酒店管理论述 主题酒店的内涵与特征

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1、酒店管理论述主题酒店的内涵与特征主题酒店是一种基于顾客体验的、以一定的文化为主题建造的酒店，酒店主题不仅体现为酒店的建筑装饰灯物质文化，而且融入酒店服务项目和酒店企业文化中，使酒店具有独特的魅力，又称“特色酒店”的一种酒店，这种酒店“在建筑风格、装饰艺术、文化定位、市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题而展开”。在酒店服务行业的竞争日益激烈的今天，行业竞争正在由规模竞争转向文化竞争，主题酒店也成为行业竞争的新宠。同时，在酒店行业竞争过程中，各种营销策略、营销手段相继使出，几乎所有营销优惠套餐服务都已经推出，但

2、结果并不理想，这是因为，任何营销策略或手段都不足以解决主题酒店的存在与发展的根本问题，只有从设计策略、设计理念、文化定位、产品定位等方面加以创新和突破，才有可能使主题酒店的发展真正走向正规，并使这种特色酒店成为酒店服务行业创新的重要支柱。一、主题酒店的内涵与特征在酒店行业逐渐进入成熟阶段之后，行业内的竞争日趋白炽化，产品的雷同、消费者需求的多样化，使整个行业的利润下滑，甚至是负值。主题酒店的出现，是酒店行业实行差异化战略的可行性战略之一。对于主题酒店，众多学者有不同的定义。欧荔认为，主题酒店是指建筑风格、装修艺

3、术以至服务项目突出表现某一特7叶予舜二〇一三年二月二十二日星期五定主题的酒店；秦浩等认为主题酒店是指在建筑风格、装饰艺术、文化品位、市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题展开的酒店；陈文娟则认为主题酒店是以某一素材（历史、城市、故事等）为主题，酒店从硬件（建筑、设施设备等有形方面）到软件（氛围的营造、服务等无形方面）都围绕主题展开，带给顾客有价值的、难忘的体验的酒店。综上，主题酒店的定义可以概括为：有某一特定主题，以文化为载体，通过硬件（建筑风格、装修艺术）和软件（氛围、服务），能够给顾客带来体验性产品的酒店

4、。主题酒店与传统的酒店相比，具有服务项目中处处体现酒店主题、具有自身文化品位和个性、有利于实现自身的差异化经营等特征。一、主题酒店的发展现状及特点（一）星级酒店的迅速发展，带动和促使了主题酒店等特色酒店的快速发展。从2000年开始，不到五年时间内，我国酒店服务行业的星级酒店数量总额获得了突破性发展。据统计，到2004年末，全国共有星级酒店10888家，比上年末增加1137家，增长11.7%，“加上近年来经济型酒店的异军突起，中国酒店业市场竞争越来越激烈。酒店业的竞争从价格、质量的竞争上升到文化的竞争”。另外，根

5、据迈点信息中心对等专业咨询组织的调查显示，“2010年10月，国内开业的星级酒店数量为17家，客房总数为4832套。与上月相比，新开业星级酒店综述增加1家，基本持平；而客房总数与上月相比减少约1246套（间），减幅达12%”。由此可见，星级酒店等高级酒店的快速发展，使酒店服务行业的竞争日益激烈，从而为主题酒店等特色酒店的发展带来了条件。（二）主题酒店的数量和质量不断提升，以此参与酒店服务行业的竞争，共同推7叶予舜二〇一三年二月二十二日星期五动和提升了国内酒店服务行业的服务能力和水平。中国主题酒店的出现与发展是在

6、酒店行业不断激烈的竞争背景下出现的。根据笔者不完全统计，中国现有主题酒店已经超过五十家，与2005年同期相比，主题酒店的数量呈翻番趋势。（三）主题酒店分布与发展不平衡，以西部重要风土民俗等为文化主题的主题酒店尚未充分挖掘。从我们的粗略统计数据显示，目前国内大多主题酒店集中在北京、广东、辽宁、四川等省区，而西北的甘肃、宁夏、陕西以及青海等省区的主题酒店发展比较迟缓，在这些西北落后地区，主题酒店尚未真正参与推动酒店服务行业的发展。一、主题酒店的开发设计（一）主题酒店的开发条件分析虽然说中国主题酒店的发展起步较晚，整

7、个发展过程中还存在诸多的问题，但中国主题酒店的开发设计具有得天独厚的优势，而这些优势，就成为中国主题酒店开发设计的重要有利条件。1.经过长期的发展，中国旅游服务行业尤其是酒店服务行业的竞争不断走向正规，文化创意、自觉竞争已经成为酒店生产经营者的自觉行为。尤其在市场经济条件下，各种法规体系的建立以及市场竞争主体的文化自觉性不断增强，这会为主题酒店从设计开发到经营管理提供一定的条件。2.中国深厚的传统文化，会为主题酒店的开发设计提供重要的原始素材和创意条件。3.创意经济理念逐渐成为现代服务业生产经营的重要理念，无论

8、从主题酒店的7叶予舜二〇一三年二月二十二日星期五设计还是经营看，通过文化创意，创造文化创意产品，从而参与市场竞争，赢得竞争优势地位，已经成为酒店服务行业的自觉行为。因此，这会对中国主题酒店的深入发展提供重要有利条件。1.国内一些成功的主题酒店的设计与经营，积累了重要经验，这对其他主题酒店的设计与经营会提供重要的参考和借鉴，在此基础上，主题酒店的发展将不再走更多摸索式的弯路。（一）主题的