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1、运动与营养目的与意义了解运动与营养的关系，在体育健身与运动训练中合理安排饮食与营养，以达到增强生理机能，提高运动成绩，增进体质与健康的目的。第一部分运动生物化学基础——运动与能量消耗运动的能量来源1.肌肉收缩的直接能源—三磷酸腺苷(ATP)2.肌肉活动能量供应的3个系统磷酸原系统乳酸能系统有氧氧化系统磷酸原系统（ATP-CP）供能特点是功率输出最快,不需要氧,不产生乳酸供能总量少,持续时间短.供能持续时间为7.5（6-8）秒左右高功率输出运动项目的物质基础如短跑,投掷,跳跃,举重等乳酸能系统供能特
2、点是在暂时缺氧的情况下能快速供给能量,其输出功率可达5.2mmolATP/(kg.s)该系统是1分钟以内要求高功率输出运动的物质基础如400米跑,100米游泳等.有氧氧化系统供能特点是ATP生成总量大,由糖原产生的葡萄糖有氧氧化所产生的ATP为无氧糖酵解的13倍.供能速率很慢,需要氧的参与,终产物是H2O和CO2,不产生乳酸供能持续时间长该系统是长时间耐力活动的物质基础无氧运动——由于磷酸原系统和乳酸能系统分解释放能量不需要氧,因此将运动过程中主要以无氧代谢(磷酸原系统和乳酸能系统)供给能量的运动
3、称之,如100米跑,举重,摔跤,400米跑等.有氧运动——运动过程中主要以有氧氧化系统供给能量的运动就称之,如健美训练中为减少体内脂肪而进行的长跑,做健美操,登山,长距离游泳,马拉松跑等.运动中能量物质动用影响因素运动强度持续时间膳食安排训练程度第一部分重点知识点运动中三大能量供应系统无氧运动有氧运动第二部分运动生理学基础——运动量之生理负荷强度运动量运动量的大小受运动强度,持续时间,运动密度等因素影响.运动强度一般是指单位时间移动的距离或速度.或肌肉单位时间所做的功.绝对物理负荷强度相对生理负荷
4、强度运动强度的分级极量强度亚极量强度(大强度)中等强度小强度生理负荷强度常用指标——心率心率是最简便易测的生理指标以最大心率百分数（%HRmax）确定运动强度极量强度:最大心率的90%以上亚极量强度(大强度):最大心率的80%~90%中等强度:最大心率的60%~80%小强度:最大心率的60%以下最大心率的计算公式是 最大心率(次/分钟)=220-年龄示例某男性,30岁,无任何疾病史.不同运动强度心率计算.极量强度:(220-30)90%=171次/分钟以上.亚极量强度:(220-30)(80%~9
5、0%)=152~171次/分钟之间.中强度:(220-30)(60%~80%)=114~152次/分钟之间.小强度:(220-30)60%以下=114次/分钟以下生理负荷强度常用指标——最大吸氧量以最大吸氧量百分数(%VO2max)确定运动强度极量强度:最大吸氧量85%~100%以上的强度亚极量强度:最大吸氧量65%~85%的强度中强度:最大吸氧量50%~65%以上的强度小强度:等于或低于最大吸氧量50%的强度有氧锻炼靶强度范围50-80%的最大吸氧量之间60-85%的最大心率值之间第二部分重点知
6、识点运动量、运动强度绝对物理负荷强度、相对生理负荷强度运动强度分级以最大心率百分数来确定运动强度有氧锻炼靶强度范围第三部分运动营养学不同性质运动项目营养指导不同人群运动选择与营养指导运动处方（运动处方与营养处方结合）一、不同性质运动项目营养指导耐力性运动速度性运动力量性运动灵巧性运动其他——球类、游泳耐力性运动的营养指导代谢特点营养特点代谢特点耐力性运动项目是指运动强度相对小,持续时间较长的运动如长距离步行,长跑,马拉松跑,长距离游泳,长距离滑雪等耐力性运动单位时间内能量消耗小,但运动时间长,总能
7、量消耗很大能量代谢以有氧氧化为主随运动时间的延长脂肪供能比例增加营养特点膳食中碳水化合物提供能量应占总能量的60%~70%以上推荐摄取碳水化合物8~10g/kg,以保证糖原储备量.蛋白质供能应达总能量12%~14%耐力运动对脂肪的利用和转换率高,膳食中脂肪的比例可略高于其他项目,达到总能量的30%~35%为使机体具有较好的供氧能力,需摄入较多的铁,维生素B2,维生素C此外,耐力运动时间长,出汗较多,在运动中及运动后水和电解质的补充十分重要速度性运动营养指导代谢特点营养特点代谢特点速度性运动强度大能
8、量输出功率高,以无氧供能为主主要有磷酸原系统供能,同时产生乳酸如短跑,跨栏,短距离游泳等项目例如100米跑,ATP-CP和乳酸能供能占能量系统的98%营养特点符合体内能量物质迅速发挥作用,使三磷酸腺苷(ATP)和磷酸肌酸(CP)的再合成加速的要求,所以膳食中应供给丰富易吸收的碳水化合物、维生素C、维生素B等营养素神经活动高度紧张,还应供给含蛋白质与磷丰富的食物由于短时间内形成的酸性代谢产物在体内堆积，为使体内碱储备充足,应多吃蔬菜,水果等碱性食物.力量性运动营养指导代谢特点营养特点
