沙门氏菌病ppt课件

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1、沙门氏菌病（Salmonellosis）一、概述沙门氏菌病是由沙门氏菌属细菌引起各种动物发生疾病的总称，又名副伤寒，对幼畜和雏禽有较大的危害性，临床上多表现为败血症和肠炎，也可使怀孕母畜发生流产。本病遍发于世界各地，对牲畜的繁殖和幼畜的健康带来严重威胁，许多类型的沙门氏菌，可使人感染和发生食物中毒。二、病原是肠杆菌科沙门氏菌属的一大属血清学相关的细菌，本属细菌包括肠道沙门氏菌和邦戈尔沙门氏菌。革兰氏阴性，不产生芽胞，无荚膜，大小1～3×0.4～0.6微米，除鸡白痢和鸡伤寒沙门氏菌外，绝大部分沙门氏菌都有鞭毛，能运动。许多沙门氏菌具有产生毒素的能力，尤其是肠炎沙门氏菌，鼠伤寒沙门氏菌

2、和猪霍乱沙门氏菌，毒素耐热，75℃1小时仍有毒力，可使人发生食物中毒。1.沙门氏菌的一般特性DANIELELMERSALMON,(1850-1914)美国兽医微生物和病理学家。是美国授予的第一位兽医学博士。1884年任美国农业部畜牧局首任局长。他首次从病猪中分离出猪霍乱沙门氏菌。在医学微生物中通用的沙门氏菌一词，就是为纪念他而以他的名字命名的。沙门氏菌形态沙门氏菌形态：沙门氏菌形态（电镜下）2.沙门氏菌的生物型沙门氏菌依据其对宿主的感染范围，可分为宿主适应血清型只对其适应的宿主有致病性，很少使其他宿主发病，包括：马流产、羊流产、猪霍乱，鸡白痢、鸡伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌（A.C

3、）、伤寒沙门氏菌。非宿主适应型对多种宿主有致病性，包括鸭沙门氏菌、德尔俾沙门氏菌、纽波特沙门氏菌、田纳西沙门氏菌、鼠伤寒和都柏林沙门氏菌。3.沙门氏菌的培养本菌为需氧兼性厌氧菌，普通培养基上生长。不同种沙门氏菌的生化反应不同，可根据生化反应来鉴定沙门氏菌。三糖铁TSI麦康凯上，大多形成无色菌落SS平板上，形成黑色菌落4.沙门氏菌的抗原型沙门氏菌属的鉴定是根据各菌株的抗原结构及生化特性，其中抗原结构是最重要的基础。抗原有菌体抗原(O)、鞭毛抗原(H)、荚摸(Vi)抗原，以及菌毛抗原（F），血清型有2000多个，分为A～F群。5.沙门氏菌的抵抗力沙门氏菌对外界环境因素抵抗力较强，对干燥

4、、腐败、日光等因素具有一定的抵抗力。熏腌肉品处理对于沙门氏菌的作用相当微弱，不能使沙门氏菌完全失活。本属细菌于60℃1小时、70℃20分钟、75℃5分钟死亡。对化学消毒剂的抵抗力不强，一般常用消毒剂和消毒方法均能达到消毒目的。三、猪沙门氏菌病（仔猪副伤寒）猪沙门氏菌病（SalmonellosisofSwine）是由沙门氏菌属细菌引起仔猪发生的一种传染病，亦称为仔猪副伤寒（Paratyhussuum）。急性者为败血症，慢性者为坏死性肠炎，有时发生卡他性或干酪性肺炎。世界各地均有发生。是养猪业的常见传染病之一。(一)病原本病病原主要是猪霍乱沙门氏菌和猪伤寒沙门氏菌，此外鼠伤寒、德尔培和

5、肠炎沙门氏菌也常引起本病。(二)流行病学1.易感动物本病可发生于各种年龄的猪，但主要侵害20日龄至4月龄的仔猪，以50～80日龄仔猪最为常见。2.传染源病猪和带菌猪，通过粪便排出病原，污染环境而造成传染。3.传播途径通常经过消化道传染。4.流行特点本病传染后一般隐性感染，只有在应激因素作用和抵抗力下降时，才能暴发流行败血型疾病。引起本病暴发的诱因有断奶过早、饥饿、突然换料、维生素缺乏、Ca,P比例失调、长途运输、拥挤，潮湿，气候突变等。也可继发于其它疾病（猪瘟）。本病一般为地方性流行或散发。(三)症状本病的潜伏期与猪的抵抗力及侵入细菌的数量和毒力有关，一般由两日至数周不等。1.急性

6、(败血型)体温突然升高(41～42℃)，精神不振，不食，后期间有下痢，呼吸困难，耳根、胸前、腹下皮肤有紫色斑点，有时出现症状后24小时内死亡，但多数病程为2～4日，病死率很高。沙门氏菌病：病猪肢体末稍皮肤瘀血2.亚急性和慢性多见，病猪体温升高(40.5～41.5℃)，精神沉郁，食欲下降，喜钻草堆，眼有粘脓性分泌物，上下眼睑常被粘着。初便秘后下痢，粪便淡黄色或灰绿色。病的中后期，部分病猪皮肤出现弥漫性湿疹，有时见绿豆大干涸的浆性覆盖物，揭开见浅表溃疡，病程常在2～3周，最后极度消瘦，衰竭死亡。有时症状减轻，似恢复，但表现长期生长发育不良或有可能复发。有时出现潜伏性“副伤寒”，表现仔猪

7、生长发育不良，被毛粗乱，污秽，体质弱，偶尔下痢，体温食欲变化不大，个别猪有可能恶化死亡。沙门氏菌病：病猪下痢沙门氏菌病：病猪腹泻粪便呈黄绿色或灰绿色,糊状,带血沙门氏菌病:病猪腹泻、脱水、消瘦沙门氏菌病:病猪生长受阻，往往成为僵猪沙门氏菌病:耳淤血、坏死(四)病理变化急性型主要呈败血症变化，皮肤有紫斑，全身浆膜、粘膜均有不同程度的出血斑点。脾常肿大，色暗紫红色，坚度似橡皮，脾髓不软化。全身淋巴结特别是咽及肠系膜淋巴结充血，肿涨，软而红，类似大理石样。肝肾有不同程度的肿