沙门氏菌病医学

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1、沙门氏菌病（Salmonellosis）一、概述沙门氏菌病是由沙门氏菌属细菌引起各种动物发生疾病的总称，又名副伤寒，对幼畜和雏禽有较大的危害性，临床上多表现为败血症和肠炎，也可使怀孕母畜发生流产。本病遍发于世界各地，对牲畜的繁殖和幼畜的健康带来严重威胁，许多类型的沙门氏菌，可使人感染和发生食物中毒。二、病原是肠杆菌科沙门氏菌属的一大属血清学相关的细菌，本属细菌包括肠道沙门氏菌和邦戈尔沙门氏菌。革兰氏阴性，不产生芽胞，无荚膜，大小1～3×0.4～0.6微米，除鸡白痢和鸡伤寒沙门氏菌外，绝大部分沙门氏菌都有鞭毛，能运

2、动。许多沙门氏菌具有产生毒素的能力，尤其是肠炎沙门氏菌，鼠伤寒沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌，毒素耐热，75℃1小时仍有毒力，可使人发生食物中毒。1.沙门氏菌的一般特性DANIELELMERSALMON,(1850-1914)美国兽医微生物和病理学家。是美国授予的第一位兽医学博士。1884年任美国农业部畜牧局首任局长。他首次从病猪中分离出猪霍乱沙门氏菌。在医学微生物中通用的沙门氏菌一词，就是为纪念他而以他的名字命名的。沙门氏菌形态沙门氏菌形态：沙门氏菌形态（电镜下）2.沙门氏菌的生物型沙门氏菌依据其对宿主的感染范围，可

3、分为宿主适应血清型只对其适应的宿主有致病性，很少使其他宿主发病，包括：马流产、羊流产、猪霍乱，鸡白痢、鸡伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌（A.C）、伤寒沙门氏菌。非宿主适应型对多种宿主有致病性，包括鸭沙门氏菌、德尔俾沙门氏菌、纽波特沙门氏菌、田纳西沙门氏菌、鼠伤寒和都柏林沙门氏菌。3.沙门氏菌的培养本菌为需氧兼性厌氧菌，普通培养基上生长。不同种沙门氏菌的生化反应不同，可根据生化反应来鉴定沙门氏菌。三糖铁TSI麦康凯上，大多形成无色菌落SS平板上，形成黑色菌落4.沙门氏菌的抗原型沙门氏菌属的鉴定是根据各菌株的抗原结构及

4、生化特性，其中抗原结构是最重要的基础。抗原有菌体抗原(O)、鞭毛抗原(H)、荚摸(Vi)抗原，以及菌毛抗原（F），血清型有2000多个，分为A～F群。5.沙门氏菌的抵抗力沙门氏菌对外界环境因素抵抗力较强，对干燥、腐败、日光等因素具有一定的抵抗力。熏腌肉品处理对于沙门氏菌的作用相当微弱，不能使沙门氏菌完全失活。本属细菌于60℃1小时、70℃20分钟、75℃5分钟死亡。对化学消毒剂的抵抗力不强，一般常用消毒剂和消毒方法均能达到消毒目的。三、猪沙门氏菌病（仔猪副伤寒）猪沙门氏菌病（SalmonellosisofSwin

5、e）是由沙门氏菌属细菌引起仔猪发生的一种传染病，亦称为仔猪副伤寒（Paratyhussuum）。急性者为败血症，慢性者为坏死性肠炎，有时发生卡他性或干酪性肺炎。世界各地均有发生。是养猪业的常见传染病之一。(一)病原本病病原主要是猪霍乱沙门氏菌和猪伤寒沙门氏菌，此外鼠伤寒、德尔培和肠炎沙门氏菌也常引起本病。(二)流行病学1.易感动物本病可发生于各种年龄的猪，但主要侵害20日龄至4月龄的仔猪，以50～80日龄仔猪最为常见。2.传染源病猪和带菌猪，通过粪便排出病原，污染环境而造成传染。3.传播途径通常经过消化道传染。4

6、.流行特点本病传染后一般隐性感染，只有在应激因素作用和抵抗力下降时，才能暴发流行败血型疾病。引起本病暴发的诱因有断奶过早、饥饿、突然换料、维生素缺乏、Ca,P比例失调、长途运输、拥挤，潮湿，气候突变等。也可继发于其它疾病（猪瘟）。本病一般为地方性流行或散发。(三)症状本病的潜伏期与猪的抵抗力及侵入细菌的数量和毒力有关，一般由两日至数周不等。1.急性(败血型)体温突然升高(41～42℃)，精神不振，不食，后期间有下痢，呼吸困难，耳根、胸前、腹下皮肤有紫色斑点，有时出现症状后24小时内死亡，但多数病程为2～4日，病死

7、率很高。沙门氏菌病：病猪肢体末稍皮肤瘀血2.亚急性和慢性多见，病猪体温升高(40.5～41.5℃)，精神沉郁，食欲下降，喜钻草堆，眼有粘脓性分泌物，上下眼睑常被粘着。初便秘后下痢，粪便淡黄色或灰绿色。病的中后期，部分病猪皮肤出现弥漫性湿疹，有时见绿豆大干涸的浆性覆盖物，揭开见浅表溃疡，病程常在2～3周，最后极度消瘦，衰竭死亡。有时症状减轻，似恢复，但表现长期生长发育不良或有可能复发。有时出现潜伏性“副伤寒”，表现仔猪生长发育不良，被毛粗乱，污秽，体质弱，偶尔下痢，体温食欲变化不大，个别猪有可能恶化死亡。沙门氏菌病

8、：病猪下痢沙门氏菌病：病猪腹泻粪便呈黄绿色或灰绿色,糊状,带血沙门氏菌病:病猪腹泻、脱水、消瘦沙门氏菌病:病猪生长受阻，往往成为僵猪沙门氏菌病:耳淤血、坏死(四)病理变化急性型主要呈败血症变化，皮肤有紫斑，全身浆膜、粘膜均有不同程度的出血斑点。脾常肿大，色暗紫红色，坚度似橡皮，脾髓不软化。全身淋巴结特别是咽及肠系膜淋巴结充血，肿涨，软而红，类似大理石样。肝肾有不同程度的肿