长木蜂蜂粮酿制过程中ph值和花粉活力的测定

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1、万方数据长木蜂蜂粮酿制过程中pH值和花粉活力的测定贺春玲1’2，嵇保中“，刘曙雯3(1．河南科技大学林学院，河南洛阳471003；2．南京林业大学，南京210037；3．南京中山陵／gt管理局，南京213004)摘要：测定手采新鲜的芍药花粉、芍药长木蜂Xylocopatranquebarorum(Swedems)花粉和不同酿制时间蜂粮样品的平均pH值，结果分别是6．19、5．92和4．05(40日龄蜂粮)。随着酿制时间的延长，蜂粮的pH值下降，2日龄蜂粮到3日龄蜂粮的pH值从5．57降至4．82，下降速率明显。经测定，紫藤长木蜂花粉和不同日龄蜂粮样品中紫藤花粉的纯度均在98％以上

2、；芍药长木蜂花粉和不同日龄蜂粮样品中芍药花粉的纯度均在93％以上；测定紫藤花粉的长木蜂蜂粮和芍药花粉的长木蜂蜂粮中的花粉活力。结果表明，在1日龄蜂粮中花粉活力基本丧失，3日龄后均失去萌发力，并且不同的花粉蜂粮其花粉活力表现一致。关键词：长木蜂；蜂粮；pH值；花粉活力中图分类号：Q968．1文献标识码：A文章编号：1674-0858(2010)0l-0078-07DeterminationofpHandthepollengerminationabilityduringtheprocessfrompollentobeebreadofXylocopatranquebarorum(Swe

3、derus)HEChun—Ling’’2，JIBao-Zhon92’，LIUShu—Wen’(1．ForestryCollegeofHenanUniversityofScienceandTechnology，Luoyang471003，HenanProvince，China；2．CollegeofForestResourcesandEnviron-ment，NanjingForestryUniversity，Nanjing210037，China；3．TheAdministrationofDr．SunYat—sen’SMausoleum，Nanjing210014，China)A

4、bstract：TheaveragepHoffreshPaeonialactiflorapollenbyhandplucking，XflocopatranquebarorumpollenofP．1actifloraandbeebreadsamplesofdifferentbrewingtimewere6．19．5．92and4．05．re．spectively，thepHofbeebreaddecreasedwithbrewingtimeprolonged，from2daysbeebreadto3daysbeebreadthepHdecreasedfrom5．57to4．82，u

5、nderthispHvaluemanybacteriaandmouldscouldnotgrownormally．Thepurityof兄tranquebarorumpollenofP．1actifloraandtheP．1actifloraspollenofdifferentdaysbeebreadsamplesweremorethan98％：Thepurityof兄tranquebarorumpollenofP．1ac—tifloraandtheP．1actiflorapollenofdifferent-dayoldbeebreadsamplesweremorethan93％

6、：There．suhofpollenvigorinthex．tramluebarorumbeebreadofWisteriasinensispollenandP．1actiflorapollenshowed，thepollenvigordecreasedobviouslyinldaybeebread，alllossofgerminationabilityafter3daysold，andthepollenvigorofdifferentpollenbeebreadshowedconsistentperformance，illustratedthepollengermination

7、abilitylostinthebrewingprocessofbeebreadmayberelatedtotheglandsecretionsaddedbyX．tranquebarorumduringthebrewingprocess．Keywords：Xylocopatranquebarorum(Swederus)；beebread；pHvalue；pollengerminationability蜜蜂总科中绝大多数的雌蜂(家养蜜蜂由工蜂贮备蜂粮)贮备蜂粮(吴燕如，2000)。