基础生物化学

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1、《基础生物化学》课程教学大纲总学时：48学分：3.0理论学时：48实验学时：0课程代码：B1700023课程性质：必修课面向专业：农学植保质检园艺种子植科生工设施茶学烟草食科制药药学资环应化等先开课程：无机化学，有机化学，动物学，植物学第一部分：理论教学部分一、说明1、课程的性质、地位和任务生物化学是研究生命的化学组成及其在生命活动中变化规律的一门学科。其任务主要是从分子水平阐明生物体的化学组成，及其在生命活动中所进行的化学变化与其调控规律等生命现象的本质。由于生物化学与分子生物学的迅速发展，其已成

2、为新世纪生命科学领域的前沿学科，对农业的发展也发挥出越来越大的促进作用。生物化学作为生物类各专业的一门专业基础课，它的任务是使学生了解生物体化学组成成分的分子结构及其性质，生命活动中发生的化学变化和调控规律，从而掌握生物化学的基础理论，基本知识和基本技能，为学习其他专业基础课和专业课程奠定必要的基础。2、课程教学和教改基本要求本课程主要向学生传授生物体的化学组成，结构及功能，物质代谢及其调控，遗传信息的贮存，传递与表达。从生物化学和分子生物学不断发展与其应用范围日益扩大的实际考虑，参考现行学时数，本

3、课程主要介绍以下几方面内容：（1）生物大分子的分子结构，主要理化性质，并在分子水平上阐述其结构与功能的关系；（2）物质的代谢变化，重点阐述主要代谢途径，生物氧化与能量转换，代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律；（3）阐明遗传学中心法则所揭示的信息流向，包括DNA复制，RNA转录，翻译及基因表达调控；（4）概要地介绍重组DNA和基因工程技术及其在农业及各相关学科中的应用。授课内容在加强基础知识的同时引入生物化学的新进展，特别是有关分子生物学和基因工程的一些新的基本知识及主要研究技术的内容。二、教学内

4、容与课时分配第一章绪论（1学时）1.生物化学的含义、任务和主要内容2.生物化学的发展及在各专业中的地位和作用3.生物化学在我国的发展及与各专业的关系4.生物化学的学习方法本章重点：1．生物化学的含义、主要内容和发展。2．生物化学在各专业中的地位和作用。建议教学方式：讲授第二章蛋白质化学（6学时）第一节蛋白质的化学概念第二节蛋白质的分类1.根据分子形状分类2.根据组成和溶解度分类3.按功能分类第三节蛋白质的化学组成1.蛋白质的元素组成2.氨基酸第四节蛋白质的结构与功能1.蛋白质的一级结构氨基酸基本连接

5、方式；氨基酸排列顺序；蛋白质一级结构测定原理与方法2.蛋白质二级结构及二级结构单元、超二级结构、结构域3.蛋白质三级、四级结构4.蛋白质分子中的重要化学键5.纤维状蛋白与球状蛋白的结构与功能第五节蛋白质的重要性质胶体性质，两性解离与等电点，变性与复性，沉淀作用，紫外吸收，呈色反应第六节蛋白质结构与功能本章重点：1．蛋白质构成单位氨基酸的性质。2．蛋白质的结构、结构与功能的关系。3．蛋白质的重要性质。本章难点：1．氨基酸的结构、分类和理化性质。2．肽、肽键、肽平面，3．蛋白质分子的一级结构和空间结构（

6、二级结构，三级结构，四级结构）4．蛋白质结构与功能的关系；建议教学方式：讲授和讨论思考题：1．如何计算氨基酸的pI？2．什么是蛋白质的一、二、三、四级结构？3．维持蛋白质空间结构的作用力有哪些？4．简述蛋白质结构与功能的关系。第三章核酸化学（4学时）第一节核酸的种类、分布和组成第二节核酸的结构1.核酸的一级结构2.核酸的二、三级结构；DNA的双螺旋结构3.RNA的二、三级结构第三节核酸性质核酸的分子大小、溶解性、紫外吸收光谱、变性、降解以及分离提纯第四节核酸的生物学功能DNA和RNA与遗传信息的传递

7、关系，核酸与蛋白质生物合成的关系，核酸结构改变与生物变异，核酸与病变，核酸及其水解产物在人类生活中的作用本章重点：1．核酸的化学组成及结构。2．核酸的理化性质。本章难点：1．核苷酸的结构、核酸的一级结构。2．DNA的空间结构、DNA双螺旋结构模型的要点。3．RNA的分类、结构及各类RNA的功能。4．DNA的变性、复性；分子杂交的原理，方法及应用。建议教学方式：讲授与讨论思考题：1．比较DNA和RNA在化学结构上，大分子结构上和生物学功能上的特点。2．DNA双螺旋结构模型有哪些基本要点？3．RNA有哪

8、些主要类型，比较其结构与功能特点。第四章酶化学（6学时）第一节酶的概念及作用特点1.酶的概念2.酶的作用特点高效专一性、反应条件温和、易失活、酶活力可调节控制、某些酶催化活力与辅酶、辅基及金属离子有关3.酶的底物专一性：结构专一性和立体化学专一性4.酶的分离与制备第二节酶的命名及分类1.酶的命名2.酶的分类第三节酶的作用机理1.酶的活性中心及结构特点2.作用专一性的机制3.酶作用高效率的机制4.酶作用机理举例5.酶原及酶原激活第四节酶促反应的动力学1.酶活力与酶反应速