏维生素B1B．碱能破坏维生素B1C．面粉中缺乏维生素B1D．患者吸收不到足够的维生素B110．为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食，如图所示是我国营养专家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图分析下列说法中错误的是( D )第10题图A.Ⅴ所占的比例最大
6、，是因为这类食物是人类最重要的供能物质B．小刚同学牙龈容易出血，应多吃Ⅳ类食物C．病人应多吃Ⅱ、Ⅲ类食物D．Ⅰ所占的比例最小，所以可以不吃11．我国民间有许多传统的食物，如“腊八粥”“鱼肉粥”“荤素饺”等。从营养学的角度看，这些食品的共同特点是( D )A.烹饪精良B．营养成分单一C．色香味美D．营养成分较全面12．酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表，根据所学知识回答。酱油膏的部分营养成分列表(每100g中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量水分(克)54.7蛋白质(克)13脂肪(克)0.7糖类(克)10.2钠(毫克)7700
