11生本基础生物化学2.doc

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1、《基础生物化学》实验大纲课程编码：060133课程性质：必修课教学对象：生物科学专业学时学分：36学时2学分编写单位：生物科学与化学系编写人：陈仕学梁琍审定人：高健强编写时间：2012年8月一、课程说明1.课程基本情况课程名称：基础生物化学实验英文名称：BiochemistryExperiment课程编号：060133开课专业：09生物科学开课学期：第四学期是否独立开设实验：否课程学分/周学时：（实验学时：36实验个数：14实验学分：）课程类型：专业基础课实验2．课程性质（本课程在该专业的地位作用）专业必修3．本课程的教学目的和任务通

2、过实验教学使学生巩固理论教学的基本原理，基本概念，真正掌握生物化学的基本实验技能和操作方法，同时在实验教学过程中，培养学生独立工作和研究、创新的能力，训练学生分析问题、解决问题的能力，训练科学思维，培养学生科学工作作风，并为后续专业课的学习打好基础。4．本课程与相关课程的关系、教材体系特点及具体要求《生物化学》是在分子水平上研究生命活动规律的科学，这些规律来自严格的实验研究，《生物化学实验》是生物专业的一门专业基础实验课，是学生学习生物化学的重要组成部分。生物化学实验教学要求：1).遵守实验室规则，爱护实验仪器设备。2).实验前要充分

3、预习实验指导，做好实验记录，认真完成实验报告。3).实验操作要细心谨慎，严格遵守操作规则，注意安全。4).实验完毕，注意关闭灯、电、火、窗5).实验报告的格式形式应统一。封面应包括：课程名称、实验序号、名称、专业、班级、姓名、同组实验者、实验时间。6).编写实验报告要规范，应包括：实验名称、目的、内容、原理、设备及仪表（名称、规格、型号）、实验装置或连接示意图、实验步骤、实验记录、数据处理（或原理论证、或实验现象描述、或结构说明等）及结果讨论。7).实验报告应附有实验原始记录。8).指导教师对每个学生的实验报告认真批改、评分、签字。5

4、．实验项目、内容及学时分配序号实验项目名称内容提要实验类型学时分配每组人数备注实验一糖类的性质实验（一）糖类的颜色反应了解糖类某些颜色反应的原理。学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。基础型21必做实验二糖类的性质实验（二）糖类的还原作用学习几种常用的鉴定糖类还原性的方法及其原理基础型21必做实验三总糖的测定——（3，5一二硝基水杨酸比色法）1.掌握还原糖定量测定的基本原理，练习比色定糖法的基本操作。2.学习分光光度计的原理和操作方法。设计型22必做实验四脂肪的提取和定量测定掌握索氏抽提法测定粗脂肪含量的原理和操作方法。设计型22必做实

5、验五脂肪碘值的测定学习测定脂肪碘值的原理和方法应用型22选做实验六总氮量的测定——凯氏定氮法学习凯氏定氮法的原理和操作技术应用型23选做实验七氨基酸的分离鉴定——纸层析法通过氨基酸的分离，学习纸层析法的基本原理及操作方法应用型31必做实验八蛋白质的性质实验（一）蛋白质及氨基酸的呈色反应了解构成蛋白质的基本结构单位及主要连接方式。了解蛋白质和某些氨基酸的层色反应原理。学习几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法。基础型21必做实验九蛋白质的性质实验（二）蛋白质的等电点测定和沉淀了解蛋白质的两性解离性质。学习测定蛋白质等电点的一种方法。加深对蛋

6、白质胶体溶液稳定因素的认识。了解沉淀蛋白质的几种方法及其实用意义。了解蛋白质变性与沉淀的关系。了解蛋白质沉淀反应及变性的实践意义，掌握临床常规定性检验尿蛋白的方法。基础型21必做实验十酪蛋白的制备学习从牛乳中制备酪蛋白的原理和方法应用型22必做实验十一甲醛滴定法测定氨基酸初步掌握甲醛滴定法测定氨基酸含量的原理和操作要点应用型22必做实验十二酵母核糖核酸的分离及组分鉴定了解核酸的组分，并掌握鉴定核酸组分的方法综合型32必做实验十三酶的特性加深对酶的性质的认识基础型21必做实验十四吸附层析法分离叶子色素了解吸附层析的原理，掌握利用不同吸附

7、剂吸附不同色素综合型32必做实验十五茅草根中还原性糖核淀粉的设计性实验掌握设计性实验的一般步骤设计型32必做《生物化学》实验教学共36学时，每学期实验项目的开出根据实验课时、实验条件等做合理调整。二、教材及主要参考书实验教材：《基础生物化学实验》（第二版）魏群主要参考书：1、《基础生物化学实验》（第二版）王秀奇秦淑媛高天慧颜卉君编高等教育出版社2．《生物化学》高教出版社沈同3．《生物化学教程》四川大学出版社张洪渊主编4．《生物化学实验》南京大学生物化学系袁玉荪朱婉华陈钧辉编5.《生物化学实验方法和技术》高等教育出版社张龙翔张庭芳李令媛

8、编6．《生物化学实验方法和技术》科学出版社陈毓荃编三、实验内容：实验一糖类的性质实验（一）--糖类的颜色反应（2学时）一、实验的目的和要求了解糖类某些颜色反应的原理。学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验内容1、α