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时间:2018-11-04
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1、自从人类进入商品经济社会以来,贸易即已成为人们日常活动的主要部分,并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立吧台主管工作计划 篇一:吧台工作规划及想法MicrosoftWord文档 吧台工作规划 作为一个吧台长要怎么管好吧台?具体怎么做?我让为首先应该管好自己!把自己管好了,就做好了一半。然后应该有健全和规范的制度来约束大家。做到制度面前人人平等。把有形的制度变成无形的约束。只有用“心“管理,才能将心比心,以心换心,从而收获人心。现将吧台做以下几点规划: 1、制定吧台相关管理体制: 良好的管理是向客人提供满意服务和经济效益的强有力的保
2、障,为了保证公司运行的良好秩序,要求每一个员工严格遵守公司体制建设的各项规定。 2、制定吧台出品标准: 统一的出品标准是为了让客人每次消费都能享受到相同等值的服务。 3、加强吧台的卫生和日常管理,制定吧台卫生计划及卫生标准: 良好的吧台工作环境和严格的卫生操作标准是保证产品质量的前提. 4、对吧台破损的用具进行制表登记:随着信息化和全球化的发展,国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一,甚至是三驾马车之首,奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来,贸易即已成为人们日常活动的主要部分,并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标
3、准规则的建立 为了减少吧台用具的损耗及减少公司损失,需制定相应的赔偿计划, 5、熟悉和了解消费者的餐饮需求,根据季节差异,并有针对性的开发和提供能满足他们需求的餐饮产品 6、对吧台设备、器具、物料进行统计,以便财务做账或查询。 7、配合上级做好管理工作,在工作中起模范带头作用 以下是个人想法: 1、竞争激励:人都有争强好胜的心理。在公司内部建立良性的竞争机制,是一种积极的、健康的、向上的引导和激励。能充分调动员工的积极性、主动性、创造性和争先创优意识。 例如:1、开发新品时,吧台人员每人都可开发一款,并以每月或每季做销售统计,销售量最高的产品研发人可获一定的
4、嘉奖。 2、在我以前的一些工作中会遇到一些或听到一些服务员说,我为什么要帮店里 推销新品,又没提成又没什么…等等,我只需要服务好客人就行了。在如今这个社会,出现这种现象我想是很正常的。到现在来看我还不知道店里是否存在这种现象,店里是否有什么措施避免这种现象发生。 篇二:吧台领班岗位职责 吧台领班岗位制度随着信息化和全球化的发展,国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一,甚至是三驾马车之首,奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来,贸易即已成为人们日常活动的主要部分,并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立 一.
5、岗位职责: 1.对领导负责,执行下达的命令; 2.带领本班组员工,按服务标准,提供服务; 3.执行销售计划,积极主动向客人推销酒水,检查销售日报 表; 4.负责进、销、存账目的记录; 5.熟悉酒水知识,收银程序; 6.做好物料,易耗品的报损,按规定时间对酒水饮料盘存; 7.严格监督收银员、酒水员的工作; 8.保持环境的整洁及设备、设施的完好; 9.负责与其它部门的工作协调。 二.工作内容: 1.按时着装上岗,首先检查各吧台的工作; 2.对大型宴会,所需酒水做为统一发放; 3.对季节反差时,提出增进计划,上报; 4.检查吧台内卫生及酒品的摆列;
6、 5.对挂账的客户向员工统一规定,不得违约; 6.定时对员工做好刷卡或POS机的讲解及故障的排除。 篇三:水吧台主管工作岗位职责 水吧台主管工作岗位职责随着信息化和全球化的发展,国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一,甚至是三驾马车之首,奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来,贸易即已成为人们日常活动的主要部分,并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立 【职责】掌握与了解水吧台所有营运状况,管理并监督部门员工服务流程、标准和态度,监督并维护水吧台的硬件及设备设施是否完善,了解水吧台成本,物料价格、物料准备与
7、消耗情况,并为水吧台营运结果负责。 【工作内容】 1、全面管理部门人员,对水吧台各项出品的标准、品相及质量进行全面管理; 2、编排员工工作时间表,合理安排员工休假,做好员工每日考勤; 3、检查水吧台每日工作情况,控制出品成本,防止浪费、减少损耗严防失窃。 4、制定培训计划,安排员工培训课程,并督促员工努力学习工作,提高员工业务素质。 5、协助店经理制定酒吧各类酒水、饮料等的销售品种和销售价格,并根据实际工作情况(库存、销售)制定进货计划交至采购部按计划采购。 6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程,操作规范、出品
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