中医养生与四季食疗

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1、中医养生与四季食疗-->中医养生与四季食疗祖国医学在养生上十分重视气候变化与人体的关系因此对于用食疗保健而言，也就有四季食疗之说，下面分别介绍不同季节的保健食疗。（一）.春季养生食疗春天气候由寒转暖，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生A，有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；也应食用富含维生素

2、E的食物(如芝麻、青色卷心菜、菜花等)，提高免疫力，增强机体抗病功能。早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。慢性气管炎，也易在春季发作，饮食防治：宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养

3、肺的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。饮食宜清淡，忌食海腥、油腻食物，俗话说「鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」，是有道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜等及过甜、过咸食物宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。（二）.夏季养生食疗从初春走向盛夏，人的生理功能、新陈代谢也随之发生变化，由于夏季酷暑难挡、湿气较重，人们往往容易损耗大量体液及各种营养物质，导致体内活性氧、酰基、过量氨等有毒物质增多，使人很容易感觉到身体乏力、头晕脑胀、失眠、烦燥、食欲不佳和抵抗力下降。为了改善这些症状，夏季在保证膳

4、食中蛋白质、脂肪、矿物元素、维生素的营养外，对于从事脑力劳动的朋友注意适量补充维生素BT、DHA、蛋黄卵磷脂和维生素E就显得十分重要。ysyx/2012/0330/ll蛋黄卵磷脂中磷脂酰胆碱含量高达73%，是大豆卵磷脂的3倍，磷脂酰胆碱是人体合成乙酰胆碱必不可缺少的原料。当大脑中乙酰胆碱含量增加时，大脑神经细胞之间的信息传递速度将加快，记忆功能将得到增强，大脑的活力也明显提高。在夏季适量补充蛋黄卵磷脂和脑营养素DHA，可有效改善因神经紧张而引起的头晕脑胀、失眠、烦燥等症状，还能提高学习和工作效力。正常人体内含有许多毒素，特别

5、是肠道内，当它过量时会随着血液循环沉积在皮肤上，形成色斑。蛋黄卵磷脂中磷脂酰胆碱还是天然解毒剂，它能将体内过多的毒素分解，经肝、肾排出，防止色斑形成。　在夏季适量补充维生素E既可保护细胞膜免遭自由基的损伤，还能保持血红细胞的完整性，促进血红细胞的生物合成，使皮肤在夏季仍保持光滑红润。　　在补充以上营养素时请注意二个问题：一是营养素的生物学效价，二是补充的量应适合人体生理需要，并非多多益善。　　夏季各类瓜果蔬菜很多，多食一些性寒而味苦的食物对人体有益，如：苦瓜、苦菜、百合、菊花、苦丁茶之类。以上食物有利于调节机体的阴阳平衡。现

6、代医学认为，苦味食品含氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、甙类、微量元素等成分，具有解热除烦、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等功效，颇合夏季人体所需。正所谓“十苦九补”，如宋代诗人黄庭坚在《苦芦赋》中所说：“夏日小苦反成味。”　　夏季虽然易用清补，饮食宜清凉素洁，但仍需注意不要过食生冷食品，也不要过多地喝冷饮或多食冰淇淋之类的食品。以免伤及脾胃。另外需注意不要等口渴了再喝水，应适时多补充一些水分。以免因体内失水引起血液粘稠度增高或虚脱，心脑血管病人尤应注意。（三）.秋季养生食疗秋季容易出现口干唇焦等"秋燥"症候

7、，如咳痰含血丝，鼻衄，皮肤干燥。应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等。银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。可用水浸泡发后，煮烂，加糖服食，对治疗和预防"秋燥"有较好的效果；百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。秋季进补，应选用"补而不峻"、"防燥不腻"的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。脾胃虚弱、消化不良者，可服用健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。（适合的食物：香蕉、梨、百合、山楂、银耳、柿子、芝麻、芒果、桃子、

8、梅子、小麦。适合的药物：沙参、天冬、麦冬、百合、山楂、枸杞、黄精、大枣、莲子。）少用：姜、葱、蟹、鳗鱼、蜜柑(容易导致鼻腔干燥出血）子宫肌瘤，有时可靠吃藕节炖汤而消除。山楂泡水代茶，有养阴效果，亦可防止血脂高。夏季，煮稀饭后荷叶覆盖其上闷一阵后取出，即可有清热解暑效果。鹌鹑蛋很燥，不宜秋季