苦瓜多糖的体外抗氧化性研究毕业设计

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1、学号：136745012毕业设计（2013届本科）题目：苦瓜多糖的分子修饰方法研究学院：科学技术学院专业：生物工程姓名：指导教师：完成日期：2013年06月5日毕业论文任务书论文题目苦瓜多糖的分子修饰方法研究下发任务日期2012.5学生姓名指导教师一.论文主要内容1.苦瓜多糖的提取；2.苦瓜多糖的分子修饰方法研究。二.论文的基本要求查找有关的文献，掌握苦瓜多糖的提取方法，及苦瓜多糖的分子修饰方法，然后独立设计可行性实验，进行实验的准备。整个实验从设计到实施要独立自主完成，掌握实验室常用仪器设备的操作，锻

2、炼动手能力，培养严谨求实的科研态度，对所得实验数据可以系统分析，得到合理的结论。三.论文（设计）工作进度安排阶段论文（设计）各阶段名称日期1查阅文献，写综述2012.5.1－2012.6.12试验设计及准备2012.6.1－2012.7.13试验实施2012.7.1－2013.4.14数据处理2013.4.1－2013.5.15撰写论文2013.5.1－2013.6.16论文答辩2013.6备注：四.应收集的资料及主要参考文献[1]黄芳，蒙义文．活性多糖的研究进展．天然产物研究与开发．1999．1l(5

3、)：90-98[2]王晓娟，魏传晚、徐淑永等．生物活性多糖结构与功效关系研究进展．广州化工．2004．32．(1)：6-9[3]吴东儒．糖类的生物化学[M]．北京：高等教育出版社．1987[4]张惟杰．糖复合物生化研究技术[M]．杭州：浙江大学出版社．1999[5]来鲁华，杨昱婷．寡糖的构象分析[J]．生物化学与生物物理进展．1995．22(4)：290-294[6]周鹏，谢明勇、傅博强．多糖的结构研究[J]．南昌大学学报．2001．25(2)：197-203[7]张惟杰．复合多糖生化研究技术[M]．上

4、海：上海科学技术出版社．1998[8]董群、方积年．寡糖及多糖甲基化方法的发展及现状．天然产物研究与开发．1995．7(2)：60-64[9]HakomoriS．Arapidpermethylationofglycolipid,polysaccharidecatalyzedbymethylsulfinylcarbanionindimethylsulfoxide．J．Biochcm．(Tokyo)．1994．5：205-2ll目录中文摘要（关键字）3英文摘要（关键字）3前言31.1多糖的研究进展31.2多

5、糖的提取、分离31.2.1多糖的提取31.2.2多糖的分离31.3.1苦瓜及苦瓜多糖的概述31.3.1.1苦瓜皂苷31.3.1.2苦瓜蛋白及多肽31.3.1.3苦瓜素31.3.1.4苦瓜多糖31.3.2苦瓜多糖的研究进展31.3.2.1苦瓜多糖的提取31.3.2.2苦瓜多糖的分子修饰31.3.2.3多糖分子修饰的展望与应用31.3.2.3.1多糖分子修饰的展望31.3.2.3.2多糖分子修饰的应用31.4本课题的研究目的及意义3苦瓜多糖的提取分离与分子修饰32.1实验材料与试剂32.1.1实验材料32.

6、1.2实验试剂32.1.3实验仪器32.2实验方法32.2.1苦瓜多糖的提取32.2.2苦瓜多糖脱蛋白32.2.3苦瓜多糖的硫酸化修饰32.2.4硫酸化多糖体外清除羟自由基能力32.2.5苦瓜多糖的乙酰化修饰32.3结果与分析32.3.1苦瓜多糖的提取结果32.3.2苦瓜多糖的脱蛋白结果32.3.3硫酸化苦瓜多糖32.3.4不同苦瓜多糖对清除羟自由基结果32.3.5不同乙酰化度的苦瓜多糖3结果与讨论3参考文献3致谢3沈阳农业大学学士学位论文摘要苦瓜是典型的要是同源植物，已有的药理实验研究表明苦瓜汁及其制

7、剂具有显著的抗氧化作用，苦瓜中抗氧化活性成分是近年来苦瓜药理研究的热点之一。本实验对苦瓜多糖的提取、纯化及分子修饰进行了如下研究：1．采用水溶醇提法提取苦瓜粗多糖，酶-Sevage法脱除蛋白，此条件的多糖提取率为9.65%,蛋白脱除率为87.32%。2．通过对苦瓜多糖进行部分理化性质分析，结果表明：MCP为白色粉末，能溶于水，尤宜溶于热水，不溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯、正丁醇等有机溶剂。具有典型的多糖反应，且不含淀粉、还原糖、酚类、氨基酸、蛋白质等杂质。3．硫酸化修饰是多糖修饰中常见的方法之一，其修饰结果

8、是将硫酸基团加到多糖的糖基上，修饰后的多糖称为硫酸多糖。结果表明硫酸化反应的最初阶段具备较高的反应效率，硫酸化多糖的结构对其活性影响很大。4．乙酰化修饰也是多糖修饰中常见的方法之一，其主要是修饰多糖分子支链，修饰后的多糖溶液得到较大的改善，一般来讲，修饰后带有乙酰基的多糖，溶解度增加，有利于活性挥发，而且其乙酰化度受到酸与水的比例影响。关键词：苦瓜多糖；分离；抗氧化性；分子修饰2AbstractMomordicacharantiaListh