从咖啡菜鸟到咖啡蓝鸟

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1、从咖啡菜鸟到咖啡蓝鸟　　　　blues王:HI！　　云南麦先生:你好！　　blues王:你好　　blues王:我是平常比较多喝茶喝咖啡是从最近刚开始瞎逛到你这的。稍微喝了几种咖啡豆觉得自己比较喜欢酸感和苦感相对均衡回甘和香味比较好的类型　　云南麦先生:你有器具的？　　blues王:摩卡壶。手动磨。　　云南麦先生:哦，摩卡壶。高原阳光比较好。冲泡出来香味特别浓，很平顺，均衡。　　　　blues王:您店里的几种豆都是阿拉比加种的?　　云南麦先生:全是的。　　blues王:您分的几种种类的豆子是按豆子区域区分，还是按颗粒拼配后，按烘焙

2、工艺区分的？　　云南麦先生:阿拉比卡指的原种，根据亚种区别出多种味感。品种决定味感的基调，烘焙以表现咖啡本身特色为中心。　　blues王:哦。　　blues王:喝过哥伦比亚的，觉得酸感特别强烈一点。是本来就该这样还是我没体会到这种咖啡该有的其他风味?　　blues王:呵呵，我是对茶相对敏感，觉得好的饮料都该是带自然花果气息，有回甘和活滑的口感的。　　云南麦先生:哥伦比亚的酸感如果烘焙比较好，酸感是比较清爽的，回甘不是苦回甘，是酸回甘。香味是带香草香。一般哥伦比亚带出苦味，多半有焦糊感，那是烘焙水平和理解的问题。　　云南麦先生:是

3、的，你说得很对。咖啡（跟茶）也一样，必须有自然的香味和恰适的口感。　　　　blues王:您店里其他种类的咖啡有其他比较讲究的煮的方式么？相对，我比较喜欢摩卡壶，比较简单和容易维护。　　云南麦先生:摩卡壶，我比较推荐你用高原阳光。　　blues王:蓝色月光呢，适合用什么器具？　　云南麦先生:从咖啡菜鸟到咖啡蓝鸟　　　　blues王:HI！　　云南麦先生:你好！　　blues王:你好　　blues王:我是平常比较多喝茶喝咖啡是从最近刚开始瞎逛到你这的。稍微喝了几种咖啡豆觉得自己比较喜欢酸感和苦感相对均衡回甘和香味比较好的类型　　云南

4、麦先生:你有器具的？　　blues王:摩卡壶。手动磨。　　云南麦先生:哦，摩卡壶。高原阳光比较好。冲泡出来香味特别浓，很平顺，均衡。　　　　blues王:您店里的几种豆都是阿拉比加种的?　　云南麦先生:全是的。　　blues王:您分的几种种类的豆子是按豆子区域区分，还是按颗粒拼配后，按烘焙工艺区分的？　　云南麦先生:阿拉比卡指的原种，根据亚种区别出多种味感。品种决定味感的基调，烘焙以表现咖啡本身特色为中心。　　blues王:哦。　　blues王:喝过哥伦比亚的，觉得酸感特别强烈一点。是本来就该这样还是我没体会到这种咖啡该有的其他

5、风味?　　blues王:呵呵，我是对茶相对敏感，觉得好的饮料都该是带自然花果气息，有回甘和活滑的口感的。　　云南麦先生:哥伦比亚的酸感如果烘焙比较好，酸感是比较清爽的，回甘不是苦回甘，是酸回甘。香味是带香草香。一般哥伦比亚带出苦味，多半有焦糊感，那是烘焙水平和理解的问题。　　云南麦先生:是的，你说得很对。咖啡（跟茶）也一样，必须有自然的香味和恰适的口感。　　　　blues王:您店里其他种类的咖啡有其他比较讲究的煮的方式么？相对，我比较喜欢摩卡壶，比较简单和容易维护。　　云南麦先生:摩卡壶，我比较推荐你用高原阳光。　　blues王

6、:蓝色月光呢，适合用什么器具？　　云南麦先生:如果你要完全从品赏角度来体会咖啡，摩卡壶不足一些，所有的用虹吸壶表现就比较清晰。摩卡壶受到限制，主要咖啡浓缩以后味感会失真。跟茶一样，合适浓度来品饮才好。但高原阳光用摩卡壶冲出来，因为以香味为突出点的，所以表现相当好。　　blues王:恩，有些朋友也建议我买套虹吸的玩下，说是相对清淡，但层次感会好一些。　　blues王:呵呵～多问一句，您有没尝试过，如果用各种器具，投放的豆量和火候，多少是最合适的？　　云南麦先生:每种器具都有定规的。　　　　blues王:高原阳光现在还在做活动么？普

7、品跟精品有什么区别？　　云南麦先生:现在没有活动。精品跟普品是一个口味，选料更精一些，味感纯。你用摩卡壶，没有必要使用精品的高原阳光。　　blues王:哦。　　blues王:普品多少钱？　　云南麦先生:普品是250克，65元；精品是125克，126元。　　　　blues王:呵～问个外行话。是不是如果我用摩卡壶，您店里的几种口味的豆子几乎都喝不出区别来？　　云南麦先生:不会的。普品味道基调不一样，当然你可以区别得很清楚。但同一种口味的精细度，你用摩卡壶就难区分。　　blues王:呵呵～一门是一门。我自信可以区分一些咖啡基本的味觉不

8、同，但的确以前没玩过咖啡，得慢慢学起。所以，我觉得也是先从种类喝起。所以，普品应该更适合我入门。呵呵～　　云南麦先生:你可以使用一份体验装的，那个是包含5种口味的。　　blues王:体验装也是普品吧？您推荐的两个我都有兴趣。在密封情况下半年内喝掉？　　云南麦先生