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时间:2018-09-28
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1、饼干出厂检验报告模板 范本1 深圳市茂林工贸有限公司 饼干出厂检验报告 编号:MLGM-HY-16 产品名称 雅华珍巧曲奇 规格/品种 510g 商标 雅华 生产日期 样品数量 1728盒 抽样基数 5盒 抽样日期 检验日期 检验依据 GB/T20980-XX 序号 项目 单位 标准要求 检验结果 结论 普通型 可可型 1 感官 形态 —— 外形完整,花纹或波纹清楚,同一造型大小基本均匀,饼体摊散适度,无连边。 符合要求 符合要求 合格 色泽 ——
2、呈金黄色、棕黄包或该品种应有的色泽,色泽基本均匀,花纹与饼体边缘允许具有较深的颜色,但不得有过焦、过白现象。 符合要求 符合要求 合格 滋味与口感 —— 有明显的奶香味与该品种特有的香味,无异味。口感酥松,不粘牙。 符合要求 符合要求 合格 组织 —— 断面积构呈细密的多孔状,无较大孔洞。 符合要求 符合要求 合格 杂质 —— 无油污、无不可食用异物 符合要求 符合要求 合格 2 净含量 净含量 —— 偏差≥-3% % 合格 3 理化 水份 % ≤ 合格
3、4 微生物 菌落总数 cfu/g ≤750 40 合格 大肠菌群 MPN/100g ≤30 合格 批准: 化验员: 范本2 饼干出厂检验报告 检验报告编号:共1页第1页 产品名称 规格型号 检验依据 GB/T20980-XXGB7100-XX 生产日期 抽样数量 检验 抽样日期 留样 抽样地点 工作条件 仪器常规 抽样基数 抽样人 检验项目 标准要求 检验结果 判定 感官要求 形态 色泽 滋味与口感 组织 理化 指标 水分,% 净含量偏差
4、 微生物 菌落总数,CFU/g 大肠菌群,MPN/100g 检验结论 签发日期:年月 备注 检验员:审核人:报告日期:(盖章) 出厂检验原始记录 检验报告编号:共2页第1页 检验项目 测定、给定、计算值 1 2 净含量偏差 检验依据:JJF1070-XX 样本净含量m(g) 样本标示净含量m(g) 计算公式 平均值 水分 % 检验依据:GB 第一次称量称量瓶质量m3(g) 第二次称量称量瓶质量m3(g) 称量称量瓶和试样质量m1(g) 第一次称量干燥后称量瓶与样品质量m2(
5、g) 第二次称量干燥后称量瓶与样品质量m2(g) m1–m2 X1=——————×100 m1–m3 平均值 感官 检验 形态 色泽 滋味与口感 组织 检验员:校对:日期:年月日 微生物检验原始记录 检验报告编号:共2页第2页 检验项目名称 □菌落总数 □大肠菌群 环境条件 温度℃湿度% 检验依据 □ □GB/ 样品数量 仪器设备 恒温培养箱 检验日期 年月日 样品处理 用无菌操作称取25g,放入灭菌容器内,加入225ml灭菌蒸馏水,均质制成1:10的样品均液,用1m
6、l无菌吸管吸取1:10的样品均液,沿管壁缓慢注于盛有9ml的稀释液的无菌试管中,振摇试管使其混合均匀,制成1:100的样品均液,按上述程序制备10倍系列稀释液,每递增一次,换用一次1ml无菌吸管 菌落总数 选择3个稀释倍数在进行10倍递增稀释时吸取1ml样品均液于无菌平皿内,每个稀释度做两个平皿 培养温度36±1℃ 1:10 1:100 1:1000 空白 结果 CFU/ml(g) A B A B A B 平均值 大肠菌群 乳糖胆盐培养基24h 选择三个适宜的连续稀释度的样品均液,每个稀
7、释度接种乳糖胆盐培养基 结果 MPN/100ml(g) 培养温度:36±1℃ 1:10 1:100 1:1000 -乳糖胆盐培养基24h产气管对应接种伊红美兰平板划线分离培养24h革兰氏染色 乳糖培养基 乳糖胆盐培养基24h产气管对应接种至乳糖培养基进行复发酵试验 培养温度:36±1℃ 检验员:校对:日期:年月日 备注:↓表示未产气↑表示产气
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