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1、第卷第3期南水北调与水利科技oSut卜t分吻rthate:Trnasefr:nadate:SeieneeTeehaolo罗l..32006年6月Jun2006饮用水与人体健康关系研究段金叶`,潘月鹏2,3,付华`,李贵宝4(1.首都师范大学北京100037;2.中国科学院东北地理与农业生态研究所,长春130012;3.中国科学院研究生院,北京200049;4.中国水利学会,北京100053)摘要:水是人的生存基础,是人体循环系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统正常工作的必要物质保证、生命活动不可缺少的关键要素。饮用水
2、在人体水分的获取中发挥着重要作用,饮用水的优劣对健康有直接的影响。随着饮用水水质的恶化,饮用水与健康的关系研究已日益引起人们的重视。本文叙述了饮用水与人体健康关系的形成与发展、对饮用水与人体健康关系研究的内容、方法及主要研究成果进行了综述,提出了目前研究中存在的主要问题,最后展望了饮用水与人体健康关系研究的重点领域和方向。关键词:饮用水;水质;人体健康中图分类号:X24文献标识码:A文章编号:1672一1683(2006)03一0036一05StudyontheRelatinoshiPBetweenDrinking
3、WaterandHealth1〕UANJin-yel,PANYu分Peng23FUHual,LlGui一bao4(1.CollegeofrResoucre,肠v艺ornme二tandOTurism,CaPiatlNe〕~IUn艺vesr艺yt,Be万￡二9100037;2.No戚eastnIstituteofGeogarPh少andAgr艺cult,`arl及0109少,〔沮S,Changhcu二130012;3.(升双duateSehool,Chi二eseAacde刀了yofsciences,Be行i,,9100
4、049;4.Ch艺、eseH夕darul试cEngineer￡ngsociet夕,Beij`ngl00053,Chi二)Absatret:Waterplaysaof皿dationalpartinhumanIifeand15arequisiteofhumaneireulativesystem,digestivesystem,respirometriesystmeanduorlogiealsyste讯Asamainresoureeofbodywater,drin裕ngwaterqualityhasdireetimpae
5、tonhunranhealth.Inreeentyears,诚thdeteriora-tionofwaterquality,moreandmorepeoplehavebeguntobeawareoftherelationshiPbetweendrinki蜡waterandhealth.Tllspapergviesthesunnarrryoft拓5topieandporposesthemaindefieieneyandthefuturestudyare比Keywords:drikningwater;water卿ali
6、ty;humanhealth1饮用水与人体健康关系研究的形成和发展据Bake(r1949)记述,早在史前时期人类就开始寻求纯水;梵文艺术和埃及碑文中就有有关水处理知识的记载[lj;人类社会里水传染疫病的流行使人们开始关注饮用水的处理。在1908年推广使用加氯消毒以后,水处理取得了最重大的进展,进而也带动了饮水标准的制定。由于不合理的生产,导致环境恶化。我国7大流域已有70%以上的河段受到污染,流域内14/的人口在饮用不符合卫生标准的水。调查表明,80%的疾病和52%的儿童死亡与饮用水水质不良有关,世界各医院住院人数
7、的50%是因水污染而患病。由于水质污染,全世界每年有5000万儿童死亡,350。万患心血管病,7000万人患结石病,9000万人患肝炎。近30年来我国癌症发病率持续上升;全国的高血压患者以每年25%的速度递增,现在已经超过1亿人。因水质产生的饮水安全问题成了科学界关注的新焦点。2饮用水与人体健康关系研究的内容与方法2.1安全、健康饮用水的标准探讨建立饮用水水质安全的评价依据。按照我国规定,安全饮用水是符合生活饮用水卫生标准(GB5749一85)的水。安全饮用水的出发点是能满足人体的生命维持和安全的基本营养需要。安全
8、饮用水标准的界定是评判饮用水与人体健康关系的基础。在安全饮用水的基础上,能够进一步促进人体健康的健康饮用水也是探讨的内容之一。对于健康饮用水的科学内涵,MartinFox指出健康水的标准是含有一定硬度(理想的是1701119/L左右),要有一定量的溶解性总固体(理想的是300mg/L)和pH值偏碱性(在7.。以上)2[j。李复兴(1994)将健收稿日期:20
