餐饮行业在电子商务的发展趋势与创新

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1、广州商学院课程论文题目：餐饮行业在电子商务的发展趋势与创新课程考查考查学号、专成指导名称，学期，方式.姓名.业.绩.教师电子商务概论2014/2015学年第一学期课程论文谢思泽201204064138流管理蒋文彳巨录觀：3一、餐饮行业电子商务的发展前景4二、餐饮行业电子商务的发展趋势4三、餐饮行业电子商务目前正在进行的创新61、将科技引进餐饮行业，实现烹饪技术的现代化62、加强餐饮行业的网络化建设，特别是餐饮网站的建设6四、餐饮行业电子商务未来可以采取的创新71、培养专业的现代化人才72、以新技术新设备为手段，以新型营销理念为指导，提高客户服务质量7五、总

2、结7辦趙：8摘要:本文主要论述餐饮行业作为最具活力、增长最快的行业之一，进入到电子商务阶段，餐厅经营的业态也有可能发生重大的变化。如虚拟化经营、连锁品牌经营等，是餐行业饮业未来发展的方向。餐饮行业目前在电子商务上的发展，最重要的一个趋势，就是对其网上采购、物流配送、电子支付以及信用机制的建立等进行不断地优化，消除餐饮行业和顾客的疑虑。未来，实现烹饪技术的现代化，在以连锁经营为主要特征的现代快餐业中得到体现。与此相对，没奋现代化的经营和操作人员，就没有现代化、电子商务化的餐饮行业。餐饮行业发展电子商务,除了耍做好自己本身餐饮的质量和安全之外，更需耍跟随技术设

3、备的更新，做好人才与营销的准备。关键字：虚拟化经营连锁经营安全优化技术设备人才培育一、餐饮行业电子商务的发展前景餐饮行业是一个古老又持续发展的行业，而电子商务作为一项新兴发展的技术却有着它独特的优势去运用到餐饮行业中。中国餐饮行业的核心是中小企业，国有企业只是其中的冰山一角，所以大多数餐饮经营者都希望电子商务能成为企业减少成本、增大利润的一种手段。科技的发展不断地为社会带来便利实用的新的设备和技术，而各种人才和食物配方也在不断地更新，餐饮行业的盈利也在不断攀升。由此所创造的财富极大地刺激了传统的餐饮行业，稳定、绿色、安全、快捷的增值方式当然更受经营者的青睐

4、，而电子商务是目前最适应这一要求的方式。餐饮行业不能以大小来说。它确实很大，因为“民以食为天”。也可以说它小，因为它存在于大街小巷，有着各种各样的就餐方式、灵活的经营机制、适合不同消费人群的价格体制，还有非常明显的个性化特点。而电子商务与餐饮行业这二者的结构上是非常相似的，餐饮行业是一种分散型企业，正因为这样它更适合电子商务这种网络的聚集，所以餐饮行业发展电子商务是非常适合不过了。餐饮行业与电子商务有着一个很大的共同性就是客户群庞大，而二者的联系使餐饮业移动电子商务发展有一个很好的基础。物流技术的应用为餐饮行业打开了一个新的销售模式，送餐到家成为宅男宅女所

5、钟爱的方式。对于生活忙碌、追求时间效率的人来说，网络订餐，送餐上门无疑是居家首选的吃饭方式。二、餐饮行业电子商务的发展趋势餐饮行业作为最具活力、增长最快的行业之一，在现阶段，更应该充分利用电子商务带来的机遇，加强自身的核心竞争力。电子商务不仅能解决餐饮物流配送、客户关系管理、企业资源管理、餐厅企业文化建设等方面的问题，在市场营销方面，互联网一旦和传统的营销手段相结合，便有更强大功能，电子商务可以成为餐饮业全新的、革命性的竞争策略。随着网络吋代的到来，全球的餐饮也进入了数字化餐饮时代。数字化餐饮吋代的基本特征是：个性化、多样化、保健化和生态化。电子商务时代人

6、们生活形态的变化必然影响餐饮业态的发展。互联网造就了一个虚拟社会，在这个社会屮的人类就是所谓的“新新人类”。“新新人类”生活在互联网时代，有全新的思维方式、工作方式和生活方式。因此，在电子商务时代，利用互联网连锁化经营的餐厅，由于统一采购、统一管理、统一品牌能大大提升餐厅的竞争力。互联网的出现也让“无店铺”的餐饮企业有了相当大的发展空间，餐饮企业的经营场所的租金往往占据整个餐厅经营成本的30%甚至更多。互联网的出现让餐饮上门服务的经营业态成为可能，一旦这一模式成熟起来，在互联网上采取连锁经营，可以打破时间和空间的限制，其扩张成本必将大大降低。个性化、特色化

7、的餐饮服务的市场空间将大大拓展。互联网的出现使得餐厅的知名度比较容易做到超越本地社区的范围。当然，在网上建立知名度必须有个性、有特色、有创新，有一整套的营销推广策略，比如便捷的综合利用网络广告媒体如网站、电子报刊、电子杂志、等与有机结合，可以达到广告效果倍增效应。在网络餐厅上听取顾客的反馈意见，鼓励顾客参与互动，是网络餐厅的又一大好处。网站上的顾客留言版、调查问卷、聊天室等都是很常用的工具。这些工具是了解顾客，掌握消费动向前所未有的利器。但据《经济参考报》报道说，网络业现在进入市场细分和新一轮扩张期。这一时期的特征，主要是跟传统行业和消费者现实消费需求相结

8、合，光靠积聚人群而没有找到商业模式的网站比较危险。餐饮行业进入到电