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时间:2018-10-20
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1、清浪公司桶装饮用水质量影响因素及改进措施:本文首先论述了影响桶装饮用水质量的相关因素及控制方法,之后根据清浪公司的实际情况,研究了公司产品目前存在的主要问题,接着阐述了公司针对目前存在问题所采取的改进措施,最后对公司生产状况进行了总结,并对今后工作的开展提出了展望。 关键词:桶装饮用水产品质量细菌回收桶 1概论 清浪公司作为附属于潞安矿业集团公司的子公司,专业生产瓶、桶装饮用水。近年来公司通过了各种质量认证,企业管理规范,产品质量稳定,在消费者中有较好的声誉,在集团内部有极高的市场占有率。同时,公司领导层不断开拓进取,以加盟店等形式,有效
2、拓展了黎城、潞城、长子、武乡、沁源等长治附近县市的市场。桶装饮用水类是指密封于塑料等容器中可直接饮用的水,包括饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等。目前,清浪公司的主要产品为18.9L桶装饮用纯净水、饮用矿物质水。产品工艺包括:水源水→机械过滤器过滤→活性炭过滤→软化器→反渗透→O3消毒→灌装等过程。公司制定的质量目标为:产品卫生指标和理化指标全面达到国家标准,产品出厂合格率100%,顾客满意度≥88%,合同兑现率100%[1]。本文主要论述了公司桶装饮用水生产过程中存在的质量问题及相关的改进措施,以期为今后公司经营规模的扩大发展提供依据。
3、 2影响产品质量的相关因素及控制方法 2.1生产过程 2.1.1水源公司产品水源主要来自集团公司集中供水,季节变化或水井周围管理不善等因素都可能会造成水质污染。为防止水源污染,应采取以下措施:①原水箱经常清洗,必要时消毒处理。②定期检测源水,根据水质变化及时调整生产工艺。 2.1.2水处理系统设备、管道等使用一段时间后,极易被杂质和微生物污染。生产部人员应对生产设备、管道、容器等定期冲洗消毒,做好养护工作;对滤材、滤膜定期更换;对各环节的水质定期进行检测,找出污染环节,及时采取纠正措施[2]。 2.1.3包装容器包装容器包括桶、盖、密
4、封膜等。若清洗消毒不彻底,极易造成杂质混入和微生物污染。周转桶在上灌装机前,应做预处理,并设专职洗桶工,对回收桶进行浸泡和清洗;公司使用的水桶、桶盖全部选用了正规厂家的合格产品。生产部结合公司实际情况制定了合理的消毒液浓度和消毒时间,杜绝了由于桶和盖不合格而造成的产品质量问题。 2.1.4杀菌设施纯净水本身不含任何添加剂,杀菌工艺是其质量的一道保护屏障。臭氧和紫外线均可起到杀菌效果[3]。 2.1.5生产车间的环境控制车间环境的污染是产品质量问题的重要,车间的门窗、墙壁、顶棚及梁柱等,也可间接影响产品质量,尤其是墙壁很容易生长霉菌,且不易杀
5、灭和清除。因此,要定期进行空气消毒和保持环境卫生。 2.1.6人员要求产品生产及检验人员的专业能力、身体状况及个人素质是影响产品质量的重要因素。公司应加强对技术管理人员、生产操作人员的专业技能知识培训,使其能规范操作,正确掌握消毒方法,完善设备,提高自身检测水平;操作人员、质检人员、设备维修人员应身体健康,每年至少进行1次健康体检;讲究个人卫生,工作衣帽穿戴整齐,经风淋、洗手、过鞋靴消毒池,进入生产车间[4]。 2.2销售环节桶装水销售单位的贮存仓库,因采光、通风、温度等环境因素均可引起水质变化。桶装水的运送、安装过程中,运输工具多为摩托车
6、、三轮车、电动车等,且安装时大多数配送人员未采取任何消毒措施就用手接触桶口及桶颈。不规范的运输工具和操作是间接造成水质污染的重要因素。公司销售商主要包括总厂及下属加盟店。各销售商应设立宽敞、阴凉、通风良好的仓库,缩短存放时间;运送工具为封闭式;配送人员上岗前需取得健康证,对运送、安装等操作规程进行培训,降低污染几率。 3目前公司产品存在的主要问题 公司时刻以产品质量作为关注焦点,及时反馈顾客意见,定期以抽查用户、检查加盟店等方式了解产品存在的问题,不断改进产品及服务品质。截至目前,公司产品存在的主要问题有:①技术力量较为薄弱。目前公司复合型
7、技术人员较少,需要进一步扩充,以便提高产品技术含量,更好地使用技术要求较高却对产品质量起重要作用的工序。②出厂检验工作要落实到位。目前,质检部直属的化验室对产品进行专职检验,但由于技术的更新和设备的老化,公司仍需加强对化验人员的培训以及新技术的引进,把好质量关,防止个别不合格品流向消费者,进而失去部分客源。③回收桶清洗不彻底,造成细菌繁殖。目前公司生产的大桶饮用水部分使用的是回收桶,而对回收桶的清洗消毒直接关系到最终产品的质量。部分回收桶由于在客户手中滞留时间较长或被客户移做他用,内部已被异味或杂物严重污染,因此在灌装前,除机器系统清洗外,还应
8、增添人工闻味和查看等特殊岗位,确保回收桶质量过关。对明显污染严重的回收桶应人工单独清洗或直接废弃。④设备问题造成产品质量不达标。目前制水线部分设备已不
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