蜂花粉中糠氨酸的高效液相色谱测定方法

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1、蜂花粉中糠氨酸的高效液相色谱测定方法周晓薛晓锋吴黎明赵静.李熠’(中国农业科学院蜜蜂研究所北京10(刃93)摘要建立了高效液相色语测定蜂花粉中糠氛酸的分析方法，方法用于实际样品测定，评价蜂花粉在贮藏加工过程中营养物质的损失变化。样品经盐酸水解，C18柱净化，用高效液相色语浏定。该方法在10min内即可完成糠氛酸的分离与检刚。糠氨酸在0.5一200m岁L的范围内线性关系良好，相关系数0.9987。在10一loom留吨的添加水平上回收率在89.2%一94.3%之间，相对标准偏差为2.1%一6.5%。此方法可以作为标准方法用于评价蜂花粉产品的质量。关键词高效液相色语;固相萃取;蜂花粉;

2、株氨酸中图分类号0657.7辛2DeterminationofFurosineinBeePOllenbyHPLCzhouxiao，Xuexiaofeng，WuUming，Zhaojing.，UYi.(BeeResea祀hln吐itute，ChineseAcade衅OfA幼culturalscience(CAAS)，Beijing，1创到卫〕3，China)AbstractAsimplyanalyticalmethodwasdevel0pedfordeterminationofforosineinbeepollenusinghigh-拌rformaneeliquidchromato

3、脚phywithaUVdetector.ThesamPleswashydrolysisbyl0MHCI。TheextractionandcleaninguPwerepe月brnledusingaC18caltrid罗.TheseParationanddetermination朴carriedoutwithin10min.Theconcentrationrangesoffurosinewere0.5一2(X)m岁mL，andthecorrelationcoefficientsoflinearwere0.9987.Theaver昭erecoveriesoffu、sineinsPike

4、dsamPlesrangedform89.2%一94.3%，andtherelativestandarddeviationswerebetweenZ.1%一6.5%.SatisfiedresultscomewhenthedevelopedmethodwasapPliedtoanalysispracticalsamples.ThemethodcouldbeasastandardmethodfOrassessingqualityofbeepollen.KeywordsHPLC;solid一phaseextraction;beePollen;furosine1引言贮藏的过程中也会发生“

5、美拉德反应”，生成糠氨酸。因此，应该建立一个测定方法对蜂花粉中的糠氨酸进蜂花粉是蜜蜂采集来制作蜂粮的原料，是蜜蜂蛋行测定。白质营养的主要来源。蜂花粉含有机体生存所需的关于糠氨酸的测定方法已有较多报道，主要是乳各种物质，主要成份有蛋白质、碳水化合物、水分、维制品等食品中糠氨酸的测定方法L’一，〕。蜂产品中，生素、酶类、无机盐类、微量元素等。由于蜂花粉营养Emanuele等人报道了蜂王浆中糠氨酸的测定方丰富，在贮藏和加工过程中容易霉变和热解，在蜂花法[0]，目前还没有关于蜂花粉中糠氨酸的报道。随着粉被收集后应该尽快干燥、避光保存，防止营养物质我国近几年蜂业经济的迅速发展，蜂花粉的出口

6、量和的损失。在加工业中的(主要是保健品和化妆品)应用不断增“糠氨酸”是英文forosine的中文译名，也有人将加，蜂花粉的质量也日益受到人们的关注。科研工作其译为“吠喃素”，按照“国际纯粹和应用化学化合物者一直在寻找一个稳定、可靠的指标来评价蜂花粉在系统命名法”，其学名是“B一N一2一吠喃甲基一L一贮藏和加工过程中营养物质的变化。糠氨酸作为“美赖氨酸”。它是蛋白质在高温条件下与糖发生“美拉拉德反应”的产物在许多食品中被作为一个稳定的营德反应”所产生的系列产物之一。由于摄人过量的糠养损失变化的指标。本文以糠氨酸作为评价蜂花粉氨酸对人体健康有害，1992年欧盟各国政府将糠氨营养损失的

7、指标，在报道文献的基础上优化了液相色酸含量作为判断液态奶成品质量优劣的一个重要指谱测定条件，建立了蜂花粉中糠氨酸的高效液相色谱标。由于蜂花粉也含有大量的蛋白质和糖类，在加工测定方法。该方法用于实际样品测定，结果满意。收稿日期:2(X)7一10一22作者简介:周晓(1982一)硕士，农产品质量与食物安全专业。*通讯作者:赵静，研究员;李熠，助理研究员。ooModemscientificlnstru们。ent82(X)82万方数据2实验部分低，并不适用长期稳定测定糠氨酸。加人适量的盐