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1、月饼出厂检验报告模板 范本1 深圳市茂林工贸有限公司 月饼出厂检验报告 编号:MLGM-HY-16-XX08001 产品名称 雅华蛋黄莲蓉月饼 规格/品种 630g/盒 商标 雅华 生产日期/批号 XX-8-1 样品数量 7盒 抽样基数 4900盒 抽样日期 XX-8-1 检验日期 XX-8-1 检验依据 GB19855-XX 项目 标准要求(广式蛋黄类) 检验结果 单项结论 形态 外形饱满,表面微凸,轮廓分明,品名花纹清晰,无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现
2、象。 外形饱满,表面微凸,轮廓分明,品名花纹清晰,无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。 合格 色泽 饼面棕黄或棕红,色泽均匀,腰部呈乳黄或黄色,底部棕黄不焦,无污染 饼面棕黄色,色泽均匀,腰部呈乳黄,底部棕黄不焦,无污染 合格 组织 饼皮厚薄均匀,蛋黄居中,无夹生 饼皮厚薄均匀,蛋黄居中,无夹生 合格 滋味与口感 饼皮松软,具有该品种应有的风味,无异味 饼皮松软,具有蛋黄白莲蓉月饼的风味,无异味 合格 杂质 正常视力无可见杂质 符合要求 合格 净含量 偏差≥-3% 合格
3、 干燥失重(%) ≤23 合格 馅料含量(%) ≥70 合格 菌落总数(cuf/g) ≤1500 合格 大肠菌群(MPN/100g) ≤30 合格 综合结论: 主检:日期:批准:日期: 范本2 深圳市茂林工贸有限公司 月饼出厂检验报告 编号:MLGM-HY-16-XX08005 产品名称 金品御月月饼 规格/品种 720g/盒 商标 雅华 生产日期/批号 XX-8-3 样品数量 4盒 抽样基数 412 抽样日期 XX-8-3 检验日期 XX-8-
4、2 检验依据 GB19855-XX 项目 标准要求(广式蛋黄类) 检验结果 结论 形态 外形饱满,表面微凸,轮廓分明,品名花纹清晰,无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。 外形饱满,表面微凸,轮廓分明,品名花纹清晰,无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。 合格 色泽 饼面棕黄或棕红,色泽均匀,腰部呈乳黄或黄色,底部棕黄不焦,无污染 饼面棕黄色,色泽均匀,腰部呈乳黄,底部棕黄不焦,无污染 合格 组织 饼皮厚薄均匀,蛋黄居中,无夹生 饼皮厚薄均匀,蛋黄居中,无夹生 合格 滋味与
5、口感 饼皮松软,具有该品种应有的风味,无异味 饼皮松软,具有蛋黄白莲蓉月饼的风味,无异味 合格 杂质 正常视力无可见杂质 符合要求 合格 净含量 偏差≥-3% % 合格 干燥失重(%) ≤23 合格 馅料含量(%) ≥70 合格 菌落总数(cuf/g) ≤1500 20 合格 大肠菌群(MPN/100g) ≤30 合格 综合结论: 主检:日期:批准:日期: 范本3 产品出厂检验报告 产品名称 生产日期 及批号 规格/型号 样品数量 检验依据 (产
6、品标准) 序号 检验项目 单位 标准要求 实测值 单项判定 1 感官指标 —— 按检验依据 形态 色泽 组织 滋味与口感 2 水分 % 3 净含量 g 4 馅料含量(月饼) % 5 菌落总数 cfu/g 6 大肠菌群 MPN/100g 综合判定 签发日期:年月日 检验员:审核:
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