月饼出厂检验报告模板

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1、月饼出厂检验报告模板　　范本1　　深圳市茂林工贸有限公司　　月饼出厂检验报告　　编号：MLGM-HY-16-XX08001　　产品名称　　雅华蛋黄莲蓉月饼　　规格/品种　　630g/盒　　商标　　雅华　　生产日期/批号　　XX-8-1　　样品数量　　7盒　　抽样基数　　4900盒　　抽样日期　　XX-8-1　　检验日期　　XX-8-1　　检验依据　　GB19855-XX　　项目　　标准要求（广式蛋黄类）　　检验结果　　单项结论　　形态　　外形饱满，表面微凸，轮廓分明，品名花纹清晰，无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现

2、象。　　外形饱满，表面微凸，轮廓分明，品名花纹清晰，无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。　　合格　　色泽　　饼面棕黄或棕红，色泽均匀，腰部呈乳黄或黄色，底部棕黄不焦，无污染　　饼面棕黄色，色泽均匀，腰部呈乳黄，底部棕黄不焦，无污染　　合格　　组织　　饼皮厚薄均匀，蛋黄居中，无夹生　　饼皮厚薄均匀，蛋黄居中，无夹生　　合格　　滋味与口感　　饼皮松软，具有该品种应有的风味，无异味　　饼皮松软，具有蛋黄白莲蓉月饼的风味，无异味　　合格　　杂质　　正常视力无可见杂质　　符合要求　　合格　　净含量　　偏差≥-3％　　合格　

3、　干燥失重（%）　　≤23　　合格　　馅料含量(%)　　≥70　　合格　　菌落总数（cuf/g）　　≤1500　　　　合格　　大肠菌群(MPN/100g)　　≤30　　　　合格　　综合结论：　　主检:日期:批准:日期:　　范本2　　深圳市茂林工贸有限公司　　月饼出厂检验报告　　编号：MLGM-HY-16-XX08005　　产品名称　　金品御月月饼　　规格/品种　　720g/盒　　商标　　雅华　　生产日期/批号　　XX-8-3　　样品数量　　4盒　　抽样基数　　412　　抽样日期　　XX-8-3　　检验日期　　XX-8-

4、2　　检验依据　　GB19855-XX　　项目　　标准要求（广式蛋黄类）　　检验结果　　结论　　形态　　外形饱满，表面微凸，轮廓分明，品名花纹清晰，无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。　　外形饱满，表面微凸，轮廓分明，品名花纹清晰，无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。　　合格　　色泽　　饼面棕黄或棕红，色泽均匀，腰部呈乳黄或黄色，底部棕黄不焦，无污染　　饼面棕黄色，色泽均匀，腰部呈乳黄，底部棕黄不焦，无污染　　合格　　组织　　饼皮厚薄均匀，蛋黄居中，无夹生　　饼皮厚薄均匀，蛋黄居中，无夹生　　合格　　滋味与

5、口感　　饼皮松软，具有该品种应有的风味，无异味　　饼皮松软，具有蛋黄白莲蓉月饼的风味，无异味　　合格　　杂质　　正常视力无可见杂质　　符合要求　　合格　　净含量　　偏差≥-3％　　%　　合格　　干燥失重（%）　　≤23　　合格　　馅料含量(%)　　≥70　　合格　　菌落总数（cuf/g）　　≤1500　　20　　合格　　大肠菌群(MPN/100g)　　≤30　　　　合格　　综合结论：　　主检:日期:批准:日期:　　范本3　　产品出厂检验报告　　产品名称　　生产日期　　及批号　　规格/型号　　样品数量　　检验依据　　（产

6、品标准）　　序号　　检验项目　　单位　　标准要求　　实测值　　单项判定　　1　　感官指标　　——　　按检验依据　　形态　　色泽　　组织　　滋味与口感　　2　　水分　　%　　3　　净含量　　g　　4　　馅料含量（月饼）　　%　　5　　菌落总数　　cfu/g　　6　　大肠菌群　　MPN/100g　　综合判定　　签发日期：年月日　　检验员：审核：