黑莓叶水溶性多糖部分性质研究

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4、毕业设计（论文）开题报告题目:黑莓叶水溶性多糖部分性质研究学院：海洋学院专业班级：食品科学与工程食品082学生姓名：缪丽丽学号：040811219指导教师：周鸣谦（副教授）2012年6月6日淮海工学院毕业设计（论文）开题报告1.课题研究的意义，国内外研究现状、水平和发展趋势1.1课题研究的意义国际化妆品技术者联盟（IFSCC－InternationalFederationofSocietiesofCosmeticChemists）发布一项最新研究表示，黑莓叶提取物可能成为抗皮肤衰老领域一种全新的原料。据称由于该原料中含有胶原质和弹性蛋白等成分，有助于防止

5、皮肤皱纹的出现，从而具有较大的抗衰老功效通过研究，科学家发现，黑莓叶萃取物可起到抑制金属蛋白酶（MMP），特别是MMP1酶的作用。具体研究的许多数据都证明了这一新原料成分的抗衰老功效。另外，该研究小组人员还研究了其抗氧化性能，发现它基本能达到与绿茶相似的抗氧化功效。他们还表示，黑莓叶萃取物是由许多功能型原料组成的，如多酚物质和黄酮类化合物等，因此这种新型原料成分将受到产品生产商的欢迎是不无原因的。1.2国内外研究现状、水平和发展趋势近年来己风靡日本、欧州、美国及中东等国家市场，我国沿海发达地区也开始使用，据预测，随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，以

6、及工业发展、环境污染严重，黑莓叶必将会成为保健治疗又一常规主导消费品，市场消费量大，前景看好。日本对黑莓叶也进行深入研究，证明黑莓叶含有天然止咳痰物质，富含抑制环氧酶、透明质酸酶活性物质及抑制过敏物质组胺游离的物质，能抑制血管透过性亢进，达到缓和鼻、眼、脸过敏，其功效明显优于木瓜、桔梗等植物；对花粉症等鼻炎过敏反应有明显疗效，日本是花粉过敏症流行的国家，特别是每到樱花盛开的季节，那些因花粉过敏而致鼻炎、咳喘的人，纷纷喝黑莓叶以祛痰保安康，近年来黑莓叶己被日本推祟为第二代保健饮料而钟爱有加，黑莓叶作为防治花粉过敏的原料，其保健食品在日本也颇为畅销。另外，研

7、究人员发现采用黑莓叶提取物的制成的化妆品可改善皮肤的瘙痒，并抑制皮肤及血管壁内透明质酸的下降，间接地湿润皮肤，达到美容效果。资生堂制成欧珀莱--“柔和洁面膏”,主要成份是黑莓叶提取液，可抑制透明质酸的分解，防止皮肤保湿功能的下降，使肌肤保持嫩滑富有弹性。香港天鑫集团公司开发成功“黑莓叶靓白面膜”，主要成分是黑莓叶中富含具有抑制黑色素的天然还原物质，能分解沉积在生长层的黑色素，有效阻碍酪氨酸酶的活性，防止色斑形成，淡化色素，阻止皮肤衰老，使皮肤更自然更美白更有弹性。这一研究的结果将于今年年底公开，届时有望为社会各行业带来更多更有效的关于这一新原料的利好消息

8、。他还表示，这一提取物适用于一系列的抗衰老产品配方中，包括脸部和身体用的各种霜、