饼干出厂检验报告

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1、饼干出厂检验报告检验报告编号：共1页第1页产品名称规格型号检验依据GB/T20980-2007GB7100-2003生产日期抽样数量检验抽样日期留样抽样地点工作条件仪器常规抽样基数抽样人检验项目标准要求检验结果判定感官要求形态色泽滋味与口感组织理化指标水分，%净含量偏差微生物菌落总数,CFU/g大肠菌群，MPN/100g检验结论签发日期：年月备注检验员：审核人：报告日期：（盖章）出厂检验原始记录检验报告编号：共2页第1页检验项目测定、给定、计算值12净含量偏差检验依据：JJF1070-2005样本净含量m(g)样本标示净含量m（g）计算

2、公式平均值水分%检验依据：GB5009.3-2010第一次称量称量瓶质量m3(g)第二次称量称量瓶质量m3(g)称量称量瓶和试样质量m1(g)第一次称量干燥后称量瓶与样品质量m2(g)第二次称量干燥后称量瓶与样品质量m2(g)m1–m2X1=——————×100m1–m3平均值感官检验形态色泽滋味与口感组织检验员：校对：日期：年月日微生物检验原始记录检验报告编号：共2页第2页检验项目名称□菌落总数□大肠菌群环境条件温度℃湿度%检验依据□GB4789.2-2010□GB/T4789.3-2003样品数量仪器设备恒温培养箱检验日期年月日样品

3、处理用无菌操作称取25g，放入灭菌容器内，加入225ml灭菌蒸馏水，均质制成1:10的样品均液，用1ml无菌吸管吸取1:10的样品均液，沿管壁缓慢注于盛有9ml的稀释液的无菌试管中，振摇试管使其混合均匀，制成1:100的样品均液，按上述程序制备10倍系列稀释液，每递增一次，换用一次1ml无菌吸管菌落总数选择3个稀释倍数在进行10倍递增稀释时吸取1ml样品均液于无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿培养温度36±1℃1：101：1001:1000空白结果CFU/ml(g)ABABAB平均值大肠菌群乳糖胆盐培养基24h选择三个适宜的连续稀释度的样

4、品均液，每个稀释度接种乳糖胆盐培养基结果MPN/100ml(g)培养温度：36±1℃1：101：1001:1000-乳糖胆盐培养基24h产气管对应接种伊红美兰平板划线分离培养24h革兰氏染色乳糖培养基乳糖胆盐培养基24h产气管对应接种至乳糖培养基进行复发酵试验培养温度：36±1℃检验员：校对：日期：年月日备注:↓表示未产气↑表示产气